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◎﹝新北市板橋食記﹞2個蛋早餐 巷弄內隱藏版，令人驚豔的肉蛋饅頭、薯泥起司酥脆蛋餅
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近年來肉蛋吐司的早餐店家越來越多，吃到讓喜歡吃肉蛋吐司的阿發，感覺往後若還有新開立要賣〝肉蛋〞的平價早餐店，在口感上大概也難令人再感覺，能達到驚豔等級了吧！
不過，在這次暑假期間的某早，阿發依舊數年來如一日，準備載同一個女人去上班時（寒、暑假期間會再多一個跟屁蟲，哈~），她忽然說，早餐想去吃肉蛋饅頭，還問我板橋的建國街順不順路?!
疑?!沒錯，不是肉蛋吐司而是肉蛋〝饅頭〞，這下阿發可是又顯得有興趣了。
反正對我來說，只要前進的大方向一樣，就算多繞個3~5公里，且還能有個20分鐘空檔吃早餐，都算順路…
寫到這，又想起自己年輕時送前女友下班回家，自己不也多繞了10多公里，還不是都說順路，可真是蠢蠢純純的戀愛啊！都不知自己當初怎會願意….
哈~話題又扯遠了。
2個蛋早餐位於板橋建國街上，若從之前阿發介紹過在國光路上〝月光族大推!!銅板價也能把晚餐吃的美味又豐盛〞的環南米苔目，再從其對面公館街進入，第二條巷口即是建國街，右轉即可看到（在好初早餐 DeˇLi斜對面）…
▲店外觀
看得出外觀相當乾淨明亮
不過不是〝2個蛋早餐〞嗎?!怎店名變成〝2個蛋雪球冰〞?
原來是營業不到一年的〝2個蛋〞，一開始是賣雪球冰，後來也兼賣起了早餐
▲門口
如同店家牆面上有兩個長得很像的Q版卡通人物圖像
店名會取為〝2個蛋〞，其實就是一對雙胞胎所開
▲煎檯十分乾淨
雙胞胎的其中一位負責煎檯，另一位則負責其它所有事項
▲牆上價目表
餐點類別主要分為：2個蛋招牌、烤吐司、溫暖手作、飲料
▲蛋蛋打嗝三明治
為什麼稱為蛋蛋打嗝呢?!
不免引起阿發的好奇心
▲鮮奶吐司
這的餐點吐司類別用的可是〝鮮奶吐司〞，成本可是比一般平價早餐的吐司高出不少…
▲雪球冰價目表
原本是賣〝自製〞雪球冰的2個蛋，雖然後來加賣了早餐，但雪球冰還是有提供喔！
嗯，早餐吃冰?!
阿發倒是也躍躍欲試
有愛文芒果、百香果、鳳梨共三種口味
▲店內環境
雖稱不上舒適，但也十分乾淨明亮
鵝黃色的牆面，搭上簡單繪本風的圖畫，顯得十分溫馨
不過藍色的圓桌，桌面顯得有點小，類似冰果室的風格…
▲菜單
相較一般早餐店家，餐點選擇不多，且主打的項目也不太相同
阿發還沒吃過有店家像這，把〝饅頭夾蛋〞以及〝肉蛋饅頭〞當主打的
另裝〝饅頭夾蛋〞以及〝肉蛋饅頭〞的盤子，使用外觀為hello kitty頭型的盤子
不免讓阿發聯想，穿著打扮頗為中性的雙胞胎，大概有著如少女般的內心情懷
▲豐盛的早餐
有饅頭夾蛋、薯泥起司酥脆蛋餅、肉蛋饅頭、紅茶、紅茶豆漿
▲饅頭夾蛋
店家自製的手工饅頭，外觀白皙、細皮嫩肉很可口的模樣
(疑?!有人這樣形容饅頭的嗎…)
蔥花蛋外觀所煎出的金黃色澤，十分乾淨漂亮
▲饅頭夾蛋
隱約感覺這煎蛋下另有玄機，非一般的饅頭夾蛋
▲饅頭夾蛋
啥?!饅頭塗抹上花生醬外，還放上酸菜
整個饅頭夾蛋裏面看起來就像割包，除了自製手工饅頭咬起來口感鬆軟，但又不失嚼勁且也比割包厚實外，如果不是加了蛋香十足的蔥花蛋，口感還真像沒放控肉的割包…
阿發可是頗喜歡這充滿濃濃台式風格的饅頭夾蛋，鹹甜又熱熱的，帶有些家裏的感覺與溫度
另，一般人吃上一個30元的饅頭夾蛋，就應該會有相當的飽足感
▲薯泥起司酥脆蛋餅
外觀十分酥香的模樣
▲薯泥起司酥脆蛋餅-外皮特寫
外皮酥香外又感覺有些脆度
再淋上滑溜又有些稠狀的醬油膏
也相當誘人垂涎
▲薯泥起司酥脆蛋餅-會牽絲的薯泥起司
▲薯泥起司酥脆蛋餅-內鮮嫩、綿密
人客啊！你有吃過薯泥起司蛋餅嗎?!
