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前一陣子身為客家人的發嫂,說好懷念小時候在苗栗娘家吃到客家菜包的滋味,在北部好像一直還沒吃到那股相似的美味...

於是阿發接連幾周,每有空檔就帶發嫂來到以客家人為主要人口的中壢,探訪了幾家在網路上較有知名度的客家菜包店。

但每當阿發的食記介紹完一家,雖獲得了不少網友對其店家的共鳴,但也有不少中壢在地網路社團的團友們,跟我說介紹的那幾家現在主要都是外地客聞名而至,或多或少風味與態度也有了變化。目前很多中壢的在地人,其首選早已是這家有20多年歷史的「春來菜包」...

由於在地社團上的團友們留言中,「春來菜包」比較好吃的,或留言它才是許多在地人首選的,其比例並不低,而引起了阿發的好奇心。

於是疼愛老婆的阿發又找了個假日空檔,帶老婆來這嚐嚐囉~

 

春來菜包01-店外觀.JPG

▲「春來菜包」店外觀

由中壢交流道下民族路,

直行約7百多公尺就可看到「春來菜包」。

但因其店外觀很低調,

店周邊也沒什麼人氣,

因此阿發以往上下中壢交流道,

也沒特別留意到它。

要不是很多在地人推薦它,

我們還真不會去注意...

 

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▲店門口

我們造訪的時候是連續假日下午2~3點,

當時看到店前沒人購買,

阿發心想沒人是因為大家出去玩了?!

還是會踩到雷呢?!

但後來又陸續看到有開車與騎車來買的在地人,

還買了不少,

我才稍稍放心了些~

 

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▲門口的蒸籠

蒸籠內滿滿正在蒸的菜包

 

春來菜包04-傳統客家米食.JPG

▲各式傳統客家米食

店家說主打手工純米製作,

料好實在、新鮮每日現做...

 

春來菜包05-水粄.JPG▲水粄〈甜〉

客家水粄看起來像沒加其他配料的碗粿

 

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▲待蒸的生菜包

外觀看起來很平滑飽滿的感覺,

老婆說這是她最近看到幾家的生菜包中,

覺得外觀最好看的一家。

 

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▲價目表

銅板價位的客家傳統米食

 

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▲我們的下午茶

水粄〈甜〉、艾草粿(草仔粿)、芋頭粿、菜包

 

春來菜包09-水粄.JPG

▲水粄〈甜〉

老婆在多年前就跟我說過,

她也很愛吃水粄,

小時候的早餐或甜點也常是水粄。

我則說這能當早餐喔?!

我不行...

我小時候的早餐常是滷肉飯或是油麵配紅燒肉,

這樣才吃得飽啊!

嗯,

兩個生活背景與飲食習慣喜好大不同的人,

交往至今也近30年,

也沒大吵過更不用說會動手,

真是不簡單啊!

 

春來菜包10-水粄剖面.JPG

▲水粄〈甜〉,剖面

甜水粄和鹹水粄同樣是用在萊米漿製作,

差別大多只在於,

甜水粄會加入黑糖或紅糖

所以水粄顏色會成褐色

甜水粄吃起來軟QQ的,

味道則是淡淡的甜味~

 

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▲艾草粿(草仔粿)

看得出飽滿的粿皮中,

有不少的草仔細末,

色澤美麗又美味的模樣。

 

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▲艾草粿(草仔粿),剖面

表皮很Q香,

內餡則是客家古早風味的菜脯餡,

還不錯吃。

但阿發本人偏愛的草仔粿,

內餡還是要炒乾蘿蔔絲的。

 

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▲芋頭粿

我們最近造訪幾家中壢客家菜包店,

看到的都是芋頭包,

這比較像外觀佈滿芋頭絲的〝芋粿巧〞。

 

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▲芋頭粿,剖面

芋頭味十足,

厚實又Q香,

嚼勁似札實的〝芋粿巧〞。

 

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▲菜包

白嫩的模樣

 

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▲菜包,剖面

看起來皮薄、餡料札實,

老婆還將剖半的菜包,

組合成這個外型,

對我說像不像愛心?!

嗯,

意思是對我示愛呢?!

還是她真的很愛吃菜包呢?!

 

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▲菜包剖面特寫

粄皮薄嫩,

內餡滿滿濕嫩的白蘿蔔絲中,

有著蝦米、香菇絲、豬肉絲與香蔥爆炒以及少許胡椒的香氣,

屬清爽不膩口的客家傳統菜包。

 

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▲留影

從擺攤至今擁有店面,

在地已超過20多年歷史的「春來菜包」,

其客家菜包口感屬濕嫩清淡類型的風味。

但由於阿發偏愛皮厚Q且重口味,

個人就覺得這菜包還好。

但老婆說這有像她小時候所吃到,

那股簡單又單純的客家美味,

而且濕嫩自然爽口的白蘿蔔絲很好吃,

她比較喜愛這的滋味,

另外對牙口不好的人們或長者,

也較適合食用....

只能說環肥燕瘦,

每人喜好不同~

但阿發也確實有感受到,

「春來菜包」少了觀光味,

多了一股在地傳統簡單的古早味,

以上供有興趣的朋友們參考囉~

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▲名片

【營業時間】06001800;週一休息

【地  址】桃園市中壢區民族路278(中壢交流道下民族路,直行約750公尺)

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