來來水餃館-all

每個人對店家餐點感覺好吃與否,真會隨著當下用餐時的心境或年齡,而有所改變,這是我和老婆最近到這家「來來水餃館」用餐時,同時再次浮出的感受。

 

近二十年前,我和老婆還很年輕時,第一次造訪台北市著名的老字號美食夜市「南機場夜市」。當時有平面媒體以及不少人推薦,若來到這,一定要來吃這家「來來水餃館」,也因此,我們就造訪了它。

 

當下只覺得店家的生意非常好,水餃大顆便宜,但口感並沒有很合我和老婆的喜好。於是這麼多年,我倆再光顧它次數,也就沒超過三次。

 

最近,想說有好一陣子沒去逛「南機場夜市」,於是就帶著老婆和兒子前往。當吃了幾攤小食後,兒子說沒吃飽,我也覺得好像沒吃到正餐,又想到兒子又頗愛吃水餃,於是我們重新造訪了「來來」。沒想到我和老婆吃完後,對這的味道,卻浮現出和多年前截然不同的感受…

 

好佳蚵嗲01-南機場夜市入口.jpg

▲南機場夜市,中華路二段307巷上的入口。

每當夜幕低垂,南機場夜市內,總是充滿著絡繹不絕前往覓食的人潮~

*南機場名稱由來是因日據時期,在此地設有軍機場,不過原本的機場經過時代的變遷,早已改建成眷村及國宅。而隨著當地居住人口越來越多,後來到了晚上,又漸漸發展為現今我們所稱的「南機場夜市」。

 

來來水餃館01-老舊斑駁紅底白字的店招牌

▲老舊斑駁紅底白字的店招牌

「來來水餃館」是間超過三十年個年頭的老字號水餃店

 

來來水餃館02-誇張的用餐人潮

▲誇張的用餐人潮

說真格的,阿發還沒看過其它有哪家主食只賣水餃的店家,

有像「來來水餃館」這麼人氣度破表的…

 

來來水餃館03-牆上的價目表

▲牆上的價目表

店家只有賣韭菜水餃、豬肉大白菜水餃、酸辣湯(另有小菜區),

光靠賣水餃能賣到如此超人氣,

而且韭菜水餃例假日還暫停供應,

阿發真覺得有夠屌!!

我說的〝屌〞字,指的是相當佩服。

另注意到了嗎?!

這的水餃,

是在一般店家極少見的豬肉〝大白菜〞水餃,

 

來來水餃館04-包水餃

▲現擀現包的水餃

當下五位看起來孔武有力的男人,

現擀現包著水餃,

讓我感覺到好有氣勢喔~

疑?!

阿發腦海竟浮出卡通中華小廚師(日語:中華一番!)的畫面,

噹、噹、噹!

哈~

 

來來水餃館05-包好的水餃

▲包好的水餃

水餃外觀是白皙細嫩的模樣,

而外型則像一個個的元寶。

 

來來水餃館06-大鍋中煮食的水餃

▲大鍋中煮食的水餃

數大就是美~

 

來來水餃館07-小菜區

▲小菜區

 

來來水餃館08-美食上桌

▲美食上桌

韭菜水餃、豬肉大白菜水餃、小菜-黑木耳、酸辣湯(小)

 

來來水餃館09-韭菜水餃

▲韭菜水餃

粒粒渾厚扎實的模樣

 

來來水餃館10-韭菜水餃特寫

▲韭菜水餃特寫

外觀看起來很飽滿

 

來來水餃館11-韭菜水餃剖面

▲韭菜水餃剖面

除了韭菜與肉末外,

還加了粉絲,

口感風味和一般常見的略有不同。

 

來來水餃館12-小菜黑木耳

▲小菜,黑木耳

滋味帶些許的酸甜,

口感則是脆脆地,

是道開胃的小菜。

 

來來水餃館13-酸辣湯小

▲酸辣湯(小)

真材實料的一碗

 

來來水餃館14-酸辣湯特寫

▲酸辣湯,特寫

口感帶些酸勁,

吃水餃配酸辣湯,

真是頗為搭配。

 

來來水餃館15-豬肉大白菜水餃

▲豬肉大白菜水餃

現擀現包的手工水餃,

粒粒外觀些許不規則模樣,

相較機械包的,過於勻稱統一的外觀,

阿發覺得還是手工較迷人~

 

來來水餃館16-豬肉大白菜水餃飽滿的模樣

▲飽滿的豬肉大白菜水餃

 

來來水餃館17-豬肉大白菜水餃沾醬

▲豬肉大白菜水餃,沾醬

 

來來水餃館18-豬肉大白菜水餃剖面

▲豬肉大白菜水餃,剖面

餃子皮Q彈具嚼勁,

內餡真材實料外,

與一般高麗菜內餡不同的是,

這大白菜餡多了些清甜味。

 

來來水餃館19-留影

▲留影

 

這回造訪「來來水餃館」,我和老婆才體悟到,為什麼在近二十年前覺得它不合我們口味,但現在吃到,卻又覺得還不賴。

主要是我們年輕時,口味吃比較重,加上當初造訪「來來」時,並不知道它是大白菜內餡,只覺得怎〝高麗菜〞餡怎這麼不脆,味道又很清淡。

 

別看阿發一家在食記上到處大吃的模樣,其實近些年為了兒子,加上年紀邁入中年,在平常日阿發下廚煮晚餐時,可是少油、少鹽又少糖,有時還常常只是燙個青菜、蒸條魚、煮鍋湯、炒或煎盤肉片,且鹽或醬油都只放一些些,真是吃得比年輕時清淡太多。或也因此,我們的味蕾現在才能感受到,大白菜內餡的清甜味。

 

我覺得「來來水餃館」的水餃能如此受歡迎,除了現擀手工餃子皮,口感Q彈具嚼勁,內餡真材實料,外觀渾圓飽滿,粒粒如元寶般外;獨特的大白菜清甜內餡口感,且比一般餃子更少油、少鹽,也是讓越來越注重飲食健康的台北都會人們,會喜愛的原因囉~

 

 

【營業時間】17:00~23:30

【地  址】台北市中正區中華路二段309巷9號(南機場夜市內)

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