新北市板橋-黃石市場5家超人氣老字號小吃店攤-all.jpg

在板橋,有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場內,可是擁有著好幾家超人氣的小吃店攤。

 

阿發花了些時間,將之前曾介紹過的「高記生炒魷魚」「王家黃石肉羹」「北門田不辣」「老曹餛飩」「邱家油飯肉羹」,可說是黃石市場的5家超人氣老字號小吃店攤,彙整成一篇美食地圖懶人包,有興趣的朋友可以參考看看囉~

 

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▲阿發的黃石市場美食地圖

 

》「高」生炒魷魚

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▲「高」生炒魷魚,組圖

 

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▲生炒魷魚,外觀

阿發第一次看到,平價小吃攤的生炒魷魚料這麼多的,每碗都超豪邁

且相較在一般小吃攤中,算是很新鮮且很有嚼勁的,吃起來當然相對更過癮

「高」生炒魷魚,餐點內容雖只有生炒魷魚、炸蘿蔔糕、芋粿Q及糯米腸,

但都是料好實在且價格親民,不只CP值爆表,當然人氣也跟著爆表囉~

 

【營業時間】08:00~17:30;周一休息

【地  址】新北市板橋區宮口街28

攤家更詳盡的介紹請見

﹝新北市板橋食記﹞「高」生炒魷魚 黃石市場內,CP值爆表的生炒魷魚與厚切炸蘿蔔糕

 

》王家黃石肉羹

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▲王家黃石肉羹,組圖

 

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▲肉羹麵外觀

這的焿肉屬於赤肉,選用的是口感較無腥味、肉質細,又不油膩且Q彈的黑豬裡脊(里肌)肉。將其切成條塊狀後,加入獨家秘方再用手工慢慢揉製入味,最後表面裹上少許的焿粉,入滾水滾煮。完成後的焿肉,外觀帶有些晶瑩剔透的表皮,看起來已頗為美味,加上每早現做現煮,鮮嫩口感更不在話下。

讓阿發詫異的是,焿的湯頭雖為清焿湯,但又與客家清焿湯不同。湯頭似乎未加以芶芡,反倒像是傳統的切仔湯麵,除飄溢出滿滿豬油、油蔥與韭菜香,喝上一口更是充滿讓人懷念的古早味

 

【營業時間】07:00~14:00

【地  址】新北市板橋區宮口街37

攤家更詳盡的介紹請見

﹝新北市板橋食記﹞王家黃石肉羹 黃石市場內飄香30載,古早味誘人的赤肉清焿麵名店

 

》北門田不辣

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▲北門田不辣,組圖

 

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▲美味的甜不辣,湯頭用水壺自己隨意倒~

「北門田不辣」所特製的甜不辣醬,不像一般常見的粉紅色甜辣醬,這外觀顯得似花生醬般的濃綢,色澤較重近似淡咖啡色,口感十分濃郁,同時溢著如味噌般的風味。也因此讓碗中的甜不辣,吃起來更加的豐富與獨特。

這還有一項很特別的做法,餐桌上就有放置一個金屬製水壺,裏面裝的可不是熱茶,而是熱高湯,讓客人們自己想喝多少就倒多少,才不會若喝不夠,不用不好意思還要去跟老闆要。這樣的做法,對我這種臉皮較薄的人而言,更顯得貼心啊~

「北門田不辣」因用料講究、風味傳統卻又帶點獨特,

也或因,湯頭是用水壺自己隨意倒的做法,

才會受到不少人的喜愛,而成為當地的著名小吃之一囉~

 

【營業時間】11:30~19:00

【地  址】新北市板橋區北門街8

攤家更詳盡的介紹請見

﹝新北市板橋食記﹞北門田不辣 美味的甜不辣,湯頭用水壺自己隨意倒~

 

》老曹餛飩

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▲老曹餛飩,組圖

 

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▲老曹餛飩,我們的餐點

創立於民國49年的「老曹」,賣的雖是外觀平淡無奇的餛飩麵,但可是碗道地傳統的外省麵。它除了有著陪伴不少人長大的懷舊滋味外,也深受了不少老饕們的喜愛,更是黃石市場中,超人氣中的超人氣代表店攤之一。而近年更標榜,全台唯一七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡,讓美味更升級。

如果你原本就愛吃餛飩麵,且有著挑剔的味蕾,那可更加不可錯過這用心的好滋味喔~

 

【營業時間】06:00~19:00;周四休息

【地  址】新北市板橋區茶館街11

攤家更詳盡的介紹請見

﹝新北市板橋食記﹞老曹餛飩(店面新址) 市場近一甲子的道地傳統外省麵,七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡好滋味,終於有了店面

 

》邱家油飯肉羹

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▲邱家油飯肉羹,組圖

 

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▲油飯外觀

未加甜辣醬前的油飯,調味相較一般常見的淡些,

但油飯的香氣卻又不太相同,是濃濃〝麻油香〞十足;

油飯外觀粒粒分明,口感紮實,Q中帶軟卻不至於黏爛。

再搭配上經過爆香的香菇肉絲,與些許甜辣甜辣的醬料…

嗯~

只能說邱家油飯+肉焿湯,是意料外頗搭的組合

祖傳三代的滋味,可說是既古早傳統,又帶些獨特的美味囉~

 

【營業時間】07:00~21:00

【地  址】新北市板橋區北門街42

攤家更詳盡的介紹請見

﹝新北市板橋食記﹞邱家油飯肉焿(新址) 古早美味的祖傳三代麻油飯與肉羹

 

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