熊記燒餅油條專賣店all

在新莊老街(新莊路)上,有幾家超過一甲子的老店,是許多新莊人的回憶。像是百年傳承,手工古早味芋粿、芋粿巧的【阿瑞官粿店】;鹹光餅﹑金牌鳳梨酥,百年糕餅香的【老順香餅店】;六十年來,傳承三代好味道的【林記香菇赤肉羹】; 60年古早味小吃的【古早味鹹湯圓】等。

若說到燒餅油條,就不得不提到這家同位於新莊老街上,創始於西元1932年,已超過80年的老店-『熊記燒餅油條專賣店』!

 

『熊記』位於新莊路與新海橋頭口(派出所的隔壁)老舊的平房與簡陋的環境,加上一早飄出陣陣剛出爐與起鍋的餅香油香,不免勾起許多中老年者的兒時古早回憶既名為燒餅油條專賣店,所以販售內容以燒餅油條類品項為主,一般中式早餐常見的包子、饅頭、飯糰,這都沒有。不過,倒有已不常見的花生湯、蔥花長餅雙胞胎麻花捲,販售項目和一般傳統豆漿店,有著很大不同!

 

所有的餐點幾乎都是一早現做,由於邊做邊賣,所以常常供不應求,一早就需排隊等上20~30分鐘,或是部份項目已售完,也是司空見慣之事!

 

鎮店之寶之一的〝油條〞,外皮十分香酥脆,但咬下後,裏面口感紮實又帶些Q軟及嚼勁,相較一般店家又不顯油膩,也少了一股油臭味,口感頗佳與眾不同。燒餅外觀樸實,大小如同手掌般大小,內在一絲絲狀具層次的餅皮,口感酥香鬆軟,和油條搭起來可真絕佳組合!

也因此,若眼看著不少人把燒餅油條10份、20份的數量外帶,而後面等候者只能眼巴巴的內心著急,此景也不足為奇了!

 

店家其它的蔥花長餅雙胞胎、麻花捲,也和一般坊間常見的口感不同,滋味也是頗佳。但阿發覺得另一項最特別的是,店內賣有早餐店中已不常見的現煮花生湯!

花生湯的花生,煮至軟而不爛、濃郁夠味,推薦再拿個油條沾上花生湯來吃。那外皮十分香酥脆,內Q軟及具嚼勁的油條,再吸上飽滿濃郁的花生甜湯汁,這種傳統長輩們的古早吃法,別嫌阿發老派,可真是別有一番獨特的好滋味!

 

看完介紹後,想前往『熊記』品嚐一下了嗎?!

別急!店家或因覺得傳統中式早餐的工作太累,需要休息,也或因不急著賺錢,有自己的生活步調,它可是週一、週三、週五公休,週休三天。有時阿發一時忘了,撲空過幾回。另想前往要趁早,因往往未到中午早就全部售完

以下是『熊記燒餅油條專賣店』的圖文介紹:

 

熊記燒餅油條專賣店01-店外觀

▲店外觀

老舊的平房與簡陋的環境,加上一早飄出陣陣剛出爐與起鍋的餅香油香,不免勾起許多中老年者的兒時古早回憶…。而在店家的營業日一大早,總不難見到一條人龍等候的景象!而離開的人,把燒餅油條10份、20份的數量外帶,此景也不足為奇!

 

熊記燒餅油條專賣店02-櫃檯

▲櫃檯

外帶內用都需排隊,依序點餐出餐

 

熊記燒餅油條專賣店03-週休三日

▲週休三日

店家或因覺得傳統中式早餐的工作太累,需要休息,也或因不急著賺錢,有自己的生活步調,它可是週一、週三、週五公休,週休三天。有時阿發一時忘了,撲空過幾回。另想前往要趁早,因往往未到中午早就全部售完

 

熊記燒餅油條專賣店04-牆上價目表

▲牆上價目表

名為燒餅油條專賣店,所以販售內容以燒餅油條類品項為主,一般中式早餐常見的包子、饅頭、飯糰,這都沒有。不過,倒有已不常見的花生湯、蔥花長餅、雙包胎、麻花捲,販售項目和一般傳統豆漿店,有著很大不同!

