三村刈包all.jpg
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前一陣子帶兒子到林口長庚定期回診,想說也有很好一陣子沒到兒童大樓對面,星巴克旁巷子裡的美食店攤熱區用餐了,不知裡面琳瑯滿目的小吃店攤,有沒有什麼變化?
於是我們就走進了這區晃晃,順便吃午餐。意外發現,這風味有點特別,且限量不定時的豬軟骨刈包
~

三村刈包01-木屋攤區.jpg
木屋攤區
在復興北路6巷與文昌三街口,
有座古色古香的木屋建築,
這木屋裡有好幾攤,
一間間販售小吃的窗口
~

三村刈包02-攤外觀.jpg
「三村刈包」攤外觀
簡單明瞭的紅底黑字店名大招牌,
加上窗前掛著大紅燈籠,
上面寫著刈包兩字,
相當顯目。

三村刈包03-價目表.jpg
價目表
「三村刈包」只售刈包和湯品,
8種選擇。
不過當第一次看到這攤,
引起我注意的是〝軟骨刈包〞這品項,
當下好奇的想點它來嚐嚐。
但店家說這不是每天都有,
而且處理上比較麻煩,
有的話也大概只有20來份,
當天並沒有,
所以我們撲了空。
第二次造訪,
才遇到店家當天有販售〝軟骨刈包〞。

三村刈包04-木蒸籠.jpg
用木蒸籠來蒸刈包
更增添視覺上的傳統古早味~
由於闆娘說工作區不方便讓人拍攝,
所以製作的過程,
我就只能跳過囉!

三村刈包05-用餐區入口.jpg
用餐區入口
這棟木屋建築的攤商們,
不是只有做外帶、外送,
裡面還有個共用的用餐區,
「三村刈包」一旁幾公尺處就有個入口。

三村刈包06-用餐區.jpg
用餐區

三村刈包07-刈包與湯品上桌.jpg
刈包與綜合湯
上桌

三村刈包08-刈包與湯品外觀.jpg
刈包與綜合湯
外觀

三村刈包09-綜合湯.jpg
綜合湯
湯內有菜頭、排骨和貢丸。
菜頭燉透而不爛,
且好吃無苦生味。
排骨肉多有軟,
貢丸Q彈有嚼勁。
湯頭則是十分甘甜香醇好喝,
天冷喝上一口,
真是暖心暖胃
~

三村刈包10-刈包外觀.jpg
刈包
外觀
白嫩飽滿的刈包皮下,
好像藏著滿滿的肉塊
~

三村刈包11-綜合刈包.jpg
綜合刈包
這的綜合刈包,
是肥瘦都有的肉片塊組合,
看起來很入味,
肥的部分也油亮油亮的。
(如果想吃的是有整大片厚實焢肉的,
請點〝焢肉刈包〞)

三村刈包12-綜合刈包剖面.jpg
綜合刈包
剖面
瘦肉鹹香入味不柴澀,
肥肉油脂豐腴香郁,
搭配傳統刈包的基本配料:酸菜、花生粉、香菜,
好吃涮嘴不膩口。
但總覺得這的刈包,
又帶些許和一般不太一樣的香氣,
?!

三村刈包13-軟骨刈包.jpg
軟骨刈包
裡面的豬肉塊,
皆含有豬軟骨,
有點特別的口味
~

三村刈包14-軟骨刈包剖面.jpg
軟骨刈包
剖面
滷至入味,
軟中帶脆且富含膠質的帶肉軟骨,
加上闆娘在滷肉過程中,
增添些許花椒與秘製滷材,
讓這的刈包多了一股開胃的香氣,
與些許的麻勁。
好吃不膩口外,
也讓原本一般傳統刈包的口感與風味,
有了些許不同的變化。
只不過,
新鮮的豬軟骨不好買,
處理上也比較麻煩,
所以〝軟骨刈包〞不是每天都會有,
有的話也大概只有20來份,
想吃要碰運氣,
建議前往前,
先打電話或上店家粉絲團詢問一下,
免得撲空
~

【營業時間】11302030(提前售完提前打烊;週六、週日休
【地  址】桃園市龜山區復興北路621號(離林口長庚醫院兒童大樓約250公尺)

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