關於肉圓,或因家鄉地緣的關係,阿發從小習慣吃的是彰化肉圓,而老婆則是新竹肉圓,直到兩人年輕時相識,彼此才漸漸習慣以往較少接觸的口味。
後來又因兩人喜歡到處吃才發現,肉圓在不少地區還有不同的風味、作法或吃法,像是油炸之外還有用蒸的,口味上有紅糟的、包鳥蛋的、肉圓兩吃、醬料混搭、包肉塊、包絞肉...等。
但最近在板橋發現,竟還有芋頭口味的肉圓...
▲店外觀
藏身在板橋區長安街138巷弄內的「好客肉圓」,
據說在地已經營50多年,
深受當地民眾的喜愛。
但阿發會知道它,
是因為最近帶兒子到板橋第一運動場,
參加新北市身障桌球協會的練習。
中午練習結束後,
想說在附近用餐就好,
一上網查這地區有什麼好吃的,
竟然有芋頭肉圓!
喜歡芋頭的老婆,
當然不想錯過囉~
▲店門口
中午用餐時段,
門口外帶的人潮不曾間斷。
▲用餐區
可惜店家不給阿發拍製作區與料理台,
不然現場一層又一層的肉圓架,
看起來可十分壯觀。
用餐區在隔壁間,
感覺像是擴大營業,
才租不久的地方。
另當天造訪時,
外帶的比內用明顯多很多~
▲點餐單
好客肉圓賣的品項很單純,
就兩種肉圓、香芋油粿、四種湯品,
都是不超過50元的銅板價。
▲我們的餐點
▲餐點俯視
▲香芋油粿
在一般肉圓店未見賣油粿的,
而且竟然還是芋頭油粿,
並加了肉圓醬汁。
沒有撈起來看之前,
還以為這碗也是肉圓。
▲香芋油粿,特寫
這和一般的芋頭粿不太相同,
店家是把整大塊的芋頭包在油粿裡!
這油粿口感有點像碗粿,
但更油香些;
芋頭相當相當大的一整塊,
吃起來則散發濃濃芳郁的芋香外,
口感也很鬆綿;
和油粿及甜鹹肉圓醬一起入口,
少見的搭配方式卻頗〝涮〞嘴~
▲彰化肉圓
這肉圓醬加的不少,
而且醬色和一般肉圓店相較,
鮮紅許多。
紅通通的,
感覺很開胃。
▲肉圓餡
使用筍絲與醃漬過的肉塊,
吃起來是股彰化肉圓的傳統滋味,
不過這還加了鳥蛋。
▲肉圓皮
Q彈、Q彈,
半透著光~
▲芋仔肉圓餡
芋仔肉圓的芋頭角塊
▲芋仔肉圓吃得到芋頭塊
店家用的可是大甲芋頭,
口感不僅相當鬆綿,
且滿滿的芋頭香郁~
▲留影
無論是把彰化肉圓加了鳥蛋與大甲芋頭,
有如變化版般在傳統的美味裡,
增添了芋香與口感的〝芋仔肉圓〞;
或是把整大塊的芋頭包在油粿裡,
再淋上甜鹹肉圓醬,
和一般芋頭粿不同的〝香芋油粿〞;
這兩者,
不僅是少見又獨特的搭配方式,
風味頗佳也意外的好吃。
芋頭控吃膩了吐司糕餅類的芋頭美食嗎?!
傳統的台式肉圓小吃,
也有變化版的芋頭美味在裡面喔~
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【營業時間】09:00~21:00
【地 址】新北市板橋區長安街138巷1弄180號
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