 

熊記燒餅油條專賣店05-現做現賣供不應求

▲現做現賣供不應求

 

熊記燒餅油條專賣店06-現炸油條

▲現炸油條

 

熊記燒餅油條專賣店07-剛起鍋的油條

▲剛起鍋的油條

 

熊記燒餅油條專賣店08-剛出爐的蔥花長餅

▲剛出爐的蔥花長餅

 

熊記燒餅油條專賣店09-剛出爐的燒餅

▲剛出爐的燒餅

 

熊記燒餅油條專賣店10-煎檯上的蛋餅與蔥蛋

▲煎檯上的蛋餅與蔥蛋

 

熊記燒餅油條專賣店11-花生湯鍋

▲花生湯鍋

賣有今日早餐店中,已不常見的現煮花生湯!

 

熊記燒餅油條專賣店12-燒餅油條與豆漿

▲燒餅油條與豆漿

 

熊記燒餅油條專賣店13-燒餅油條

▲燒餅油條

 

熊記燒餅油條專賣店14-燒餅油條側寫

▲燒餅油條側寫

 

熊記燒餅油條專賣店15-燒餅油條剖面

▲燒餅油條剖面

油條外皮十分香酥脆,但咬下後,裏面口感紮實又帶些Q軟及嚼勁,相較一般店家又不顯油膩,也少了一股油臭味,口感頗佳與眾不同。而燒餅外觀樸實,大小如同手掌般大小,內在一絲絲狀具層次的餅皮,口感酥香鬆軟,和油條搭起來可真絕佳組合!

 

熊記燒餅油條專賣店16-蛋餅油條

▲蛋餅油條

現今已算少見的吃法,軟嫩的蛋餅內塗上一層薄薄古早味醬油糕,包上剛炸好的熱騰騰香酥油條,很具古早風味

 

熊記燒餅油條專賣店17-豆漿

▲豆漿

有清漿和半糖的選擇,具傳統但非碳燒味的豆漿口感,好喝但不至驚豔

 

熊記燒餅油條專賣店18-油條與花生湯

▲油條與花生湯

 

熊記燒餅油條專賣店19-油條

▲油條

外觀十分酥香

 

熊記燒餅油條專賣店20-油條剖面

▲油條剖面

十分香酥脆的外皮,但咬下後,裏面口感紮實又帶些Q軟及嚼勁,相較一般店家又不顯油膩,也少了一股油臭味,口感頗佳與眾不同。

 

熊記燒餅油條專賣店21-花生湯

▲花生湯

 

熊記燒餅油條專賣店22-花生湯料

▲花生湯料

花生湯的花生,煮至軟而不爛、濃郁夠味

 

熊記燒餅油條專賣店23-油條沾花生湯

▲油條沾花生湯

那外皮十分香酥脆,內Q軟及具嚼勁的油條,再吸上飽滿濃郁的花生甜湯汁,這種傳統長輩們的古早吃法,別嫌阿發老派,可真是別有一番獨特的好滋味!

 

熊記燒餅油條專賣店24-雙包胎

▲雙胞胎

 

熊記燒餅油條專賣店25-雙包胎外酥

▲雙胞胎外酥

 

熊記燒餅油條專賣店26-雙包胎內軟

▲雙胞胎內軟

外酥內軟的好口感,非一般市場小攤所售,整個口感硬邦邦的可比擬

 

熊記燒餅油條專賣店27-剛出爐的蔥花長餅

▲剛出爐的蔥花長餅

 

熊記燒餅油條專賣店28-剛出爐的蔥花長餅剖面

▲剛出爐的蔥花長餅剖面

香氣有如麵包店的蔥花麵包,但少了油膩。口感有如鹹光餅,但卻更軟些。好吃但不至驚豔,是一種15元就能吃粗飽的選擇。

 

熊記燒餅油條專賣店29-麻花捲

▲麻花捲

和一般市售的麻花捲,外觀上有些差異

 

熊記燒餅油條專賣店30-麻花捲剖面

▲麻花捲剖面

和一般市售麻花捲那硬邦邦及甜膩的口感,也有很大差異。外酥內軟,相較下口感頗佳,只不過每天數量有限,要買要看運氣,有時阿發和發嫂在一早7點多到,就已售完!

 

熊記燒餅油條專賣店31-古早的回憶

▲無論環境與餐點口感,都充滿數十年前古早的回憶

樸實的〝燒餅〞;外皮十分香酥脆,內Q軟及具嚼勁的熱騰騰〝油條〞;軟而不爛,濃郁夠味的〝花生甜湯〞;外酥內軟好口感的雙胞胎與麻花捲;可真帶給了阿發和發嫂,具古早味又溫暖飽足的一天美好開始!

 

 

【營業時間】06:3012:00(售完為止) (週一、週三、週五公休)

【地  址】新北市新莊區新莊路206號(新莊路與新海橋頭口,新莊派出所旁)

 

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