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隆新一串心-all.jpg
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幾週前的週六,我們臨時多出了一天的空檔,想到也許久沒到宜蘭逛逛,於是就這樣隨興地,說走就走~
出發的路上,老婆列了幾處,想去走走、想去嚐嚐的地方,晚上則是決定到羅東夜市,邊逛邊吃。到了羅東夜市後,老婆一一向我條列想吃的攤家。當她說到〝一串心〞時,我天外飛來一曲對她哼起:「天上星星數不清,個個都是我的夢,縱然有幾陣雲飄過,遮不住閃亮亮的心。心串串、心蹦蹦、臉兒紅,都是為了你...
老婆眼神三條線,然後看著我說:「吼...這是什麼歌?哪個年代的啊?怎覺得好像有聽過?你忽然唱這首幹嘛...
我笑回:「妳不是說〝一串心〞嗎?這是40年前,在我們小時候超紅的歌,歌名就是〝一串心〞啊!妳年紀比我大,妳不知道喔?」我又繼續哼:「心串串、心蹦蹦、臉兒紅,都是為了你...
老婆翻了白眼對我說:「吼...你太冷、太老派了,受不了@@
我哈哈大笑了起來,又回:「那有串入妳的心嗎?」

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▲「隆新一串心」,攤外觀
一串心又名豆腐捲,
是宜蘭著名的特色小吃,
在羅東夜市內有好幾攤有販售。
印象中,
位在興東路與民生路口的「隆新」,
雖不是最老字號的一攤,
但也有近40年的歷史。

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空心油豆腐夾上配料後,三個一串
據說一串心名稱的由來
是因為製作時使用油豆腐
夾入配料後串成一串,
將台語發音的「豆乾簪」,
用國語順口取成「一串心」。

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▲串好的一串心,一串20元的在地特色銅板美食

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認真挑選的母子倆

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▲三串的配料內容組合都不同

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一串心到手

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▲開心的母子倆

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一串心,特寫
一串心的配料有:豬肝、豬耳朵、紅燒肉、 香腸、 粉腸、鳥蛋...等,
約十種左右的組合項目。
每個空心油豆腐,
攤家會夾上一種配料與放入香菜,
再用竹籤串起(三組一串),
最後淋上醬汁。
所以每串的變化相當豐富,
顧客們,
則可在攤家串好的一串心中,
挑選自己喜歡的組合口味。

「隆新」雖然不是最老的字號,
但也是近四十年的歷史,
且幾家電視媒體採訪報導過。
而在夜市有幾攤一串心的攤位中,
這次會選擇它有幾個原因:
一是,
在疫情下,
這攤外觀看起來乾淨、明亮、衛生許多,
串好的一串心,
還整齊擺放在透明壓克力罩櫃中,
讓人相對放心;
二是,
這的一串心,
配色好看且乾乾淨淨的,
每串的變化相當豐富,
吃起來很爽口,
口感不錯。
一串20元,
已是銅板價!
買十送一,
更是划算~

【營業時間】
16002300
【地  址】宜蘭縣羅東鎮興東路與民生路口

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