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會探訪各地傳統市場,有時我們主要想法只是想嘗嘗在地人會常吃的小吃,或許不一定是聲名遠播的名店攤,也或許不一定有著非常獨特或誇張的餐點外觀,但卻往往不難發現,不少有著簡單樸實、伴隨當地人記憶,或是真材實料的古早美味。

 

在美食林立的南門市場裡,這攤「劉媽媽」就帶給我們這樣的感受...

 

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▲攤外觀

探訪南門市場好幾回,

總是看到這攤位於南昌東街入口處的「劉媽媽」

或許人氣度比不上其他一些聲名遠播的店攤,

但也常是座無虛席,

且看得出幾乎都是在地的老顧客,

進而吸引了我們的目光。

新年年假的週一一大早7點多,

因故經過桃園,

想說順道來南門市場吃早餐,

才發現或是市場休市或是太早,

大多店攤竟都還沒營業。

幸好看到劉媽媽有開,

於是正好來嘗嘗它有何特別的滋味~

 

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▲價目表

餐點以粥、麵、湯與炸物為主

 

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▲食材櫃

東西雖不算多,

但食材看起來樣樣都很新鮮,

且處理得很乾淨。

 

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▲炸物

店攤上還售有雞捲、韭菜捲、紅燒肉...等炸物。

 

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▲美食上桌

濕冷的一大清早,

來碗湯麵可是會暖心又暖胃!

 

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▲我們的早餐

切仔麵、什錦麵、炸韭菜捲、炸雞捲

 

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▲炸韭菜捲

韭菜這東西,

喜歡的人就很喜歡,

但討厭的人也很多。

我們家可是很喜愛韭菜的香氣與口感。

 

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▲炸韭菜捲,特寫

表皮香酥且顯得色澤乾淨,

韭菜口感相當清脆,

在口腔中咯滋咯滋作響,

芳香四溢~

 

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▲切仔麵

竟還加了一把看起來很鮮嫩的肉絲!!

 

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▲切仔麵特寫

肉鮮、麵Q

 

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▲切仔麵湯頭

湯頭意外的清澈爽口,

卻又帶著一股淡香的古早味,

相當好喝~

 

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▲炸雞捲

雞捲其實不一定裡面就有雞肉,

據說雞捲的由來,

是以前的人們生活較貧苦,

因此總是物盡其用,

把一些剩餘零散的食材或剩菜,

包捲起來油炸。

閩南語本稱〝多捲〞,

意指多餘的捲,

和〝雞捲〞諧音,

因此就成了今日國語所說的雞捲。

 

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▲炸雞捲特寫

雞捲表皮同樣是香酥且顯得色澤乾淨,

裡面包的肉塊阿發不知道是什麼,

但口感還不錯

 

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▲什錦麵

相當鮮美的模樣~

 

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▲什錦麵食材口感與湯頭真是相當新鮮美味!

劉媽媽帶給我們的感受是:

沒有極好的服務態度,

與很優的用餐環境,

但相較一般市場麵店攤,

也還算不差;

麵食與炸物,

份量不算多CP值不算高,

但卻是在一般市場內麵攤中,

少見相當新鮮與處理很乾淨的食材,

另擁有清澈甘甜不失古早味的極佳口感。

 

尤其是什錦麵,

看起來不大碗,

但麻雀雖小五臟俱全,

湯料、湯頭也不像一般什錦麵常有的混濁感,

只見這母子倆直說好好吃、好好喝,

餐點一下就碗底朝天...

 

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【開放時間】05301800週一休息

【地  址】桃園市桃園區南昌東街25南門市場南昌東街入口處

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