▲芝麻花生薄脆餅特寫。
曾說，這些年因為兒子的關係，為了讓他用較愉快的心情復健，及養成樂觀開朗的個性，才體悟到『美食和旅遊，讓人生及夫妻子女間關係更有感覺！』不過若追本究源，其實主要還是在〝陪伴〞這件事上去做衍生。像下廚這碼事，在我老婆和小孩之間就是另一個很明顯的例子！
關於我和老婆在家〝廚藝〞上的能耐，是有所不同的。我擅長的是正餐，她則是隨意混搭，也因此我下廚較在意吃時的心中〝溫度〞，而老婆下廚卻往往是和小孩間玩得很開心（每次她下廚，女兒和兒子也喜歡到廚房湊一腳，然後三個人就在廚房有說有笑）。
像上週我在廚房煮東坡肉時，他們三人也一時興起手癢，老婆忽然突發奇想，從冰箱拿出幾片沒用完的潤餅皮，在餐桌上就和小孩玩出了這道〝芝麻薄脆餅〞的小點心，且簡單易做，口感還蠻酥香。
以下就是〝芝麻薄脆餅〞做法：
食材：
1﹑潤餅皮
2﹑雞蛋2~3顆(先取蛋黃，拌勻備用)
3﹑白芝麻
4﹑蔥花
5﹑炒熟的硬花生
食譜作法：
1﹑先把整片潤餅皮切成八片後，再塗抹上些許蛋黃汁(不需整片塗滿)
2﹑很投入的女兒
3﹑灑些白芝麻後，放入小烤箱烤約4~5分鐘(若烤箱已先預熱，烤約2~3分鐘)
4﹑芝麻薄脆餅完成！香氣和口感有點像剛出爐手工蛋捲，我是覺得還頗好吃的
5﹑炒好的硬花生
由於芝麻薄脆餅試過後覺得口感不錯，於是老婆和兩個小孩想再變些小花樣，改做花生顆粒口味的
6﹑把炒好的硬花生放入塑膠袋內，用料理用塑膠槌敲碎
說到敲敲打打，兒子當然不放過
7﹑潤餅皮塗抹上些許蛋黃汁，再灑上芝麻與花生粒後，一樣放入小烤箱烤約4~5分鐘(若烤箱已先預熱，烤約2~3分鐘)
8﹑芝麻花生薄脆餅
9﹑灑上蔥花的版本。
完成圖?!光顧著吃，忘了拍…哈哈哈！
*我認為作菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！
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