話說近幾年微風進駐台北車站後，每每到地下街溜小孩時，有時總會選擇來這用餐。而有間在車站一樓的店面，每次經過店門口前總是排著長長的人龍，老婆和女兒一看是來至日本九州的現烤起司蛋糕（輕乳酪蛋糕），原本躍躍欲試的心情，但每看到最至要排半個小時到一個小時，又望之卻步，於是她們總是惦記著有一天一定要特地來排隊買買看。
▲人潮-因為是颱風天所以沒什麼人，要是平時來，等上個一小時也是很平常的事。
前幾天週三放了天颱風假，下午看三寶們在家閒得慌再看看外面的只有雨勢沒有風勢，於是決定帶他們到地下街溜一溜。當帶三寶們放完風也在台北車站二樓的小南門用完晚餐後，來到車站一樓驚覺Uncle Tetsu's Cheese Cake 前幾乎沒人，心想真是賺到了。
▲店家
櫃台上面的說明大概是Uncle Tetsu's Cheese Cake來自日本九州博多，已有二十年歷史，主要原料使用了澳洲的起司與法國奶油，和台灣在地生產的牛奶與雞蛋。現烤起司蛋糕每個大小約16cm，199元。
(店面紅黑的色系搭配真是格外明亮顯眼)
▲店家一角
▲出爐時間
每10-15分鐘現場出爐12個蛋糕。每人限購一盒。
另12:30、15:00、17:30三個時間，中央廚房會各送來100個蛋糕。
▲剛出爐的輕乳酪蛋糕
看起來就帶給人有溫馨及暖洋洋的幸福感
▲烙上店家logo
出爐後在蛋糕上一一烙上店家Tetsu's叔叔的logo
▲完成
烙上店家logo後，蛋糕看起來更有質感囉！
▲裝盒
服務人員將蛋糕一一的裝盒及裝袋。在一旁感受到店家從製作、烘烤、蓋印、裝盒，每一個步驟可都不馬虎。
▲外盒
裝蛋糕外盒上有挖洞的散熱氣孔設計，能讓剛出爐的蛋糕把熱氣排放出來，以免形成水氣進而影響到蛋糕的外觀及口感。另連盒內都用不織布把蛋糕稍做覆蓋，果然日本的商家對這方面都非常貼心與嚴謹。
▲蛋糕入荷，老婆和女兒可開心得很。
▲蛋糕外觀
【後 記】
▲蛋糕剖面
日式的起士蛋糕屬輕乳酪蛋糕，和歐美的重乳酪蛋糕口感原本就有極大的差別。重乳酪蛋糕口感較綿密黏綢，且帶有強烈的乳酪及奶味。而 日式的起士蛋糕則是口感微甜細緻、且帶些濕潤入口即化。加上Uncle Tetsu's Cheese Cake用澳洲的起士製作，讓蛋糕的口感不會太過濃膩，且還帶有著淡淡清新的奶香味。特別是剛出爐時，整個同時溢出蛋香，不自覺的垂涎起來。很快的一整個蛋糕就被我們家瓜分完，而另一個蛋糕老婆冷藏後隔日帶去公司給同事品嚐，老婆對我說冷藏後的口感又不相同但一樣很好吃，且同事們讚不絕口。食記寫到這，老婆在一旁看到我在寫這家店，對我說這真的很好吃什麼時後要再去買來試試?!...老婆離開身旁時，我忽然浮出，重乳酪蛋糕有如辣妹帶給我的感覺，可以當情婦或偷情的對象，偶爾吃之有如人間美味，但常吃可能會膩及產生厭倦；而日式輕乳酪蛋糕有如有內涵之女子，雖只散發出淡雅的魅力，但細心品味後其實還有深度的郁味，可常吃卻不易膩及厭倦，很適合當老婆；在此又想到白玫瑰與黑玫瑰之對比；而老婆到底是屬那種類型呢？糟！好像都不是，是粗線條型的…哈！人生若非白即黑，或許可能太簡單太無趣了。話題又真有些扯遠了…
【台北車站微風店】
地 址：台北市北平西路3號1樓( 台北車站一樓近南2側門處)
【微風本館店】
地 址：台北市復興南路一段39號B1F
【中山總店】
地 址：台北市中山北路一段56巷2-1號1樓
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