阿發的簡單幸福

阿發因為受邀到南投埔里演講，順道安排了一家四口到此一天一夜旅程。行程第一天的白天，我們先走訪了全台獨一無二的「紙教堂」，以及景色絕美的「向山行政暨遊客中心」；接近傍晚時分，則回到了在埔里預計投宿的「永樂園青年旅館」，準備晚上的演講課程。

不過，此時飢腸轆轆又偏愛飯食的我，實在很想吃碗滷肉飯或爌肉飯之類的晚餐…

還好投宿地點的街口，就是埔里最熱鬧的中正路，此路上可是美食林立，更幸運的是，據說離旅館步行不到10分鐘的路程，就有一家曾受美食節目「食尚玩家」所推薦，更是不少當地人，最熟悉且常光顧的美味小吃老店之一的「亞忠爌肉飯」。

阿發一聽到此，當然說什麼也要前往嘗一嘗～

▲店外觀

亞忠爌肉飯位於中正路與西康路的交岔口三角窗，

黃底紅字的店招牌，

並不難找。

▲料理台的古早味滷排骨

阿發在門口就看到料理台上，

有著我很愛的傳統先炸後滷大排骨，

勻稱的滷色與四溢的滷香，

頗為美味誘人的模樣～

▲店內環境

阿發造訪時約是週五下午五點，

也是店家晚餐時段剛開門營業的時間，

或因還沒到下班時間又是平日，

店內只有2~3桌客人，

不過據說每到了用餐時段，

生意很好。

用餐環境雖是舊公寓，

但看起來還算清潔，且光線明亮，

另座位也比大台北地區一般的小吃店，

明顯寬敞許多，

吃飯時相信就不會卡卡的。

▲價目表與美食節目採訪照

▲點餐單

傳統小吃的平實價格

▲古早家常美味上桌

有牛腩飯、茶碗蒸、油豆腐、肉羹麵、排骨飯、醬筍排骨湯、爌肉飯；

滿滿一大桌，很有吃飯的感覺外，

而且花費不到350元，覺得價位上也很超值。

▲牛腩飯

一碗菜飯＋一碗牛腩，

阿發頗喜歡這樣的傳統組合，

對我來說這樣的方式，

往往才有童年在鄉下外婆家，

回憶中吃飯的溫度～

▲牛腩飯，牛腩特寫

牛肉的份量多又大塊，

且和蘿蔔燉滷入味的模樣，

讓阿發可是垂涎欲滴！

▲牛腩飯，牛腩湯汁

這的牛腩湯汁看就知道，

是熬煮出的紅燒肉湯汁，

而不是魚目混珠的醬油湯。

▲牛腩飯，菜飯

白飯上鋪有酸菜、高麗菜、筍絲、油豆腐，

外觀溢出濃濃的古早味。

▲牛腩飯，特寫

熬煮出的紅燒肉湯汁，淋入白飯上拌上一拌，

再勺上一匙就口，

滷至軟嫩卻又帶咀嚼口感的大塊牛腩，

入味且近似入口即化的甘甜蘿蔔，

以及傳統古早味十足的菜飯香…

這雖稱不上是天上人間美味，

但也讓我們愛不釋〝嘴〞，

讚不絕口～

▲大快朵頤中的母、女、子

▲茶碗蒸

外觀看似平淡無奇，但…

▲茶碗蒸，特寫

蒸蛋滑溜順口，入口即化外，

沒想到底層的餡料超多!!

