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雖然糯米腸在一般坊間並不少見,連鹹酥雞攤也大多看得到其身影,但真正使用大腸灌製且加了花生的古早味糯米腸,好像越來越少,好吃的相對更少。

 

近幾個月,我們去逛桃園的南門市場幾回,造訪了網路票選桃園十大必吃早餐中,位在文化街上的三家店攤。而這回要介紹的這攤雖不在名單內,攤前也無大排長龍,但我們每次經過也總見到它陸續有些人潮購買,加上寫著〝正〞糯米大腸,進而引起了老婆的好奇心...

 

無攤名糯米大腸01-南華街118號前.JPG

▲南華街118號前

一旁的文化街內,

有著三家店攤獲選為網路票選桃園十大必吃早餐,

我們前往當地主因是要造訪它們,

但也被這攤位於路口處的無攤名糯米大腸,

吸引了目光~

 

無攤名糯米大腸02-糯米大腸玻璃櫥櫃.JPG

糯米大腸玻璃櫥櫃

 

無攤名糯米大腸03-不是挑櫥櫃中的糯米大腸.JPG

不是挑櫥櫃中的糯米大腸

老婆迫不及待地,

就在櫥櫃前挑了起來,

但,

可是要挑蒸籠裡的才對...

 

無攤名糯米大腸04-蒸籠裡的糯米大腸.JPG

蒸籠裡的糯米大腸

不僅外觀油亮油亮,

每條看起來也很緊實飽滿,

且散發著豬腸香。

傳統的糯米大腸,

幾乎都是秤重賣,

若沒買過或擔心價格,

建議可以先挑選好,

先和攤家確認多少錢後再切,

以免有爭議。

或是直接說您的預算,

請攤家幫你挑,

你再確認是否OK

 

無攤名糯米大腸05-切塊.JPG

糯米大腸,切片裝盒

 

無攤名糯米大腸06-這份量70元.JPG

▲這份量70

傳統的糯米大腸,

都是秤重賣。

這盒的份量70元,

阿發感覺比在雙北買到的便宜些,

當然接下來還要看好不好吃囉~

 

無攤名糯米大腸07-糯米大腸到手.jpg

糯米大腸到手

蒸好的大腸圈,

外觀油油亮亮且呈現些許半透狀,

看得出裡面的糯米飯相當緊實。

切開後,

豬腸與糯米香氣四溢,

相當誘人!

 

無攤名糯米大腸08-大腸頭.JPG

大腸腸衣的厚度

現今市售的平價或量販糯米腸,

因成本與製作時間的考量,

糯米腸腸衣多改用人工腸衣。

像這種傳統用大腸當腸衣的,

好像越來越少,

且大多在傳統的大市場,

才容易發現到。

 

無攤名糯米大腸09-糯米大腸剖面.JPG

糯米大腸,剖面

其外皮有著人工腸衣所沒有的豬腸香,

以及有著大腸獨特的Q嚼勁外,

裡面則是灌滿古早味的花生糯米。

 

無攤名糯米大腸10-帶辣粉的辣醬.JPG

有辣粉口感的辣醬

辣度還好,

沾些更增添糯米大腸的風味。

 

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留影

各地區代表性的傳統市場中,

不僅幾乎都是美食林立,

且臥虎藏龍般的有著古早傳統好滋味,

往往也會帶給我們原本沒在探訪名單中的意外驚喜,

當然在桃園區市場中,

深具代表性的南門市場也是如此。

這攤無攤名的糯米大腸,

雖非是有著超高人氣的名攤,

卻是越來越少見,

真正使用大腸灌製的花生糯米腸,

並充滿著濃郁傳統古早美味。

其口感不錯外,

價位上也相較雙北地區更為親民。

和我們一樣喜歡吃傳統口味的大腸圈嗎?!

若探訪桃園,

可以前往試試喔~

 

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【開放時間】08001230

【地  址】桃園市桃園區南華街118號前南門市場旁

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