阿發的簡單幸福

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◎﹝台北市士林食記﹞阿姨塩水雞　超過50種品項，美味又爽口的鹹水雞

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▲阿姨塩(鹽)水雞-「塩」為「鹽」的異體字。

有好一陣沒來到士林夜市，只因這本來就很擁擠，又有大量的觀光客，兒子和我一樣很討厭人擠人，所以就越來越少來。雖最近又來了幾次，但也都走馬看花，草草結束。不過卻無意間發現，在夜市商圈外圍對面的基河路上，有攤人氣滿滿的小吃攤。這不禁吸引我們走過馬路，瞧一瞧。

▲走近一瞧，原來這賣的是鹹水雞。不過攤上的食材不像一般鹹水雞單調，這裏可是五顏六色的相當繽紛，看起來十分爽口的模樣。

▲除了一般常見的雞胸肉、雞腿肉、小黃瓜、花椰菜、素腰花、豆皮、筊白筍、豬血糕、百頁…等食材外外，最特別的還看到了「鳳梨」、「蘋果」、「魷魚」。啥？！這也能拿來當鹹水雞的菜色，我們家又開次眼界。

▲問了一下店家的價格區分，每樣蔬菜、滷味20元，雞胸、雞腿50元，魷魚份量分別為40元和70元。相對份量雖比一般攤家約貴了5元左右，但食材色澤鮮豔，看起來也相當新鮮。另這裏是著名的觀光夜市，因此價位相對而言我感覺還算便宜。

▲除了店家鹹水雞的食材特別外，附加的「小菜」也算是一絕吧！

結帳時，看到店家在幾個裝小菜的桶子中，各抓了一些小菜進去，心想會是強迫推銷嗎?!哈哈。原來這也是這的特色之一。丟進的小菜有一些毛豆、彎豆夾、豆干丁、花生、海帶、筍干。

▲結完帳，店家也丟進一些小菜後，一旁的另位工作人員，就把客人所點的食物一一剪小塊些，方便入口。

▲最後的工作人員，則是負責鹹水雞的調味及收尾動作。不過這又和一般不同，店家沒有加入什麼調味料品。一般像是大量的香油香菜…等，這都沒有，只有灑上些少許的胡椒粉拌勻。

而我們家三寶們早已找好位子，在攤前的坐位區等了一會。當打開包好的鹽水雞時，袋口並沒像那通常鹽水雞般，會有股油香味整個溢了出來。不過食材較一般的新鮮且等級較好，這據說都是當天店家前往市場親自挑選。加上製作過程幾乎沒添加任何調味，這讓食材的新鮮原味呈現，口感則相當清爽。只能說阿姨塩水雞，擁有鮮甜的食材與蔬果，讓鹽水雞能低油少身體負擔外，且兼具較健康與美味的口感。這是相當特別的鹽水雞攤家！

【營業時間】6：30 pm ~12：30 pm (週二公休)

【地　　址】台北市士林區基河路100號 (士林美食廣場斜對面)

FB轉貼的碎碎唸

下午連續開了幾場跨部門會議，我已快成腦麻狀態。長官要我了解幾個單位的狀況及問題，對我這外行又不專業的人來說，短時間內要跨許多領域，還要吸收真的很「硬」…，但長官都給機會讓我去學了，我還能？！我本還擔心下班回家還有場硬仗要打。還好6點多打電話回家時，女兒說弟弟今天表現非常棒，在學校已寫完一大半功課。而她除可以搞定弟弟剩下的功課外，她也有足夠的時間寫完自己的功課，我可以不用急著趕回家。嗯！我心中頓時又落下了今天的一塊大石，今晚可以稍稍喘口氣休息一下…另老婆下班時，「順便」去買了我倆喜歡吃的一家韓式炒麵，回家給我倆當晚餐，慰勞一下今天彼此辛苦的心情…。簡單幸福、幸福簡單

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