阿發的簡單幸福

近2~3月，每回開車經過中正路上輔大校門口斜對面，目光總是被這間新開幕不久，整棟裝潢外觀充滿濃厚傳統古色古香中式風格的店面所吸引。

我一開始以為，店家走的是高檔麻辣鍋路線，後來上網一查，才知竟是主打親民價位的麻辣個人鍋，而且還是在板橋名聲響噹噹，以霸氣頂級痛風鍋出名的「崔官」，所開創的新平價品牌店。

最近天候與氣溫開始有冬天的感覺，當然難免就會令人想吃頓能暖心又暖胃的火鍋。上週六日，女兒從南部回來，說北部怎比南部濕冷那麼多，讓她覺得自己在南部念書都快成南部人了，有點不能適應北部的天氣。她又說忽然懷念起有好幾年沒造訪，在她小時候我們去的這間「曾德自助火鍋城」的滋味...

於是，我和老婆就帶她和兒子來了～

說到住在新莊的麻辣控，想要吃頓美味精緻的麻辣鍋大概十之八九會首選〝X記〞，但若只是1~2個人，〝X記〞可能就不是那麼適合，另外考量到荷包，它也是間無法可以常光顧的店家。

前兩週，阿發騎車經過自家不遠處的鴻金寶商圈，發現竟然新開幕一間，這幾年在石牌發跡，以平價、口味選擇多、口感佳、一個人也可享受...等，而大受好評的阿二麻辣食堂分店。

阿發和老婆在年輕時頗愛吃麻辣鍋，是有多愛吃?!記得在16年前，老婆肚中還懷著女兒的時候，即使臨盆前2個月，倆人在台北市下了班後，還是常去一起吃麻辣鍋當晚餐。或也因此，女兒從小喜辣，當然也對麻辣鍋情有獨鐘～

若說到麻辣鍋非吃到飽的名店，在阿發家住的新北地區，許多人十之八九，大概就會提到新莊的『詹記』與板橋的『齊味』，當然也有不少人會拿此兩家做為比較。而兩家也都是在新北市中，阿發覺得口感非常優，同樣擁有著〝夢幻級的鴨血〞，以及口感麻辣但底蘊溫潤的藥膳湯頭，一點都不輸台北市內的麻辣鍋名店。

由於超級寒流來襲，吃道暖胃又暖心的火鍋是再好不過的選擇。阿發挑選了目前所吃過的火鍋中，頗為推薦的11間店家。

而以下排列順序，是依據阿發食記中介紹過的日期排序，有興趣的朋友可以參考囉～

阿發雖然還稱不上是位吃遍大江南北的專業美食家，但好歹也已介紹過好幾百家的美食。不過隨著自己品嚐過越來越多間店家，雖依舊還是能陸續遇到不少口感出眾的美食餐廳，但若說在視覺、口感、甚至價格親民性上，要同時能讓阿發達到驚豔等級的店家，其頻率則反而是越來越少。

特別是在寒冷的天氣裡，雖然到處不乏有著琳瑯滿目，吃了會暖心暖胃，且口感不差的鍋物店家可選擇。但又有幾家能讓人同時感到驚豔外，並且在腦海中留下數年內，也很難抹滅的深刻印象呢?!

阿發記得大約7~8年前，板橋文化路二段上開了一家，強調提供琳瑯滿目的食材，且如同店名一樣的『極鮮火鍋』。除此之外，店家特色還有，多種湯頭可選擇、一人一鍋、星級飯店的用餐環境、具風味的熟食及港式小點、燒烤區、巧克力噴泉…等，但價位卻是平價吃到飽，所以一炮而紅，大受歡迎與好評。

後來『極鮮火鍋』陸續又開了幾間分店，其中一間還鄰近阿發家不遠，但我們卻一直尚未造訪。上週我兒子期末考完，放寒假前，班導師找了天中午，帶全班到校外聚餐，地點就選擇離校走路約十分鐘可抵達的極鮮火鍋（新莊龍安店）。由於兒子行動不便，於是我就陪同一起前往囉…

由於天漸涼，阿發挑選了目前所吃過的火鍋店中，頗為推薦的9間店家。

而以下排列順序，是依據阿發食記中介紹過的日期排序，有興趣的朋友可以參考囉～

最近天氣開始有些涼意，又到了準備大啖火鍋的季節。今天阿發要介紹的是已開店13年，近年來因推出如電腦螢幕般大小，超大盤的雪花牛肉與TORO黑豚肉打響名號，而受到電視新聞與不少大學生所推薦的『鍋饕精饌涮涮鍋』～

Mo～Mo～意指牛叫聲〝哞～哞～〞，Paradise則意為天堂或樂園。「Mo-Mo-Paradise」是於1994年在日本成立，1998年獲得日本『天皇賞』，2003年進軍台灣，在台已有十三年歷史，屬常青級的壽喜燒吃到飽連鎖店。

「Mo-Mo-Paradise」當初設立於台北東區，為在台第一家分店時，由於和原本在台較常見的關西壽喜燒料理方式不同，其為關東風的煮法，鍋中不先用油爆炒香，而是直接倒入壽喜燒醬汁，和洋蔥、蔬菜…等食材同煮，最後再涮肉一起吃下；其壽喜燒口感濃甘味美順口，價位親民又是吃到飽，當時也引起了不小旋風。當然，也同樣深受喜肉的阿發，甚至是老婆的喜愛~

