前一陣子下班回家的路上，晚餐改往國光路發展時，看到了幾家門庭若市的店家，心想著：有生意的就有生意，沒生意的就是沒生意，真是極大的反差。其中有一家，大概是國光路上晚餐生意最好的，經過好幾次，總是爆滿的人。但由於最近這陣子，晚餐常吃湯湯水水的東西，即使老婆說這家生意超好，心中一直躍躍欲試，但對於我這飯桶而言，我還是跟她說：才介紹過莒光路無名牛肉麵和新疆麵食館，這家大庭牛肉麵，還是等一兩週後再吃吧！於是隔了一週才光顧，這家位於國光路上的超人氣晚餐店家。
這有別於一般的牛肉麵店，店內寬敞明亮，除一樓外還有地下室的用餐區。另煮麵的攤子在店內最裏面，不同於其他店家大都是在店門口。大庭賣的餐點類別也不多，就同牆上的價目表，一、二、三、四、五、六，不要懷疑，除了小菜就這六種主食，錯！扣掉一樣牛肉湯，只剩5種(麵條是寬麵，但菜單沒寫還有細麵可選)。我心想還真厲害，只賣5樣主食還都是麵，顧客還能爆多，不知道底有那些過人之處….
牛肉麵(小) 90元
第一眼看到這碗牛肉麵，湯中份量十足的牛筋和牛肉塊，看起來也很美味的模樣，就先吞了幾口口水。湯頭紅通通的，帶著很香的蔥燒味，喝一口湯頭，又感受到些許食材熬煮的甜味。原以為會辣，但比想像中好許多，只是略帶些許川味的感受。我跟老婆還蠻喜歡，這種好熟悉的湯頭口感，後來異口同聲的說，這不就是小時候我們很愛吃的-大碗滿漢蔥燒牛肉泡麵的味道，只不過這等級高了許多，湯頭是熬煮出來的，可不是放了許多味精的湯頭可以比的。麵條本身雖吃不出什麼明顯特色，但能把麵條煮得保留Q度，卻不軟爛，也代表師傅有相當紮實的好功夫。這是整碗紮紮實實的好味道！
乾 麵(小) 35元
之前曾介紹的莒光路無名牛肉麵，我比較無法接受是，都只有湯麵可以選….。對我這種，常常會不想吃湯湯水水的人來說，去那吃晚餐，考慮就會比較多一點。原本在大庭這點乾麵，純粹也是當天不想吃湯湯水水的麵，不過一上桌時卻讓我有點詫異，很難得在牛肉麵店的乾麵，能聞到一股古早味的香，那股香就是很簡單的傳統醬油拌上豬油的香味。和一和、拌一拌，麵條吃起來就滑溜滑溜的，滿口豬油及蔥花香，真是好懷念的古早味啊！*照片中的酸菜，是我自己加的。
麻醬麵(小) 45元
第二次光顧，老婆點的。雖吃不出特別之處，但麻醬算濃郁，比起一些路邊攤賣的，口感也好上許多囉！
榨菜肉絲麵(細麵小) 55元
我們點了細麵，麵條口感不錯。榨菜不會死鹹，清澈的湯頭加上淡淡的榨菜及豬油香，湯頭變為層次豐富卻又很順口。這也是一碗，很合我們口味的麵。
小菜櫃
店家雖有這麼大的店面，但除主食選擇不多外，小菜類別也不算多，心想生意還能這麼好，真是厲害了！這的小菜價格算平價 口感算還ok，但無明顯特色，我們點來通常只是先解饞，一邊慢慢等候麵點上桌….
*滷牛肚和豬耳絲
*泡菜
*小魚豆干
*豬頭皮
阿發的碎碎念：
嚴格來說如果不是住在板橋，或下班順路經過(例如:我們可改走新海橋回新莊)，這並不見得是美味到讓我足以推薦，其區的人們跑來品嚐的店家。不是說店家的牛肉麵不好吃，好吃是好吃！但是沒有像台北市幾家著名的牛肉麵般，這少了特別突出的特色。如果真要我說大庭牛肉麵的特色，一碗不到百元的小碗紅燒牛肉麵，還能吃到數塊牛筋和牛肉塊、份量足厚度夠、口感紮實、湯頭美味、麵條Q不軟爛，已相當不錯吃。另整體口感上我個人覺得，還比某些連鎖牛肉麵來得好，價位來說也相當划算。不過反過來說，有特色的著名店家，在台北市一碗小碗牛肉麵，大概也要百元起跳，牛肉可能還沒幾塊，對一般的民眾而言，也不太可能或不太適合常吃。像大庭這樣平價、又真材實料的店家，或許才是板橋區的人們，不少人每天的晚餐，划算又美味的Top選擇之一吧！
營業時間：下午5:00-晚上12:00 (星期天公休)
住址：新北市板橋區國光路 39 號
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