三峽成福路黑豬肉香腸街all

若說到三峽的名特產,大家一般應該會聯想到的是〝金牛角〞,不過今天阿發要介紹的是,另一項讓許多老饕們更愛的〝黑豬肉香腸〞。

 

為什麼三峽的另一項名特產會是〝黑豬肉香腸〞呢?!

 

原來是三峽清水祖師廟,因為每年都會舉辦神豬祭典,其所使用的豬是黑豬。而在數十年前,三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店,就突發奇想用黑豬肉來做烤香腸,完成的烤香腸其皮脆肉紮實,口感極佳且較無豬騷味,推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣,更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離,就開了數間香腸店,也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。

 

黑豬肉香腸街上最有人氣且最有名的兩家老店應該就屬「三峽九鬮(ㄐ一ㄡ)香腸「李溪口」。談起店攤的年齡與資格,兩家都自認為創始或真正的在地老店,兩家也都各自擁有不少死忠的顧客

 

以下就讓阿發來介紹,「三峽九鬮(ㄐ一ㄡ)香腸「李溪口」兩家各自的特色囉~

 

三峽成福路01-黑豬肉香腸街

▲黑豬肉香腸街(成福橋旁)

數十年前,三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店,突發奇想用黑豬肉來做烤香腸,完成的烤香腸其皮脆肉紮實,口感極佳且較無豬腥騷味,推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣,更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離,就開了數間香腸店,也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。

 

九鬮香腸01-店外觀

▲三峽九鬮(ㄐ一ㄡ)香腸,店外觀

創立於1973年的九鬮(ㄐ一ㄡ),至今四十餘年,原本只是一個販售現宰溫體黑豬肉的小肉攤

店外觀就看到標榜正宗本地第一家,以及曾被不少媒體所報導過。

 

九鬮香腸02-各式肉品

▲三峽九鬮香腸

販賣著各式豬肉與其加工食品

 

九鬮香腸03-肉鬆

▲三峽九鬮香腸

各式肉鬆

 

九鬮香腸04-媒體報導

▲三峽九鬮香腸

曾被不少媒體所報導過

 

九鬮香腸06-訂購單

▲三峽九鬮香腸-訂購單

 

九鬮香腸07-攤外觀

▲三峽九鬮香腸-香腸攤外觀

有:原味、蒜味、黑胡椒、辣味、高粱酒、紅麴,共六種口味的黑豬肉香腸

另售有現烤蒜香鹹豬肉

 

九鬮香腸08-半熟香腸

▲三峽九鬮香腸-待烤的半熟香腸

 

九鬮香腸09-半熟香腸-黑胡椒

▲三峽九鬮香腸-待烤的半熟黑胡椒香腸

 

九鬮香腸10-烤香腸外觀

▲三峽九鬮香腸-烤好的黑豬肉香腸外觀(原味、蒜味)

 

九鬮香腸11-烤香腸切面

▲三峽九鬮香腸-烤黑豬肉香腸切面

店家強調,香腸是採用新鮮溫體豬肉及天然豬腸衣,且堅持親手灌製,不添加防腐劑及人工色素

阿發覺得這的烤香腸,外觀烤到油亮油亮,一口咬下,口感油脂相當豐郁,肉質相當鮮甜,但小心肉汁燙口。果真,烤香腸好不好吃,肉質新不新鮮,就非得嚐嚐原味香腸~

 

介紹完三峽九鬮(ㄐ一ㄡ)香腸,接下來就介紹「李溪口」囉~

 

李溪口01-店外觀

▲李溪口-店外觀

大老遠就看到店外掛著〝食尚玩家〞採訪的布條~

 

李溪口02-掛在一旁的生香腸

▲李溪口-掛在一旁的生香腸

 

李溪口03-香腸攤

▲李溪口-香腸攤外觀

 

李溪口04-價目表

▲李溪口-價目表

有:原味、麻辣、蒜味、五香、黑胡椒、高粱、紅麴、魚卵,共八種口味的黑豬肉香腸

李溪口的黑豬肉香腸口味選擇較多

售有現烤鹹豬肉

 

李溪口05-烤爐上的香腸

▲李溪口-烤爐上的香腸

 

李溪口06-原味與五香

▲李溪口-原味黑豬肉香腸與五香黑豬肉香腸

外觀焦香感十足,賣相頗佳

 

李溪口07-原味與五香切面

▲李溪口-原味與五香切面

據店家的說法,其香腸肉餡是選三峽區山頂的黑毛豬後腿肉部位,且是全臺唯一的〝無筋黑豬肉香腸〞

另每隻香腸也灌得特別大

阿發覺得這的烤香腸,烤出來的外觀的賣相較佳,香氣也較足。一口咬下,肉質新鮮、調味相較「九鬮」重。但由於香腸是使用無筋黑豬肉製成,口感雖較紮實,卻相對少了些許的嚼勁與油脂香,或許是魚與熊掌無法兼得

 

 

【後  記】

阿發品嚐過「三峽九鬮(ㄐ一ㄡ)香腸「李溪口」後,對這兩家黑豬肉香腸的感覺是

大小:九鬮較細長;李溪口較粗壯

外觀:九鬮較油亮;李溪口較焦香

口感:九鬮油脂豐郁;李溪口則為紮實

特色:九鬮強調新鮮溫體豬肉及天然豬腸衣,且堅持親手灌製,不添加防腐劑及人工色素;李溪口選用三峽區山頂的黑毛豬後腿肉部位,且是全臺唯一的〝無筋黑豬肉香腸〞

正宗之爭:九鬮強調在地傳承第一家李溪口則強調帶起黑豬肉香腸風氣

 

只能說所謂「環肥燕瘦,個人喜好不同!,這兩家也都各自擁有不少死忠的顧客

但無論如何,由於各店家之間的競爭,讓成福橋旁的烤香腸味香氣四溢,更讓造訪三峽竹崙,或是前往白雞、皇后鎮森林、熊空等,而行經成福路的遊客,大概都會想隨手順道買隻來吃吃囉~

 

三峽九鬮香腸

九鬮香腸12-九鬮香腸名片

▲三峽九鬮香腸名片

【營業時間】(週一)09:0018:30(週二~週日)06:0018:30;全年無休

【地  址】新北市三峽區成福路273

 

李溪口

李溪口08-李溪口名片

▲李溪口名片

【營業時間】06:0018:30;全年無休

【地  址】新北市三峽區成福路280

 

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