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16年前,阿發還在職場上班的時候,任職的公司位在四平商圈附近。某次午餐時段走進商圈內,想找個地方用餐,卻聞到一股滷香四溢撲鼻而來,才注意到這間「富霸王豬腳」,於是立馬決定進入嚐嚐。

 

第一次品嘗到這的滷豬腳時,當下感到相當驚豔!沒意料到一份才50~80元的滷豬腳,竟好吃到讓我很〝鬥舌〞且欲罷不能,滷肉飯也超合胃。因此,往後我在中山區工作歲月裡的中午用餐時段,每周總會來這報到個1~2回。

 

後來我轉到中和遠東園區上班,前往的機會與次數就少很多,甚至有了兒子當起全職奶爸後,一年更是報到不到1~2回。

 

最近忽然想起有約1~2年沒去吃「富霸王」了,好懷念它的味道,於是...

 

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▲店外觀

因「富霸王豬腳」在用餐時段總有著超高的排隊人氣,

所以我們特地選在下午3點造訪,

而且還剛下過大雨,

店前的人潮就明顯少了許多。

正當阿發心中感到真是太幸運時,

店家卻說腿扣和腳節沒了,

只剩腿蹄...

但我又不死心的問,

預估還要等多久,

腿扣和腳節會有新的一鍋出爐?

店家回說腳節大概還要20~30分鐘,

腿扣會更久。

於是我們又決定,

先在附近逛個半小時後再過來。

 

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▲滷鍋

鍋中散發出的滷香四溢,

十分迷人~

 

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▲滷鍋中的豬腳

外觀肥美、色澤誘人

 

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▲價目表

分為肉類小菜類飯類湯類冷飲

選擇雖不多,

但幾乎樣樣都受歡迎,

有時晚到,

不少選項還會售完...

要嘛就要早到耐心排隊,

不然就得碰運氣~

 

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▲用餐環境

因用餐時段總是大排長龍、一位難求,

所以我們刻意避開尖峰時段,

下午3點多前往用餐,

不用人擠人,

也不會吃得很趕、很有壓力。

 

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▲美食上桌

女兒走入四平商圈後,

說想起來在她小時候,

那時還沒弟弟,

記得我好像在附近上班,

還蠻常帶她們母女倆來這吃飯的,

有股懷念與熟悉感。

 

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▲我們的餐點

魯肉飯、霸王腳蹄、霸王腳、節燙青菜、味噌湯、油豆腐魯蛋

 

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▲油豆腐魯蛋

這的油豆腐、魯蛋,

其外觀色澤顯得很入味好吃的模樣~

 

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▲油豆腐魯蛋剖面

 

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▲魯肉飯

滷肉、蔥花、米飯,

香四溢~

 

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▲魯肉飯特寫

放入大量豬皮熬煮的滷汁,

富含大量膠質,

只扒上一口這的魯肉飯,

就能明顯感受到,

米香中還包覆了一層濃郁黏稠,

甘甜味十足的滷醬香,

讓人一口接一口~

 

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▲霸王腳蹄,外觀

 

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▲霸王腳蹄特寫

阿發愛滷豬腳但偏愛腿扣和腿節,

相對不愛腳蹄部位,

因為其骨頭較多、肉較少、皮偏瘦。

但老婆卻和我相反,

她覺得腳蹄充滿骨味吃起最香,

且很有啃咬的感覺,

總會吃得津津有味

眉開眼笑~

 

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▲燙青菜

 

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▲味噌湯

相當濃郁好喝的味噌湯

 

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▲霸王腳節

油亮油亮、閃閃動人,

令人垂涎~

 

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▲霸王腳節特寫

滷醬與油脂香四溢,

讓阿發連嚥好幾口口水...

 

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▲霸王腳節外皮

相當滑嫩Q

 

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▲霸王腳節剖面

「富霸王豬腳」所使用的豬腳,

是老闆每天都親自挑選新鮮肥美的豬後腿,

不經油炸先以川燙去腥,

再用醬油、中藥材下去滷製4小時以上。

滷好的豬腳,

用筷子輕輕一撥就骨肉分離,

口感相當滑潤Q彈,

軟嫩但不軟爛。

 

滷鍋因放入大量豬皮,

因此滷汁有著濃郁的油脂香,

膠質滿滿,

更增添其美味。

對阿發來說,

和絕大部分同級價位的店家相較,

這的滷豬腳真是極品!

 

1~2年沒來造訪,

這次用餐,

雖然覺得其份量好像變少了一些,

感覺又貴了些,

但還是覺得它的美味很值得囉~

 

感謝大家的喜愛與分享,

但也不要忘了幫阿發的粉絲團按個讚囉~

 

【營業時間】11002000、週一休息

【地  址】台北市中山區南京東路二段11520號(四平商圈內

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