阿發是吃過薯泥起司〝捲〞餅
但可是第一次吃到薯泥起司〝蛋〞餅
蛋餅皮十分香酥脆外
飄出的蛋香、鮮嫩的煎蛋、綿密薯泥與有些鹹香且會牽絲的起司
組合成了一股絕妙的好滋味
喜歡吃薯泥的發嫂，可是相當大推這道的好口感
*據店家說法，蛋餅皮也是手工製的，難怪很具口感
▲肉蛋饅頭的外觀頗飽滿
沒想到有店家會參考〝肉蛋吐司〞變成〝肉蛋饅頭〞
不知道味道如何呢?!
▲肉蛋饅頭
這根本是剛介紹的饅頭夾蛋再升級版
再加上煎炸豬排，對肉食性動物的阿發可是更對味
饅頭夾蛋的好口感剛已介紹過
而豬排稍為醃漬後，裹上少許粉再煎炸的風味，有點像小時候傳統家庭中的台式炸豬排，但卻不油膩且外觀及口感更為乾淨
另豬排的肉質，相較一般的平價早餐也顯得相當新鮮，不是那種冷凍不知多久或組合肉的口感所能比擬
▲肉蛋饅頭剖面
口感很對我這台味十足，且喜肉的胃啊！
而吃完後除能滿足阿發的口慾外，也相當有飽足感….
▲蛋蛋打嗝三明治
其實就是一般常見加了薯泥的肉蛋吐司加強版
▲蛋蛋打嗝三明治剖面
相當厚實的蛋蛋打嗝三明治
特別是，還使用了比一般吐司口感好上許多，且大片又厚的鮮奶吐司
對食量一般的人來說，這可是不小的一份啊！
▲蛋蛋打嗝三明治特寫
口感雖不至於讓阿發感到驚豔，但也相當不賴
除食材相較新鮮不在話下，抹上花生醬的烤鮮奶吐司，也讓這加了薯泥的肉蛋吐司，相較一般坊間所售的口感更升級
▲開心的母子
▲蛋蛋打嗝三明治的尺寸可不小(發嫂手中拿的只是其中一半)
對一般食量的人，大概可分兩餐，或兩人吃一份
另為麼會叫〝蛋蛋打嗝三明治〞呢?!
阿發猜測，一般人要是吃完這一份後，大概會飽到〝打嗝〞了吧！
不過，阿發沒對店家求證就是囉！
▲雪球冰
店家自製的雪球冰
有愛文芒果、百香果、鳳梨，三種口味
▲雪球冰剖面
自製的雪球冰，口感雖不如添加過多人工安定劑後所產生的十分綿密感，但卻也顯得其風味較為自然
▲雪球冰特寫
吃得到新鮮水果
飯後來客冰品特別是在早餐，對阿發而言感覺可真是過癮！
阿發和發嫂吃完〝2個蛋〞後的感覺
餐點味道都相當不錯，特別是肉蛋饅頭讓阿發驚豔，而薯泥起司酥脆蛋餅則讓發嫂驚豔
許多東西都是手工自製的，口感美味外也顯得十分〝乾淨〞
或也就如同〝2個蛋〞在FB上所的介紹
有溫度的早餐
吃得到媽媽的味道
純手工製作蛋餅、蘿蔔糕、豆漿、包子
讓你吃的安心吃的健康吃的元氣滿滿~
只花你銅板的價格~
就能吃到幸福的滋味歐
【營業時間】平日 07：00～11：30；假日 07：00～12：30；每週三公休
【地 址】新北市板橋區建國街121號(若從國光街上的環南米苔目對面公館街進入，第二條巷口即是建國街，右轉即可看到；好初早餐 DeˇLi斜對面。)
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