阿發的簡單幸福

年輕時的阿發，對鳳梨酥本來並沒有很愛，但自從吃過幾間有名的土鳳梨酥名店後才知道，原來我不愛的原因是，坊間有許多店家考量到成本的關係，內餡加不少冬瓜絲替代鳳梨絲，所以口感偏甜也沒有鳳梨應有的香氣與滋味。其實真正貨真價實的店家，其鳳梨酥的口感讓阿發還頗愛！

像這間可說是台灣鳳梨酥界的傳奇，年銷量竟可超過2,000萬顆的「微熱山丘」，其滋味就真的很讓阿發讚嘆～

記得阿發年輕時，對高速公路沿路上的服務區內，其所販售餐飲的刻板印象，總是不怎好吃而且價格又貴。直到多年前，國道服務區開始委由民間知名食品企業經營，才給人煥然一新且截然不同的感受。

像是國道三號（俗稱北2高）上的關西服務區，不僅整體環境上充滿濃濃的客家風外，其中又以平均每個月賣出1萬7千個，客家風味菜色現點現做，而且還是銅板價的「關西便當」，成了高速公路服務區中必吃的超人氣美食。甚至每到了連續假日，更會出現一盒難求或早已售完的盛況…

我們家約有8~9年未特地造訪台南，前一陣子因故安排了一天一夜的行程。來到了美食林立的台南，當然又是免不了的一直吃吃吃～

當我們行程第二天一早準備要離開台南前，我問老婆和女兒有沒有想吃什麼早餐，結果女兒說她想吃丹丹漢堡，因為聽人家說南部才有，很有名…

我們家大概有7~8年沒有特地造訪台南遊玩，此次因故安排了一天一夜的行程。到了後，阿發感覺到當地有些變化，特別是吃的店家，出現了許多我以前沒看過的新人氣名店，還有多了許多掛著xx牛肉湯招牌的店家。

近些年來，我們一直耳聞台南的溫體牛肉湯很有名，但一看到市區裡隨處可見有販售的店家，一時也不知吃哪家比較好。

話說不少女性結婚後，除非娘家就在同縣市，不然大部份的人可能逢年過節才會回去吧。但我就常對老婆說，大概很少有女婿像我一樣，每個月都還會找個週六開車帶老婆和小孩回娘家住，且娘家還距離約80公里遠，看我對妳真好！

每每老婆聽到後就回：「哼，明明就是你想念頭份的美食，還把自己說的很偉大！」

記得阿發在小時候就喜愛綠豆勝於其他豆子，尤其特愛綠豆沙，在天氣炎熱時喝上一口，真是沁心

涼消暑又退火，也會露出滿臉的幸福感。長大後，雖然市面上的冰沙選擇可是琳瑯滿目，但還是特別鍾愛綠豆沙牛奶的古早味。

是什麼樣的店面，每天只做固定的量，且讓親臨現場的客人，不論你是台北來的、花東來的、還是國外來的，只限買兩包(一天)，如團購要等半年以上?!

是什麼樣的理念，讓相傳四代的老闆，還是堅持使用百年來古老手工做法、設備，不引進擴充更新自動化設備、生產線，煎餅賣完就得等明天再來，過著知足常樂的人生?!

據說肉圓這種台灣的道地小吃源至於彰化，後來才漸漸發展成〝南蒸北炸〞的地區主流烹調方式。不過阿發在成年前所接觸過的肉圓，只有低溫油泡的方式，像是彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓接觸最多。

步入社會後才知道，原來肉圓還有用蒸的，其口感和味道和低溫油泡的方式又截然不同。知名的清蒸肉圓也不少，大概又以屏東及台南兩地最著名。

前一陣子我們在假日常跑中壢，特別像是去龍岡吃米干或逛中原夜市。路上，老婆說附近好像有一攤近30年的超人氣蚵嗲攤，很多在地人都推薦它是自己吃過中，最酥香脆、味鮮美的炸蚵嗲。阿發查了一下，哪裡是在附近！是在八德的廣福路上…

不過去中原夜市或是龍岡，如果開車走普忠路，也只要稍微繞一下就能到，老婆喜歡炸蚵嗲，但吃過中覺得好吃的沒幾攤，於是就這麼順道開往試試～

豬血糕這種台灣特色庶民小吃，喜歡大概就很喜歡，排斥的大概就很排斥。我們家雖然還蠻愛，但這種在路邊攤常可見到的銅板美食，說真的，我們也常會不小心踩到地雷。

因此有時臨時想吃，但若是沒光顧過，且攤前又沒大排長龍的攤家，往往就會讓我們心存質疑。而今天要介紹這攤，我們一開始看到的感受就是如此…

創立於2011年的〝好初早餐〞，大概是在板橋地區，跳脫傳統早餐以平價、有趣、洋味十足的菜單卻又具濃厚台味的起源級超人氣早午餐名店。

之前我們曾在假日造訪幾次〝好初〞，但都因店前大排長龍的景象而望之卻步，也曾鼓起勇氣等待，但等候時間超過1個多小時，子女實在受不了而中途放棄。

暑假已進入後半段的八月，在台北的新光三越百貨，舉辦了幾場免費參觀且適合親子前往的主題展覽活動。加上近天候常是陰雨日，對於一些父母若尚未兌現對孩童子女於暑假時的承諾支票，這些展覽也是不錯的臨時補償選擇方案之一。

