﹝宜蘭縣羅東﹞隆新一串心　小小一串、串起你心的多種口味變化，在地特色古早味必吃銅板美食　／宜蘭銅板美食推薦／羅東夜市銅板美食－阿發的簡單幸福

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幾週前的週六，我們臨時多出了一天的空檔，想到也許久沒到宜蘭逛逛，於是就這樣隨興地，說走就走~
出發的路上，老婆列了幾處，想去走走、想去嚐嚐的地方，晚上則是決定到羅東夜市，邊逛邊吃。到了羅東夜市後，老婆一一向我條列想吃的攤家。當她說到〝一串心〞時，我天外飛來一曲對她哼起：「天上星星數不清，個個都是我的夢，縱然有幾陣雲飄過，遮不住閃亮亮的心。心串串、心蹦蹦、臉兒紅，都是為了你...」
老婆眼神三條線，然後看著我說：「吼...這是什麼歌？哪個年代的啊？怎覺得好像有聽過？你忽然唱這首幹嘛...」
我笑回：「妳不是說〝一串心〞嗎？這是40年前，在我們小時候超紅的歌，歌名就是〝一串心〞啊！妳年紀比我大，妳不知道喔？」我又繼續哼：「心串串、心蹦蹦、臉兒紅，都是為了你...」
老婆翻了白眼對我說：「吼...你太冷、太老派了，受不了@@」
我哈哈大笑了起來，又回：「那有串入妳的心嗎？」

▲「隆新一串心」，攤外觀
一串心又名豆腐捲，
是宜蘭著名的特色小吃，
在羅東夜市內有好幾攤有販售。
印象中，
位在興東路與民生路口的「隆新」，
雖不是最老字號的一攤，
但也有近40年的歷史。

▲空心油豆腐夾上配料後，三個一串
據說一串心名稱的由來，
是因為製作時使用油豆腐，
夾入配料後串成一串，
將台語發音的「豆乾簪」，
用國語順口取成「一串心」。

▲串好的一串心，一串20元的在地特色銅板美食

▲認真挑選的母子倆

▲三串的配料內容組合都不同

▲一串心到手

▲開心的母子倆

▲一串心，特寫
一串心的配料有：豬肝、豬耳朵、紅燒肉、香腸、粉腸、鳥蛋...等，
約十種左右的組合項目。
每個空心油豆腐，
攤家會夾上一種配料與放入香菜，
再用竹籤串起（三組一串），
最後淋上醬汁。
所以每串的變化相當豐富，
顧客們，
則可在攤家串好的一串心中，
挑選自己喜歡的組合口味。

「隆新」雖然不是最老的字號，
但也是近四十年的歷史，
且幾家電視媒體採訪報導過。
而在夜市有幾攤一串心的攤位中，
這次會選擇它有幾個原因：
一是，
在疫情下，
這攤外觀看起來乾淨、明亮、衛生許多，
串好的一串心，
還整齊擺放在透明壓克力罩櫃中，
讓人相對放心；
二是，
這的一串心，
配色好看且乾乾淨淨的，
每串的變化相當豐富，
吃起來很爽口，
口感不錯。
一串20元，
已是銅板價！
買十送一，
更是划算～

【營業時間】16：00～23：00
【地　　址】宜蘭縣羅東鎮興東路與民生路口