新北市三重-土司兄弟-all

大部分的平價早餐店,礙於成本的關係,幾乎很少可以在其獨特性食材品質、美味、健康、用餐環境與價位上,同時擁有好幾項令人覺得非常滿意,甚至驚艷的程度,通常能擁有個以上23項特點,應就已屬是很出色

 

不過最近在三重,倒是新開了間非常獨具一格的早午餐店,以上所說的獨特性食材品質、美味、健康、用餐環境與價位,阿發覺得都擁有非常出色的表現

 

這家就是本次要介紹的土司兄弟」~

 

土司兄弟01-店外觀

▲店外觀

土司兄弟位於三重文化南路,尾段老公寓的一樓

離捷運台北橋站出口約250公尺,步行約3分鐘可到

據說之前試營運近一個月

12/16剛正式營運

 

土司兄弟02-店內環境

▲店內環境

剛開幕不久知名度還不高,但生意還算不差,

可見很受當地居民的喜愛

 

土司兄弟03-牆上的台北都會地標剪影

▲牆上的剪影畫,台北都會地標剪影

不少早餐店的牆面都會貼上一些國外建築或卡通剪影,

但這的剪影不太一樣,

是以台北市和三重的地標作為題材,

相當有自己的風格與特色~

 

土司兄弟04-三重地標新北大橋

▲牆上的剪影畫,三重地標新北大橋

 

土司兄弟05-菜單

▲菜單

主要分為:手工半月土司、手工禾莎軟歐、鄉村芝心烤軟歐、飲品

餐點價位為40~60元間,

是一般平價早餐店的價格,

但內容卻很不相同,

而且店家強調連使用的麵包都是自己製作,

手工烘焙而出。

 

土司兄弟06-櫃台點餐

▲櫃台點餐

決定好餐點後,需到櫃台點餐,領取候餐號碼單。

 

土司兄弟07-自製手工麵包

▲自製麵包

店家餐點所使用的麵包,

不像一般店家都是進工廠大量製造的產品,

反而全部都自己製作與烘焙,

而且還是出至有二十多年經驗麵包師傅的手。

阿發心想,平價早餐店有需要做到這種程度的要求嗎?!

但店家卻很自負地說,

他們餐點所使用的麵包,

一定會讓客人一吃,

就能感受到不是一般早餐店可以相比,

而且還更為健康與美味。

 

土司兄弟08-烤禾莎軟歐

▲烤禾莎軟歐

很特別的麵包,

阿發目前在其它早餐店還沒看過這種,

店家說是自己研發多時才成功的麵包。

 

土司兄弟09-煎檯

▲煎檯上的小里肌肉與雞腿肉

這裡所使用的肉非組合肉,

且也比一般店家所使用的高級,

像是小里肌肉排,特選是用每天現宰,

一條豬只有兩條的小里肌新鮮豬肉,

經過拍打後再用特製醬料醃製一天,

所以煎起來鮮嫩多汁。

 

土司兄弟10-店家自製現炸起司豬排

▲店家自製現炸起司豬排

外觀相當金黃香酥的模樣

 

土司兄弟11-烤雞腿肉

▲烤雞腿肉

油亮油亮、閃閃動人的模樣

 

土司兄弟12-各式醬料

▲各式醬料

這的醬料也和一般早餐店不同,

大部分的店家都是採用一、兩種量販現成的,

然後就用到底,

但土司兄弟採高級餐廳的作法,

根據不同的食材組合,

再搭上自己獨家且新鮮調製的合適醬料,

一點都不馬虎。

 

土司兄弟13-組合半月土司食材

▲組合半月土司各項食材

使用的各項蔬果食材,

看起來也相當新鮮乾淨。

 

土司兄弟14-注重衛生的服儀

▲注重品牌、衛生與服儀

 

土司兄弟15-捲禾莎軟歐

▲手工禾莎軟歐,製作中

 

土司兄弟16-連餐點包裝都講究

▲餐點包裝相較一般店家,講究許多。

 

土司兄弟17-美食上桌

▲美食上桌

 

土司兄弟18-餐點

▲餐點

由於老婆和兒子想各分享一半,

於是請店家將手工禾莎軟歐對切。

另外值得一提的是,

店家裝餐點的盤子,

還是去特別訂製的小木盤,

頗有質感~

 