▲肉羹麵

用料有肉羹、香菇、筍絲、蘿蔔丁…等，

份量看起來就十分大器，

不過特別的是，

竟不是碗裝而是盤裝，

想喝湯者可能會覺得湯不夠喝。

▲肉羹麵，特寫

這的肉羹是阿發喜歡的赤肉羹，而非肉漿製的肉羹。

由肉塊條裹粉做成的肉羹，口感鮮嫩滑溜且具嚼勁；

湯頭屬客家風的清羹湯，充滿蘿蔔的甘甜味與香菇香，

加上麵條Q彈、筍絲脆，

整碗吃起來爽口，也很合我們家的口味。

▲排骨飯

一碗菜飯＋一片大排骨。

外觀很傳統的先炸後滷的排骨飯，

這對阿發而言總會產生莫名的吸引力～

▲排骨飯，排骨

這的是帶骨排骨肉，先裹層薄麵衣入鍋油炸後，再用滷汁煨煮入味。

排骨勻稱的滷色與四溢的滷香，

模樣頗為美味誘人～

▲排骨飯，特寫

醬香十足的排骨飯，

每口都是傳統古早的好滋味。

▲醬筍排骨湯

外觀雖看似平淡無奇，

但…

▲醬筍排骨湯，特寫

和一般的筍絲排骨湯不同，

這增添了一股醃漬過的筍香味，

湯頭甘甜中略帶微酸香，

醬筍也比筍絲軟化，

排骨則是燉煮到有如入口即化，

我個人是還蠻喜愛，

這的湯頭甘甜中帶微微鹹與酸的開胃好滋味～

▲爌肉飯

店名既然是「亞忠爌肉飯」，

當然〝爌肉飯〞就是光顧店家時非點不可的招牌餐囉！

你看看、你看看！

這碗外觀迷人的模樣，

簡直就是阿發的天菜啊～

▲爌肉飯，爌肉

三層肉燉滷入味的勻稱色澤，

且油油亮亮的模樣，

光其外觀，

早讓阿發垂涎三尺…

▲爌肉飯，爌肉剖面

爌肉挑選的部位肥瘦比例適中外，

另據聞，這還添加了埔里甘蔗下去精心燉滷而成，

因此，除了爌肉本身有著濃厚的滷香與油脂香外，還多了一股自然的甘甜味；

口感上，爌肉肥的部分似入口即化，瘦肉的部分又有些彈牙；

菜飯，則是具有濃濃家鄉味的高麗菜、菜脯與米飯香；

最後勺上一匙菜飯與爌肉一同就口，

嗯！

這類古早傳統的家常味，

對阿發而言，

可真是久吃不膩，

且是人間美味。

▲留影

「亞忠爌肉飯」的餐點雖不華麗，

也不是驚為天人的人間美味，

但卻是埔里在地，

老字號的純樸平實、傳統家常好滋味，

也深受不少當地人的喜愛與推薦。

若你造訪或經過埔里時，

和阿發一樣喜歡吃實實在在傳統的爌肉飯、滷排骨飯，

這裡是頗為可以一吃的地方囉。

▲名片

【營業時間】10：30～15：00；17：00～20：00

【地　　址】南投縣埔里鎮中正路470之2號

《後記》

最近我們再次到南投埔里旅遊順道探訪友人，

發現在埔里酒廠斜對面的7-11旁，

新開了一家店外觀帶有著一股異於當地商家的清新與年輕風格質感，

產品很特別的「果丘in手作白木耳吸凍飲創始」。

走近一看才知，

店家採當地農場生產白木耳再新鮮手作，

強調通過SGS檢驗合格不含色素、防腐劑及其他化學添加物，

更加入了纖維豐富的寒天，

並且在包裝上使用能量包取代瓶罐裝，

飲用上更是方便...

白木耳凍飲有3種口味。

有平民燕窩之稱的白木耳（銀耳），

加上寒天豐富的纖維，

風味相當自然健康且不甜膩，

冷藏後，

更是一起舞出Q彈又滑順的凍感啊～

古早味紅茶白木耳凍飲：

有點像古早味的紅茶果凍般，

茶香入喉而不澀，

風味更自然且不甜膩...

百香果白木耳凍飲：

首創白木耳結合埔里大坪頂百香果，

吸上一口百香果白木耳凍飲，

口齒間散發香濃微酸又有些天然甜度的百香果清香，

口感上又保有白木耳與寒天的滑順Q彈凍感，

整體則富含膠質、纖維質以及維生素C，

是當天阿發最喜愛也覺得最消暑的口味！

「果丘in」無論是現飲或買來當伴手禮，

都是來到埔里新的Good Choice喔～

果丘in Good Choice

【官方網站】https://goocho.in/

【FB粉絲團】https://www.facebook.com/goodchoicein/

【營業時間】（週五～週日）10：30～18：00

【地　　址】南投縣埔里鎮中山路三段166號（埔里酒廠斜對面的7-11旁）

更詳細的果丘in食記介紹請見：

◎﹝南投縣埔里食記﹞果丘in　深受新女性與幼童的母親們所喜愛，風味絕佳又天然的手作白木耳吸凍飲創始

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