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老婆有點算是個蛋餅控,只要她聽到哪有好吃的蛋餅,且不太遠(對她來說,我開車一小時內能到的,都不算遠…@@),通常一逮到機會就要我載她四處去嚐嚐。

 

今天要介紹的這家「陳根找茶」,放在老婆的口袋名單中也有一陣子,是信義區著名的人氣蛋餅名店。不僅店名特別,連餐點的名稱也讓人摸不著頭緒…

 

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▲店外觀

「陳根找茶」位於信義區莊敬路上的巷內,離台北101約700公尺。

 

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▲松山地政事務所與台北101

店家旁,

就是松山地政事務所地下停車場入口,

停車相當方便。

店門口就可清楚看見台北101。

 

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▲店前人潮

由於購買人潮不少,

店家在門前掛了一台大型的液晶螢幕,

上面顯示輪到的取餐號碼。

不過無論室內用或外帶,

都需至櫃檯點餐。

 

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▲煎台

不算小的煎台,

上面排好排滿。

 

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▲煎台上的蛋餅

〝赤赤〞的蛋餅香

 

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▲價目表

店家的餐點專注於法式土司、特製蛋餅、土司蛋、飲品,就沒有其他選擇。

三種類型的餐點,其口味上的選擇差不多。

不過比較特別的是,

餐點口味的名稱一開始讓人摸不著頭緒,

法乳火魚、特火…等

後來細看才知,

〝乳〞指的是〝乳酪〞,

〝火〞指的是〝火腿〞,

〝魚〞指的是〝鮪魚〞,

等,

把材料全部縮減成一個字。

如果名稱再加上一個〝特〞字,

意指〝多加肉鬆〞。

〝特火〞就變成了〝火腿+肉鬆〞。

 

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▲海報,店家招牌餐點

 

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▲用餐環境

早餐店內的用餐環境是站著吃,

阿發這倒是第一次體驗…

 

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▲置物籃

店家在桌下放了置物籃,

方便大家放下包包、外套…等,

然後站著吃。

 

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▲美味的早餐

法乳火魚+乳火蛋餅+特培蛋餅+原味鮮奶茶

 

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▲法乳火魚

就是〝法式土司、乳酪、火腿、鮪魚〞的縮寫啦~

這裡的法式土司外觀,

不同於一般坊間是外表沾滿了蛋液,

再煎的油油亮亮的金黃色,

這顯得比較焦酥般~

 

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▲法乳火魚,餡料

內餡相較餐點名稱和外觀,

顯得中規中矩多囉。

 

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▲法乳火魚,剖面

阿發本以為外表比較焦酥,

口感上會比較乾硬,

沒想到反是保有法式土司的濕潤,

且充滿蛋香的口感外,

又增添了些許的香酥味;

再加上火腿與起司的鹹香,

滑溜順口的鮪魚沙拉,

吃起來鹹甜、鹹甜又ㄕㄨㄚ、嘴,

口感頗佳~

 

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▲乳火蛋餅

就是包了乳酪、火腿的蛋餅,

外表相當酥脆的模樣,

且充滿〝焦〞點。

 

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▲乳火蛋餅,切面

赤赤又脆脆的香酥口感~

 

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▲特培蛋餅(肉鬆培根蛋餅)

由於店家餐點中的選項完全沒有肉排,

於是喜肉的阿發只好點這特培蛋餅來嘗嘗。

 

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▲特培蛋餅,剖面

 

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▲留影

「陳根找茶」的餐點,

只專注於法式土司、特製蛋餅、土司蛋,

據說前幾年,

也曾被食尚玩家報導為台北十間必吃早餐之一。

 

店家餐點最大的特色,

大概就是煎台上的油用得極少,

接近乾烙的方式,

讓蛋餅和法式土司的口感,

除了酥香外更帶了脆度。

 

由於乾烙在口感上會顯得較乾,

於是餐點中幾乎都加了蛋與起司來增添濕潤度。

 

另兩個讓阿發印象深刻的特色,

就是店家在完成的餐點上不佐醬料,

以及站著用餐。

 

至於阿發覺好不好吃?!

或許因阿發重油又重肉,

所以覺得口感還好,

但店家餐點口味上,

頗有它自己的堅持和風格的。

另老婆和兒子覺得還蠻好吃的,

嗯!

老婆和子女開心就好囉~

 

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【營業時間】(週二~週五)06:00~12:30;(週六~週日)06:00~13:00;一休息

【地  址】台北市信義區莊敬路3917號(松山地政事務所地下停車場入口前)

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