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基隆孝三路上,有好幾家高人氣的庶民美食,有幾家更被稱為排隊大魔王。像是隱身在孝三路狹小巷弄內,這家老字號的「天天鮮排骨飯」,就是其一,它也一直在我們待造訪的口袋名單中。最近終於找了個機會前往探訪...

天天鮮排骨飯01-店外觀.jpg
▲店外觀
「天天鮮排骨飯」位在孝三路上42巷的狹窄巷弄內,
一走到巷口,
就可以看到巷內有不少的排隊等候人潮。

天天鮮排骨飯02-排隊.jpg
▲內用和外帶分兩邊排隊
感覺到外帶的會比內用的快很多,
想內用的朋友,
真需要耐心等候...

天天鮮排骨飯03-店內環境.jpg
▲店內環境
店面不大,
用餐座位大概不到20個
且有點擁擠。
老舊公寓的一樓,
沒有裝潢,
但整理的算是乾淨。

天天鮮排骨飯04-名人簽名.jpg
▲牆面上有些名人的簽名
店家曾被電視美食節目食尚玩家、台灣尚青,
以及一些媒體報導過。

天天鮮排骨飯05-點餐單.jpg
▲點餐單
主菜的選擇就四種炸物,
有:排骨、蝦仁、魚排、雞腿,
再加上五種雙拼的組合(排骨蝦仁、排骨魚排、魚排蝦仁、雞腿蝦仁、雞腿魚排)
附湯有兩種選擇,
豬骨湯或味噌湯。

天天鮮排骨飯06-人氣飯食上桌.jpg
▲在地人氣飯食上桌
排骨蝦仁飯、 魚排飯、雞腿飯、豬骨湯x2、味噌湯

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▲餐點上桌時是主菜和菜飯分開裝
我們則把主菜放到菜飯尚,
變成很有視覺效果的炸物蓋飯。

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▲雞腿飯
包含:炸雞腿+半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)

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▲菜飯
這的菜飯,
菜為高麗菜+酸菜,
高麗菜甜,
酸菜涮嘴下飯,
有著樸實簡單的古早味口感,
整體口感包含米飯則是偏軟。

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▲炸雞腿
每份主菜上都有附一個半熟荷包蛋。

天天鮮排骨飯11-雞腿特寫.jpg
▲炸雞腿,特寫
古早味的炸雞腿,
皮酥內嫩,
上面淋上了店家的鹹甜醬汁。

天天鮮排骨飯12-豬骨湯.jpg
▲豬骨湯

天天鮮排骨飯13-豬骨湯特寫.jpg
▲豬骨湯,特寫
豬骨下面還有幾顆蛤蜊,
以免費附湯來說,
還算OK~

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▲魚排飯
包含:炸魚排+半熟荷包蛋、菜飯、味噌湯(湯品二選一)

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▲味噌湯

天天鮮排骨飯16-魚排剖面.jpg
▲炸魚排,剖面

天天鮮排骨飯17-排骨蝦仁飯.jpg
▲排骨蝦仁飯
包含:炸排骨 +炸蝦仁 +半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)

天天鮮排骨飯18-蓋飯.jpg
▲把主菜放在菜飯上變蓋飯
之前有好一段時間,
IG上爆紅的排骨蝦仁飯,
看起來真是蓋到爆滿的,
感覺澎湃又有吃飯的視覺效果。

天天鮮排骨飯19-蝦仁與排骨.jpg
▲炸蝦仁與炸排骨
很有傳統的古早味

天天鮮排骨飯20-半熟荷包蛋.jpg
▲半熟荷包蛋
每份主菜上都會附上半熟荷包蛋,
看著黃澄澄濃稠的蛋黃液流下,
視覺上真是有股莫名的銷魂感~

天天鮮排骨飯21-簡單樸實的老味道.jpg
▲簡單樸實的老味道
高麗菜+酸菜所組成的菜飯
吃起來很涮嘴~

天天鮮排骨飯22-留影.jpg
▲留影
炸物有著傳統的古早味
高麗菜
+
酸菜所組成的菜飯,
也是簡單樸實涮嘴的老味道。
如果你是吃細緻清淡,
且需要有綠色青菜的人,
這家在地高人氣老店會完全不適合你。
反之,
主菜只有炸物的選擇,
配菜沒有綠色青菜也沒關係,
只要是粗曠豪邁且油甜鹹的古早味,
就會愛的,
那你就會來對了!

【營業時間】
11001900
【地  址】基隆市仁愛區孝三路424

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