瑞記排骨酥all

上週帶兒子去中壢的老街溪河川教育中心,探訪有如穿過時光隧道的彩色大水管溜滑梯。當晚,就順道前往也在其附近,號稱桃園最大夜市的中壢觀光夜市,逛街用餐。

上回介紹了位於夜市內的麻油雞名攤〝二師父〞,這次則介紹另一攤,人氣可是數一數二的代表攤家〝瑞記排骨酥〞。

 

二師父麻油雞01-夜市入口

▲夜市入口

位於新明路上的中壢觀光夜市,當地又稱新明夜市,已有20多年的歷史,鄰靠新明國小,為桃園市的著名景點之一。

 

二師父麻油雞02-號稱桃園最大夜市

▲中壢觀光夜市,號稱是桃園最大夜市

新明路白天是車水馬龍的道路,一到晚間則變身為長約700公尺,擁有服飾店、小吃、雜貨…等數百攤店家,所組成桃園最大的觀光夜市。

阿發覺得中壢觀光夜市帶給我的感覺,有如台北的寧夏夜市與萬華夜市的綜合體,但這路面更加寬敞與乾淨

 

瑞記排骨酥03-排很長

▲看到一攤排了很長的人龍

阿發是第一到中壢觀光夜市,所以不熟,正當不知從如何下手時,看到這條很顯眼且排了很長的人龍(大概是阿發當天在夜市內,所看到排最長的吧!且才晚間6點多就…),由於我們逛的動線是經過這攤的後方,所以也不知道賣什麼…。一方面好奇,一方面想說跟著有排隊的人潮吃,應該就較能避免吃到地雷,所以,這就成了我們造訪此夜市的第一攤。

 

瑞記排骨酥01-攤外觀

▲攤外觀

好奇心讓我們繞到攤前,看到底是賣什麼

原來是炸排骨酥

不過第一眼看到攤外觀並不特別顯眼,

加上非常見的某家連鎖X記排骨酥,

以及攤前沒看到排隊的人龍(因為都排在攤後方…)

所以阿發若是先從攤前走過,而非攤後

可能反而就不會太留意到它…

 

瑞記排骨酥02-依序排隊

▲依序排隊

不要以為攤前沒看到排隊的人龍,是生意不好

其實是攤家為了避免影響他人生意,所請客人往攤後排…

 

瑞記排骨酥04-小份

▲中份排骨酥

外觀十分酥香可口的模樣

 

瑞記排骨酥05-剖面

▲排骨酥剖面

這的排骨酥看起來已先剔除骨頭,表皮炸的十分酥香,肉則顯得相當厚實卻不乾柴

異於一般夜市常見的模樣

一口咬下

嗯~

酥香的表皮與肉脂香四液

炸皮酥而不油,帶點鹹甜味

整塊香甜肉質的里肌瘦肉擁有多汁口感,與厚實的嚼勁

因此咬起來相較一般常見的排骨酥,這更顯得過癮

也難怪營業約10年的「瑞記排骨酥」,會有不少網友推薦為中壢夜市必吃小吃美食的第一家

不過想吃到這排骨酥的美味,可是要有相當排隊等待的心理準備

我們當晚6點多就到,還足足排了半個多小時…

還好發嫂負責排隊,我先去逛了夜市一圈探路,加上排隊買了飲料回來這後,才剛好輪到…

 

 

【營業時間】同夜市時間

【地  址】桃園市中壢區新明路 (中壢觀光夜市內)

 

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