土司兄弟19-禾莎軟歐原本是長捲狀

▲手工禾莎軟歐,原本是長捲狀

 

土司兄弟20-手工半月土司

▲手工半月土司(小里肌肉鮮奶蛋)

店家所自行研發的手工半月土司

阿發覺得有點像是結合了中式刈包與西式口袋餅的概念

不過口感當然又是完全不同的美味

土司外觀為半圓狀,所以取名為〝半月〞

其口感綿密間外又不失鬆軟與細潤的好滋味

厚的半月土司烤後橫切但不切斷

然後塗上媲美星等飯店級的抹醬,

再依序放入新鮮的蔬果食材

以及美味營養的鮮奶蛋,

最後夾入鮮美細嫩的小里肌肉,

或是富有濃郁肉脂酥香卻不乾澀的培根肉,

構成豐富且絕佳的好滋味。

 

土司兄弟21-禾莎軟歐-牛肝菌菇烤雞

▲禾莎軟歐(牛肝菌菇烤雞)剖面

不要一看到牛肝就以為這是牛的肝…

它是〝牛肝菌菇〞,是比一般香菇價高且富營養價值的香菇,

阿發還沒看過哪家早餐店有把這納入食材的,

識貨的大概都會眼睛一亮,點這口味來嚐嚐!

而外觀美麗有如圓月狀般的手工軟歐禾莎,

麵包部位吃起來Q彈有嚼勁,

內部口感則均勻細緻,

且帶些香甜柔軟的麵包風味

再捲入新鮮的蔬果食材,

以及店家自製各式風味出眾的醬料,

結合而成絕佳美妙的滋味,

更是目前坊間未見的獨特好口感囉

 

土司兄弟22-鄉村芝心烤軟歐

▲鄉村芝心烤軟歐

外表雖看似樸實無華的鄉村芝心烤軟歐,

卻是充滿濃厚原野中的自然風味。

自製的手作軟歐麵包,

口感富有嚼勁卻又相當柔軟,

再加乳酪芝心的綿稠與香氣,

讓麵包烤起來風味更加細緻。

最後依照客人選擇的口味,

夾入新鮮的洋芋、南瓜、地瓜…等,

更有如大自然原始的召喚。

以歐式麵包專門店的品質,

提供給平價早餐作為基本素材,

只會為了特別注重健康養身的客人們,

甚至是素食者,

一早還能有兼顧美味的好選擇。

 

土司兄弟23-留影

▲留影

土司兄弟和一般平價早餐店,

所帶給人的感受真是截然不同,

甚至讓人有些許的驚艷!

不計成本與研發自製,

阿發在市面未見過的〝手工半月土司〞與〝禾莎軟歐麵包〞,

食材則採用價格較高的肉品與新鮮蔬果,

特製數種新鮮醬料…等。

還有餐點包裝與衛生上的講究、良好的用餐環境與氣氛…

甚至讓阿發浮出疑問:這是開平價早餐店的規格嗎?!會不會成本高太多?!

這若是開店在台北市,應該會比在三重更大受歡迎,

且售價上應也可以更高。

 

不過店老闆認為,

現在人越來越注重除了要吃得美味外,

更要吃得安心與健康,

加上老闆家住三重,

所以開在三重沒什麼不好,

先做好口碑比較重要。

 

只能說在三重,

早餐想吃非常優質又平價的朋友,

真是有口福;

而其他地區的朋友,特別是在台北市,

搭捷運過來也是很方便囉~

 

土司兄弟24-喵星人彩繪牆

▲喵星人彩繪牆

阿發後來才發現,店家附近有些牆面,

是頗具特色的彩繪牆。

喜歡四處探訪彩繪村留影的朋友,

或許可以在用完餐後,

在店家附近逛逛,

尋找看看還有哪些美麗的畫作喔~

 

 

【營業時間】(週二週五)07:00~14:00;(週六週日)07:00~15:00;每一公休

【地  址】新北市三重區文化南路53

*離捷運台北橋站出口250公尺,步行約3分鐘開車的朋友,附近有光興國小地下停車場,入口在光興街上

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