目前分類:小吃、路邊攤、麵食點心 (168)

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文章牛肉湯-all.jpg

我們家大概有7~8年沒有特地造訪台南遊玩,此次因故安排了一天一夜的行程。到了後,阿發感覺到當地有些變化,特別是吃的店家,出現了許多我以前沒看過的新人氣名店,還有多了許多掛著xx牛肉湯招牌的店家。

 

近些年來,我們一直耳聞台南的溫體牛肉湯很有名,但一看到市區裡隨處可見有販售的店家,一時也不知吃哪家比較好。

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苗栗縣頭份-羅家煎包-all.jpg

話說不少女性結婚後,除非娘家就在同縣市,不然大部份的人可能逢年過節才會回去吧。但我就常對老婆說,大概很少有女婿像我一樣,每個月都還會找個週六開車帶老婆和小孩回娘家住,且娘家還距離約80公里遠,看我對妳真好!

 

每每老婆聽到後就回「哼,明明就是你想念頭份的美食,還把自己說的很偉大!」

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武廟肉圓-all.jpg

據說肉圓這種台灣的道地小吃源至於彰化,後來才漸漸發展成〝南蒸北炸〞的地區主流烹調方式。不過阿發在成年前所接觸過的肉圓,只有低溫油泡的方式,像是彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓接觸最多。

 

步入社會後才知道,原來肉圓還有用蒸的,其口感和味道和低溫油泡的方式又截然不同。知名的清蒸肉圓也不少,大概又以屏東及台南兩地最著名。

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桃園市八德-第一家蚵嗲-all

前一陣子我們在假日常跑中壢,特別像是去龍岡吃米干或逛中原夜市。路上,老婆說附近好像有一攤近30年的超人氣蚵嗲攤,很多在地人都推薦它是自己吃過中,最酥香脆、味鮮美的炸蚵嗲。阿發查了一下,哪裡是在附近!是在八德的廣福路上…

 

不過去中原夜市或是龍岡,如果開車走普忠路,也只要稍微繞一下就能到,老婆喜歡炸蚵嗲,但吃過中覺得好吃的沒幾攤,於是就這麼順道開往試試~

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台北市中山-德惠街豬血糕-all.jpg

豬血糕這種台灣特色庶民小吃,喜歡大概就很喜歡,排斥的大概就很排斥。我們家雖然還蠻愛,但這種在路邊攤常可見到的銅板美食,說真的,我們也常會不小心踩到地雷。

 

因此有時臨時想吃,但若是沒光顧過,且攤前又沒大排長龍的攤家,往往就會讓我們心存質疑。而今天要介紹這攤,我們一開始看到的感受就是如此…

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台北市松山-慶城海南雞飯-all.jpg

自從我和老婆沒有在台北市上班後,有些在週六日沒有營業的人氣美食店家,我們幾乎就鮮少能有機會一起造訪。特別是營業時間雖寫到晚上8~9點,但其實卻是常常在晚上7點就已售完的超人氣店家。

 

例如,這家被許多人稱為最好吃的平價海南雞飯,或是被稱為台北必吃的「慶城海南雞飯」,就因上述原因,而遲遲未造訪過。

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新竹市北區-鄭家祖傳特製雞蛋糕-all.jpg

近些年,坊間陸續出現不少雞蛋糕的名店攤,其造型有的可愛、有的特別,可是讓人目不暇給。

 

阿發想起了幾年前在新竹火車站前,出現了一攤很熱門的花朵型雞蛋糕,當下原以為花朵造型是其攤家的獨創,沒想到老婆對我說,她在小時候來新竹就吃過好幾次花朵型的雞蛋糕。

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新北市永和-潮州肉圓-all.jpg

據說肉圓這種台灣的道地小吃源至於彰化,後來才漸漸發展成〝南蒸北炸〞的地區主流烹調方式。不過阿發在成年前所接觸過的肉圓,只有低溫油泡的方式,像是彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓接觸最多。

 

步入社會後才知道,原來肉圓還有用蒸的,其口感和味道和低溫油泡的方式又截然不同。知名的清蒸肉圓也不少,大概又以屏東及台南兩地最著名。像是我們家若到台南,大概就會光顧「福記肉圓」或「武廟肉圓」。

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竹蓮肉圓-all

肉圓是阿發愛吃的台灣道地小吃之一,除了各地有內餡的些許差異外,主流的烹調方式大概可用〝南蒸北炸〞來區分。其中北炸的〝新竹肉圓〞,更是名聞遐邇具有其代表性。一份肉圓搭配一碗新竹貢丸湯或魚羹湯,真是讓人大感滿足的在地吃法。

 

對於國內外觀光客而言,探訪在新竹的這類美食小吃,十之八九通常都會往城隍廟周邊跑。但若問在地人都去哪裡吃肉圓?大概就有不少人會大推,這家位於竹蓮市場附近,飄香40多年擁有在地超高人氣的「竹蓮肉圓」~

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孝三大腸圈-all.jpg

我想不少非基隆在地人的朋友和阿發一樣,說到基隆的美食小吃,大概十之八九,多是浮現出廟口夜市商圈的攤店家。

 

但事實上在基隆不少的街巷弄之間,也有著深受在地人大推及喜愛的庶民小吃。像這家傳承五十年,以豬大腸灌製古早好滋味的「孝三大腸圈」就是其中之一~

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涂大的吉古拉-all.jpg

老婆在多年前曾有次說,很想吃有基隆的魚漿三寶之稱的:吉古拉、天婦羅和魚餃。

當時我問她什麼是吉古拉?

