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之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮,探訪了稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、7-ELEVEN山腳門市」、藺子工作室」…等。

在離開前,想說前往位在當地傳統市場內,以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的垂坤總店」,買些伴手禮回家,卻意外發現到這攤,很誇張的在地市場炸雞…

 

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▲攤前人潮

當我們從建國路上,

一轉入大同路的苑裡市場內,

就看到這攤家前,

圍滿了許多人潮。

當然引起我們家好奇的目光,

又飄溢出陣陣的炸雞香,

身體也就很自然的被整個吸引了過去〜

 

耕牛園02-感覺到大家虎視眈眈看著攤台上.JPG

▲阿發感覺到,大家正虎視眈眈注視著攤台上

本以為攤家沒店名,

後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上,

寫著食品業者登錄字號,

名稱是:田庄所在耕牛園行

不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。

 

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▲當看到了一旁的大油鍋,才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋

 

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▲第二個油鍋

據說炸雞要好吃,

分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過,

就會保有外酥內嫩的好口感。

 

耕牛園05-炸雞才一起鍋就看到大家的手.JPG

▲炸雞一起鍋才倒入攤台上,馬上就看到大家的手飛快的夾了起來…

 

耕牛園06-難怪被當地稱作秒殺炸雞.JPG

▲短短的時間裡,才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光,也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞

 

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▲炸雞翅與炸雞腿排

本來老婆也到攤前

想要自己夾些炸雞買些來吃吃看

但她發現自己手腳太慢,

完全搶不過在地人,

最後還是請老公出面幫忙夾

 

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▲炸雞翅外觀

表面色澤金黃勻稱

且相當酥脆的模樣。

 

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▲撥開雞翅

小心噴汁!!

 

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▲炸雞翅肉質鮮嫩多汁

 

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▲炸雞翅外皮相當的香、酥、脆

 

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▲炸雞腿排

 

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▲撥開炸雞腿排

看那肉質一絲一絲狀很鮮嫩的模樣

 

耕牛園14-香酥脆且脂香十足的腿皮.JPG

▲香酥脆且脂香十足的腿皮

 

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▲真是鮮嫩多汁

 

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▲留影

我們買完炸雞後

緊接著就到一旁離約十來公尺的「垂坤總店」

老婆和女兒先進去買些伴手禮

我和兒子則是店門口外,

先享用了炸雞起來

當下剛好其中有位垂坤的店員經過

忽然對我說「你們也知道來這還要去買秒殺炸雞喔,味道很不錯吧!!...

喔,原來當地人稱這攤叫〝秒殺炸雞〞啊!

 

這的炸雞採用秤重計價

阿發本來以為買起來會不便宜

但結帳後的感覺

和一般以數目計價的價格

相差不多。

 

而這裡炸雞的肉質

相較一般使用的是軟趴趴的飼料雞

或是柴澀乾扁的雞肉,

這顯得相當鮮嫩且具Q彈感,

也比較有肉。

 

炸好的炸雞,

表皮金黃酥香、酥脆無比,

肉質則是鮮嫩多汁、脂香十足。

對喜吃炸雞的阿發來說

吃起來真充滿著滿口幸福的滋味

個人甚至還覺得其好滋味

幾乎能完勝近年興起的某連鎖炸雞店。

 

在探訪各地的傳統市場中,真是常會讓阿發發現到令人意外的美味~

 

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【營業時間】8:30~13:00

【地  址】苗栗縣苑裡鎮大同路90號(苑裡大同路傳統市場上,離苑裡火車站300公尺)

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