前一陣子，我們去了一趟有好山好水的宜蘭冬山，順道造訪了菇菇茶米館。遊記介紹到館內的DIY體驗活動，《稻穀金剛碾米樂+爆米香體驗》、《五色創意米食DIY(手作便當)》、《菌菇生態瓶+太空包DIY》，讓我感覺頗特別、也頗有趣，老婆和子女玩得十分開心。

這回則改來介紹位於菇菇茶米館內，提供消費者，最生鮮的宜蘭在地無毒農業優質食材，餐點豐盛、有機、無毒，且美味甘甜的「田媽媽菇鍋美食體驗館」

王品集團的石二鍋自從前幾年開幕後，口碑相當不錯，當然老婆也就一直躍躍欲試。可惜當時店面不多加上無法預約，就因此作罷，而我們也就漸漸忘了此事。前一陣子經過輔大前的建國一路上，無意間發現新莊也開了一家，且離家也不算很遠。我於是找個時間帶三寶們來光顧囉！

最近看到報章報導著幾家豪邁近些奢華的帝王蟹火鍋，想到老婆生日將至而週日又是冬至，加上最近陸續和一些友人閒聊後，欣慰自己有個好老婆和有對不錯的子女，以及擁有雖看似簡單但或許一點都不簡單的幸福。最後心想老婆也好幾年沒吃帝王蟹火鍋了，於是訂了這家小有名氣但我們未曾光顧的「品火鍋-帝王蟹鍋物吃到飽」。

記得近二十年前，我第一次吃到鍋中有個長圓柱狀，有如煙囪般的酸菜白肉鍋，那就是在「勵進」。台電員工福利餐廳「勵進餐廳」，也就是現在許多人口中的台電酸菜白肉鍋。

俗話說還沒過端午節，長袖衣物不用急著都收起來，意思是有時天氣還是可能會偏涼。而只要有涼意，大概難免會想吃個火鍋。前兩週我忽然想起了酸菜白肉鍋，也好一陣子沒吃了！而以往只要想吃酸菜白肉鍋，大概就會往「勵進」跑。但平常沒空去，而週六要去吃，就算早到一個小時，也不見有機會能吃得到，老婆也常要上班。週日店家又沒營業，因此和勵進則是越來越無緣。但又很想吃個好吃的酸菜白肉鍋，因此想到了這間價格算中上，也相當有口碑的『四平小館』。

▲單點魚頭火鍋-豐富食材、份量十足。

雖然已進入春季，但上週天氣濕冷，令人又想吃個火鍋暖和一下身心。火鍋樣式的選擇類別不少，像麻辣鴛鴦鍋、日式涮涮鍋、酸菜白肉鍋、沙茶火鍋、石頭火鍋、壽喜燒鍋...等。我在部落格上也介紹過不少家，不過這次忽然想起，一種我還未曾介紹過的火鍋類別-魚頭火鍋。而說到CP值相當高的魚頭火鍋店家，我則又想到了這家相當傳統且飄香超過50年的帝一火鍋。

近年漸漸將吃喝玩樂的路線往台中跑，發現台中的餐飲發展還真的相蓬勃。不少平價餐廳裝潢比台北為之氣派，甚至感覺近乎奢侈，真是令我一一開了眼界。其實約近11年前，那時曾到過台中剛開立沒幾年的水舞饌，就已感受到台中的餐飲怎能賣那麼平價，但用餐氛圍卻那麼奢侈之深刻感受。

▲跟店員先點好肉品，再自己到火鍋料自助區挑選要吃的食材。

話說現在吃火鍋的選擇雖是琳瑯滿目，可是傳統口味、好吃又平價的石頭火鍋店卻也見日見凋零，漸漸被麻辣鍋、吃到飽、涮涮鍋…等所取代。不過我個人還是覺得，在天冷的時候吃山東白肉火鍋或石頭火鍋特別有很暖和的感覺。而說到老字號的平價石頭火鍋，我就會想到在台北也介紹過的曾德，及小紅莓。另一家則是今天要介紹，位在基隆的義美自助火鍋城。

第一次吃麒麟閣約近十五年前的事，記得當初它在現址附近的一樓處，小小的店面約只能擺上幾張小桌子。每到冬季要來吃上一頓，若沒先預約，就算跑到現場等上1-2個多小時也不足為奇。特別是，這家還是當初我第一次聽到有「放暑假」的店！這又讓我想起了另外一家在台電的「勵進酸菜白肉鍋」，這兩家可是我和老婆10多年來，只要有空又吃得到，就算要等個2個小時也願意等的店。

在板橋三民路家樂福附近，有幾間店家是我和老婆下班後，常會考慮選擇當晚餐的地方。而在這寒冷的天氣中，吃火鍋大概才是王道吧？！雖然這附近也有許多高人氣的連鎖火鍋店家，但如果我們只是想吃頓溫馨、不擁擠吵雜、平價、又能讓心情放鬆的火鍋晚餐。那就會想到這間，平價但湯頭可不遜色的-大帥鍋。