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經營者在包子業界已有30年資歷的「西大發」,店址位於新竹城隍廟旁,前些年因城隍爺托夢後所製作的〝城隍包〞,受到大眾的喜愛因而聲名大噪,也有不少新聞媒體與美食節目報導過。

 

近年店家還推出〝珍珠奶茶包〞與〝熔岩巧克力包〞,對,你沒看錯,就是〝珍珠奶茶包〞,這讓老婆一直躍躍欲試想一嘗味道。

 

最近我們前往已有好一陣子沒造訪的新竹城隍廟,停好車後,當然第一攤就直撲它而來~

 

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▲店外觀

位於新竹城隍廟中山路入口對面的「西大發」,

店門上方掛著大大的店家鎮店之寶〝爆漿城隍包〞圖像,

另一側則是掛著大大的〝爆漿珍珠奶茶包〞圖像,

相當醒目~

 

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▲排隊人潮

店家假日時往往剛開門營業不久,

就會出現長長的排隊人潮!

 

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▲櫃台與價目表

每種口味的包子與饅頭圖片掛在櫃台上方,

讓人購買前能一目了然。

 

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▲點餐單

多達20種口味的包子與饅頭,

選擇相當琳瑯滿目,

價位算是平價,

但其實還另有...

 

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▲贈送活動

全品項只要買十顆,

就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類!

真是太划算與超值了~

 

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▲熱騰騰的包子饅頭

 

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▲一旁放涼中,準備封裝的包子饅頭

 

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▲封裝包子饅頭

提供給外帶,

沒有要立即食用的客人~

 

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▲包子饅頭到手

 

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▲準備現吃的

 

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▲我們選擇買106顆饅頭類

贈送的,

我們又選了雜糧饅頭與蔥花捲。

 

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▲「西大發」的鎮店名包〝爆漿城隍包〞

 

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▲城隍包,剝開

外皮白嫩Q軟的模樣~

 

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▲城隍包,肉餡飽滿份量十足

 

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▲城隍包,內多汁

 

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▲城隍包,剖面

城隍包外表看似像一般的肉包,

但製作方式和口感卻是更勝肉包!

內餡肉質精選溫體梅花肉與五花肉這兩種,

先炒再濾油後,

加入獨家配方滷汁細火慢悶熬煮而成,

待涼後,

再包入老麵製作的包子皮蒸熟,

製作過程繁複、耗時耗工。

一口咬下蒸好的城隍包,

包子皮Q鬆軟具麵香甜味;

飽滿的肉餡,

則是具嚼勁且富含鮮美甘甜的鹹肉汁,

讓人一口接一口,

並唇齒留香,

口腹之慾得到滿足~

 

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▲麻辣肉包,外觀

 

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▲麻辣肉包,剝開

紅通通又飽滿的肉餡

 

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▲麻辣肉包剖面

店家使用溫體梅花肉,

加上花椒、辣紅椒、大紅袍、13種中藥、豆瓣醬、甜麵醬...等拌炒,

麻香帶辣卻溫和不嗆,

風味頗佳~

 

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▲熔岩巧克力包

外觀有著巧克力黑嘛嘛的Fu~

 

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▲熔岩巧克力包剝開,裡面有著不少黑郁濃厚的熔岩巧克力醬。

有如黑巧克力般的微苦中帶微甜而不膩,

吃起來濃厚又香醇,

相信能讓不少女性與孩童甜蜜幸福在心頭。

唯剛蒸好時,

小心巧克力如熔岩般流出燙口,

以及避免滴沾到衣物。

 

 

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▲熔岩巧克力包,看就知道很開心的母子倆

 

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▲珍珠奶茶包

沒想到包子也能做成珍珠奶茶口味,

真是太神了!

 

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▲珍珠奶茶包,剝開

真有珍珠與奶茶在裡面!

 

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▲珍珠奶茶包,老婆迫不及待地咬上一口

 

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▲珍珠奶茶包,包進了不少圓滾又黑亮的珍珠

 

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▲珍珠奶茶包,剖面

店家把紅茶細末揉入老麵製成包子皮,

外觀色澤就很有珍奶味;

內餡則是使用伯爵紅茶為基底,

加入鮮奶煮成濃郁香醇的奶茶,

再放入黑糖珍珠;

一口咬下,

包子皮吃起來鬆軟嫩Q

還有著淡淡的茶香,

裡面則是貨真價實的黑糖珍珠奶茶;

珍珠彈牙、奶香濃郁,

滋味甜而不膩,

真是很妙的創意組合!

唯一口咬下時,

小心珍奶噴出~

 

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▲開心的母子倆

「西大發」的包子饅頭以老麵發酵,

口感 Q中帶軟,

冷掉時吃起來也不會變硬;

30多年的製作經驗,

傳統口味皆有一定程度,

而鎮店之寶的〝城隍包〞,

更是非吃不可。

 

店家除了傳統外還有許多創新口味,

近期又以〝珍珠奶茶包〞與〝熔岩巧克力包〞,

最受到年輕朋友與女性的推薦。

 

包子饅頭價位很平價,

但沒想到竟還全品項只要買十顆,

就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類,

平均下來價位真是相當便宜啊!

來到新竹不管自己食用或送人,

這都是好吃、超值又特別的絕佳選擇~

 

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【營業時間】08002130

【地  址】新竹市北區長安街3新竹城隍廟中山路入口對面)

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