花蓮光復高麗菜煎餅-all.jpg
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最近老婆跟我聊到,她公司的同事外出時,順道買了一家的高麗菜餡餅回來,給大家當下午茶,她覺得超好吃,而且一大塊又厚實才賣30元,CP值很高。讓她更訝異的是,這攤口味很像她國中時,很愛的一家餡餅攤,可惜後來那攤的老闆年紀大就收起來了...
既然老婆說是她所喜愛的懷念口味,當然要找個假日抽空,帶她來買些再嚐一嚐~

花蓮光復高麗菜煎餅01-地點.JPG
▲攤位置
老婆的同事說這家「花蓮光復高麗菜煎餅」,
位在三民路上華翠大橋旁,
而且大概已賣了將近五年...
我心想早上開車載老婆上班,
常經過這我們怎沒印象?
原來它是下午2點半才營業,
沒營業時,
攤外觀少了排隊人潮就覺得它有什麼特別之處...

花蓮光復高麗菜煎餅03-攤外觀.JPG
▲攤外觀
我們抵達時,
攤家剛好才開始營業,
人還不多,
我們排第三個。
但沒想到攤家說前面有人買30個,
我們要等半小時...
我笑回沒關係,
我們常到處排隊等都習慣了,
不趕~

花蓮光復高麗菜煎餅02-排隊人潮.JPG
▲下午3點,排隊人潮漸現
我們週日下午還沒三點就到,
攤家當天雖才剛開攤營業沒多久,
就開始出現長長的排隊人潮。

花蓮光復高麗菜煎餅04-價目表.JPG
▲價目表
只賣〝高麗菜煎餅〞這一個品項,
且還是一個30元的銅板價~

花蓮光復高麗菜煎餅05-包餡.JPG
▲現擀現包
包入滿滿的高麗菜餡

花蓮光復高麗菜煎餅06-煎炸.JPG
▲放入熱油鍋煎炸
外觀煎炸至金黃酥香的模樣,
且餡餅香四溢。

花蓮光復高麗菜煎餅07-瀝油.JPG
▲瀝油
外觀看起來不小一片

花蓮光復高麗菜煎餅08-到手.JPG
▲〝高麗菜煎餅〞到手

花蓮光復高麗菜煎餅09-車上享用.JPG
▲由於攤家無內用,
加上防疫期間無法邊走邊吃,
我們只能帶回車內享用。
〝高麗菜煎餅〞不小一片,
比手掌還要大,
店家另有販售自製的茶飲~

花蓮光復高麗菜煎餅10-高麗菜煎餅外觀.JPG
▲高麗菜煎餅,外觀
煎炸的餅皮色澤金黃勻稱,
酥香的味道撲鼻而來,
令人垂涎~

花蓮光復高麗菜煎餅11-高麗菜煎餅厚度.JPG
▲高麗菜煎餅,側寫
相當有厚度!

花蓮光復高麗菜煎餅12-高麗菜煎餅剖面.JPG
▲高麗菜煎餅,剖面
內餡是當天現做的高麗菜餡,
除了高麗菜還有少許的紅蘿蔔絲、蔥花,
餅菜香四溢~

花蓮光復高麗菜煎餅13-高麗菜煎餅切半相疊.JPG
高麗菜煎餅,切半相疊
滿滿的高麗菜餡

花蓮光復高麗菜煎餅14-鮮甜清脆.JPG
皮薄酥香,內餡鮮甜清脆
老闆說他的母親,
在花蓮光復賣〝高麗菜煎餅〞30幾年,
5年前他在板橋這開了分店攤。
我問他說,
這餡餅這麼大一片又厚,
食材也很新鮮,
麵糰還自己當天現做的,
最近物價都涨,
才賣30元會不會太便宜?
一般至少都會賣到
35
元或40元,
而且高麗菜餡也不見得比你的新鮮...
老闆說有考慮要涨價,
但媽媽聽到後不准,
她說這是一般庶民吃的小吃,
不能賣再貴
...
(我心想,
老闆的媽媽在花蓮,
可能不知板橋的物價吧!
)
無論如何,
這是一攤食材新鮮好吃,
CP值高的人氣餡餅,
另通常每天賣不到
4
個小時就售完,
喜歡吃高麗菜餡餅的朋友可別錯過~

花蓮光復高麗菜煎餅15-名片.JPG
名片
【營業時間】1430~賣完為止;週一休息
【地  址】新北市板橋區三民路一段31(近三民路與縣民大道十字路口,華翠大橋下旁)

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