上回介紹了位於新光三越台北站前店的「抱歉我有公主病＿粉紅泡泡氣球展」，這回則來介紹位於台北南西店的「卡通夏日嘉年華」～

自從我和老婆沒有在台北市上班後，有些在週六日沒有營業的人氣美食店家，我們幾乎就鮮少能有機會一起造訪。特別是營業時間雖寫到晚上8~9點，但其實卻是常常在晚上7點就已售完的超人氣店家。

例如，這家被許多人稱為最好吃的平價海南雞飯，或是被稱為台北必吃的「慶城海南雞飯」，就因上述原因，而遲遲未造訪過。

前幾天阿發不想下廚，於是晚間載著子女去接老婆下班，想說就順便再繞到台北隨意逛、隨意吃。

老婆則說她看到新聞報導，新光三越台北站前店剛推出了一個免費的氣球展，想去帶女兒和兒子去看看。

我心想反正在附近有華陰街、台北地下街、或新光三越後方的補習街，物美價廉的美食小吃選擇也不少，於是就這麼前往。

近些年，坊間陸續出現不少雞蛋糕的名店攤，其造型有的可愛、有的特別，可是讓人目不暇給。

阿發想起了幾年前在新竹火車站前，出現了一攤很熱門的花朵型雞蛋糕，當下原以為花朵造型是其攤家的獨創，沒想到老婆對我說，她在小時候來新竹就吃過好幾次花朵型的雞蛋糕。

阿發在年輕時，前女友帶我到新竹城隍廟吃美食，當時天氣炎熱，用完餐後我很想來碗剉冰消暑，而她就帶我來位於一旁西門市場內的「阿惠冰店」。記得當時她說，這是一家很受在地人喜愛的店，爾後至今，我們也曾再造訪數次。

阿惠是老闆娘的名字，前些年女兒接手冰店後改名為「慧心冰店」。最近我們又造訪城隍廟，天氣炎熱於是又想起了這家冰店…

近2~3年，樂華夜市外圍出現了一家超高人氣的冰甜品店，店家以絕佳口感的芋泥配料，和獨創的蔗片冰而深受大眾的喜愛，甚至還有了〝芋頭控絕不可錯過〞、〝樂華夜市必吃冰甜品〞的美譽。

但我們每次逛樂華夜市，看到這店前總是大排長龍，加上阿發原本對芋泥也沒那麼偏好，就一直還末光顧過。直到最近這次，我們逛樂華夜市比較早，看到它店前的排隊人潮還未到誇張的地步，加上老婆很想嘗嘗，於是終於造訪了這家「阿爸の芋圓」～

據說肉圓這種台灣的道地小吃源至於彰化，後來才漸漸發展成〝南蒸北炸〞的地區主流烹調方式。不過阿發在成年前所接觸過的肉圓，只有低溫油泡的方式，像是彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓接觸最多。

步入社會後才知道，原來肉圓還有用蒸的，其口感和味道和低溫油泡的方式又截然不同。知名的清蒸肉圓也不少，大概又以屏東及台南兩地最著名。像是我們家若到台南，大概就會光顧「福記肉圓」或「武廟肉圓」。

肉圓是阿發愛吃的台灣道地小吃之一，除了各地有內餡的些許差異外，主流的烹調方式大概可用〝南蒸北炸〞來區分。其中北炸的〝新竹肉圓〞，更是名聞遐邇具有其代表性。一份肉圓搭配一碗新竹貢丸湯或魚羹湯，真是讓人大感滿足的在地吃法。

對於國內外觀光客而言，探訪在新竹的這類美食小吃，十之八九通常都會往城隍廟周邊跑。但若問在地人都去哪裡吃肉圓？大概就有不少人會大推，這家位於竹蓮市場附近，飄香40多年擁有在地超高人氣的「竹蓮肉圓」～

我想不少非基隆在地人的朋友和阿發一樣，說到基隆的美食小吃，大概十之八九，多是浮現出廟口夜市商圈的攤店家。

但事實上在基隆不少的街巷弄之間，也有著深受在地人大推及喜愛的庶民小吃。像這家傳承五十年，以豬大腸灌製古早好滋味的「孝三大腸圈」就是其中之一～