碳厚囍all

近些年在大台北地區,陸續出現了不少家(攤)口味相當不錯的碳烤吐司早餐,有的是食材新鮮爽口、有的是食材特別、有的是以塗抹上濃厚且有顆粒的花生醬為特色。雖然一樣是碳烤吐司,但各家也都擁有其風格及特色。

 

不過,大部份所售的碳烤吐司,碳烤的部份只有吐司,若肉片也是用碳烤的店(攤),阿發目前所知的還真沒有幾家~

 

前一陣子老婆無意得知,離我們家不遠的樹林與新莊交界處附近,有家名氣不小的碳烤吐司攤。原本我前往的動力不大,因為近年也吃過不少家,但她又接著說,店家的肉也是用碳烤的,另還有賣大腸包小腸,聽說口感也很特別…

 

這下可是讓阿發起心動念,決定二話不說就前往瞧一瞧~

 

 碳厚囍01-店外觀

▲店外觀

碳厚囍位在樹林與新莊交界處附近的樹新路上

從新莊走新樹路往樹林一路直行,穿過了火車鐵路下方的隧道(新樹車行地下道)後,再約不到3分鐘車程就可抵達。(樹新路與俊英街交叉路口)

 

 碳厚囍02-大門口

▲大門口。不算熱鬧且顯得有些人煙稀少的區域,當天還飄著雨,但依舊有不少客人前往

門口的樑柱,貼上了顯眼的大紅色客家花布風壁紙,讓人若從店前經過,大概不留意到它也難

充滿客家風的店外觀,我再看了一眼店名,卻噗嗤的笑了出來

〝碳厚囍〞,若用台語翻譯是〝賺到給它死(賺到死)〞,店家不知是不是很有台閩式的幽默,這傳統客、閩的混搭風,讓名稱與環境也相當獨樹一格。

當然很台的阿發,也頗喜歡這種調調,哈~

 

以下則是店家對店名的說明

《碳厚囍》的由來:

堅持所有食材均用

《碳》烤料理

《厚》實綿密的口感放入您的味蕾中

《囍》滋滋的感覺立即呈現

 

 碳厚囍03-碳爐

▲碳爐

才到大門外,就聞到了這碳爐上所飄出的陣陣烤肉香,馬上讓人強烈的勾起腦海中潛藏的畫面,那三五好友相約在中秋、戶外聚餐、聯誼烤肉時,那股吐司夾烤肉的碳香與美味。

嗯,阿發又吞口水了~

而對於無肉不歡且眼睛小的阿發來說,老婆說我一看到這,可是眼睛整個張大發亮,哈~

 

 碳厚囍04-煎蛋

▲煎蛋

這裡的煎蛋類似起司歐姆蛋的做法

同時飄溢出濃郁的起司與煎蛋香

 

 碳厚囍05-工作檯

▲工作檯

看起來很乾淨

 

 碳厚囍06-用餐環境

▲用餐環境

很有傳統與客家風味

 

 碳厚囍07-厝裡郎

▲厝裡郎

〝厝裡郎〞台語就是〝家中的人〞

 

 碳厚囍08-斗笠燈飾

▲斗笠燈飾

古意十足

 

 碳厚囍09-起家的三輪車

▲起家的三輪車

原本〝碳厚囍〞只是在當地路邊的三輪車攤

直至去年下半年,才開了現在的店面

但開店後,店內還是保留了起家的三輪車,並在上面製作餐點

 

 碳厚囍10-婚宴的謝客禮

▲婚宴的謝客禮

擺在櫃台上那米酒與啤酒的造型瓶

據店家說,這是家中婚宴的謝客禮,裏面裝的是沐浴乳

阿發覺得還蠻特別的…

 

 碳厚囍11-傳統又喜氣的擺飾

▲傳統又具喜氣的擺飾

 

 碳厚囍12-牆上價目表

▲牆上價目表

分為︰呷粗飽透心涼甜滋滋,三類

類別名也是台味十足

 

 碳厚囍13-美食上桌

▲美食上桌

 

 碳厚囍14-碳烤里肌肉牽絲蛋吐司

▲碳烤里肌肉牽絲蛋吐司

碳烤出的紋路與香氣,真是十分迷人啊!