她回:花媽的最愛!

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阿美米干-all.jpg

早期的中壢龍岡,大多是由國共內戰時期,在金三角奮鬥的異域孤軍,撤退來台後的定居之地,也因此這的滇緬小吃林立,且聞名全台。

 

龍岡的滇緬小吃中,又以米干為最著名,名店攤相當多且密集。另販售的雖都是米干,但各家卻都能有各自的特色,阿發前後也已介紹過好幾家。

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阿華炒麵-all.jpg

雖然我們每年都會去逛個幾回基隆廟口夜市,但大多就都是在夜市內探訪美食,鮮少再到周邊走走。前一陣子老婆看到新聞報導才知道,大部份的在地人反較少去夜市內用餐,反而較常去夜市附近,東西物美價廉的仁愛市場中覓食。

 

另,在夜市外不遠處還有一攤,有著許多當地人所大推的炒麵攤,即使在消夜時段也常是大排長龍。沒想到我們造訪時,第一眼還真是被這不起眼的麵攤前的排隊盛況,吃驚了一大下…

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兩全天婦羅-all.jpg

據說基隆有魚漿三寶:吉古拉(竹輪)、天婦羅和魚餃。阿發也有三寶,分別是大寶(老婆)、二寶(女兒)和小寶(兒子),而且阿發的三寶也很愛吃魚漿三寶,特別是天婦羅。

 

說到基隆的天婦羅,外地人大概都會先想到廟口夜市裡,就有幾家著名小攤。但不少當地人反而是推薦,離夜市不遠的仁愛市場上,這攤有數十年歷史的「兩全天婦羅」~

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大鬍子米干-all.jpg

米干店攤林立的中壢龍岡地區,有著不少著名與超人氣的店攤,更厲害的是,不少店攤的口味上竟都有自己的特色與忠實地愛好者。

 

之前阿發已經介紹幾家當地米干人氣名店,而今天要介紹的這家,個人覺得可堪稱為龍岡米干界傳奇,因為它不但沒掛店招牌並藏身在小小巷弄裡,而且還只賣湯米干,沒有其他選擇和小菜,卻擁有在地超高的人氣…

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雲南口味-all.jpg

有中和緬甸街之稱的華新街上,其滇緬特色美味小吃林立,且大多的店家騎樓中,也可見到不少人們喝茶用餐,並相互用著異國語言聊天,散發出十分悠閒的景象,這和大台北人們急躁忙碌的生活,形成強烈對比。是種截然不同的氛圍,有如身處於南洋異國街弄的錯覺中~

 

我們前後造訪了幾回,發現有家店外觀雖然不起眼,但卻總是看到,店前有著長長排隊人潮的「雲南口味」。

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唐記米干-all.jpg

桃園市中壢龍岡地區的米干店林立,當然也有著不少著名與超人氣的店攤,更厲害的是,以前阿發心想米干吃起來不就都差不多,沒想到造訪忠貞市場多次後才發現,不少店攤的口味上竟都有自己的特色與忠實地愛好者。

 

像這回要介紹的「唐記雲南米干」,餐點類別選擇相較不少外,還有售有一般店攤少見的炒米干、乳扇、米涼蝦…等,風味相當不錯且也有些特別…

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大南路燒烤杏鮑菇-all.jpg

燒烤杏鮑菇在夜市中並不算少見,但近年在士林夜市中,卻有這麼一家攤外觀很有風格,且燒烤流程有如工廠一條龍作業流程的人力產線,而人氣更是阿發目前看過的烤杏鮑菇攤家中,人氣No.1的…

 

大南路燒烤杏鮑菇01-攤外觀.JPG

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口袋包-all.jpg

前一陣,我們家造訪有桃園後花園之稱虎頭山公園後,順道逛了山腳下的假日花市,沒想到因此意外發現,有幾攤口感很不錯或CP值頗高的銅板小吃。

 

上回介紹過「滿到爆碗,假日花市前的超人氣傳統炒米粉〝陳美女炒米粉〞。」這回接著介紹,同樣位於南崁溪自行車道上的虎頭山公園入口處,假日花市橋頭入口前人行道上的攤商之一,創意作法、風味頗佳,口感如異國風大號方形炸春捲的〝無攤名口袋包〞~

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旺旺餃子館-all.jpg

阿發在近四十年前,家住新莊幸福路尾段,記得當時除了有幾棟一整排5層樓高的公寓外,對面則是整大片雜草叢生的空地,我們家再往下走幾百公尺,更是一片荒蕪的低窪地。這些空地上,有著許多阿發孩童時期和鄰居遊戲追逐,以及剛升國中時那段青澀的單戀回憶。

 

20多年前搬離了這後,以往荒蕪的低窪地,現早已是大樓林立,且還有著百貨商圈及新莊高中校區。有時我和老婆經過這,自己心中總浮現出,一股既熟悉卻又陌生的感受。

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