一早能看到這,還能愜意坐著享用這,也讓阿發整個好心情

哈~

 

 碳厚囍15-碳烤里肌肉牽絲蛋吐司剖面

▲碳烤里肌肉牽絲蛋吐司-剖面

由於阿發是用刀切開後所拍攝,所以它的〝牽絲蛋〞看不出牽絲的模樣

但卻看得出蛋中可是有濃郁的起司,且香氣十足

 

 碳厚囍16-碳烤里肌肉牽絲蛋吐司特寫

▲碳烤里肌肉牽絲蛋吐司-特寫

碳烤吐司,除了里肌肉片散發出迷人烤肉的碳香與美味外,吐司片的裏外也經碳火烤過,再塗上一層綿密的薯泥,最後搭上煎起司蛋與爽口的生菜,讓口感更是豐富及浮現一股幸福感。

 

 碳厚囍17-碳烤香腸牽絲蛋吐司

▲碳烤香腸牽絲蛋吐司

 

 碳厚囍18-碳烤香腸牽絲蛋吐司打開

▲碳烤香腸牽絲蛋吐司-打開

這充滿古早味的碳香香腸,真讓我勾起味蕾

 

 碳厚囍19-碳烤香腸牽絲蛋吐司剖半

▲碳烤香腸牽絲蛋吐司-剖半

眼尖的你有沒有發現到

這裏裝餐點的〝盤子〞,也古早味十足

 

 碳厚囍20-碳烤香腸牽絲蛋吐司剖面

▲碳烤香腸牽絲蛋吐司剖面

阿發也很喜歡吃碳烤的烤香腸

但早餐店家中,真正有〝碳烤灌強〞的,阿發目前所知更是屈指可數

〝碳厚囍〞離我所住的南新莊不算遠,約十來分鐘可到,但我之前竟不知道

可見阿發還是吃的不夠多家…

 

 碳厚囍21-碳烤香腸牽絲蛋吐司-一層薯泥

▲碳烤香腸牽絲蛋吐司-底部有抹上一層綿密的薯泥

 

 碳厚囍22-碳烤卡滋大腸包小腸

▲碳烤咔滋大腸包小腸

這碳烤香腸的外觀,好讓阿發垂涎啊~

另外這的大腸包小腸,夾入的配角也和一般的不太一樣喔…

 

 碳厚囍23-碳烤卡滋大腸包小腸剖面

▲碳烤咔滋大腸包小腸剖面

這的碳烤香腸,光看外觀就知好吃不在話下

糯米腸可是皮酥內軟

酸菜與塗抹上醬料,相較一般常見的大腸包小腸,這則顯得不死鹹且爽口許多

當然〝碳烤咔滋大腸包小腸〞最特別的是,一口咬下會有〝咔滋〞、〝咔滋〞的口感與聲響

〝咔滋〞的來源,是外觀與口感很像〝可樂果〞的配角,

阿發問了店家後才知,原來不是〝可樂果〞是〝炸蒜酥〞

真是頗為特別的組合,以及意料外的美味~

 

 碳厚囍24-留影

▲開心留影

 

〝碳厚囍〞可真是我們近一年來,所吃過的碳烤吐司店攤中,店環境與餐點口感最獨樹一格,且讓我們喜歡的店家。

當我們吃完後到回到了家中,還能感覺到自己的口腔內與身上,可是依舊充滿了濃厚的烤肉香!

哈~

 

碳厚囍25-營業時間

▲營業時間

【營業時間】(星期一日)06:30~13:30;(星期三五)14:00~19:00

【地  址】新北市樹林區樹新路140號(樹新路與俊英街交叉路口)

 

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