阿發的簡單幸福

老婆有位中原大學畢業的同事，得知我們家前一陣造訪中原夜市，也知道我們家還蠻喜愛吃蔥油餅的，於是對我們家大推，下次若再造訪中原夜市，一定要來嘗試這攤深受不少中原大學學子們所喜愛，甚至畢業後，還讓不少人懷念的「長髮阿伯蔥油餅」～

▲誇張的排隊人潮

「長髮阿伯蔥油餅」位於實踐路與弘揚路口轉角處，

算是中原夜市商圈的邊邊地段。

說真的，

要不是有老婆的同事介紹，

我們這種觀光客，

大概不太會走到這邊來。

沒想到才下午五點多，

攤前已有誇張的排隊人潮…

▲長髮阿伯，蔥油餅現桿現做

現場沒有任何攤名招牌，

那為什麼會叫「長髮阿伯蔥油餅」?!

據說以前的學生們，

看到老闆留著一頭長頭髮，

就口耳相傳的叫「長髮叔叔蔥油餅」，

現在又經過不少歲月，

叔叔也變阿伯了～

▲價目表

餐點選擇只有蔥油餅，

差別在加不加蛋，

以及幾份或一整張。

▲大煎鍋上的蔥油餅

飄溢出陣陣的蔥油餅香～

▲九層塔蛋

先將整張煎得已差不多蔥油餅，

起鍋放置一旁，

然後在大煎鍋上倒入九層塔蛋液。

▲再蓋上整大張的蔥油餅

▲塗上醬料

▲蔥油餅切片

有沒有發現這的蔥油餅顯得相當厚實呢?!

▲自己付錢、找錢

感覺老闆還蠻信任客人的，

或是因只有一個人，

不想雙手一邊做餅一邊碰錢吧！

就讓客人在錢堆上，

自己付錢、找錢。

▲很酥香的蔥油餅到手

我們大概等了半小時，

不過看到排了這麼多人，

又有當地學生大推，

還沒吃，

就已相信一定很美味。

▲很大的一片

相較其他一般的蔥油餅攤，

這明顯感覺較大片。

▲蔥油餅表面顯得相當酥香狀

▲蛋層也是顯得厚實，且九層塔蛋香四溢～

▲撕下一口蔥油餅

▲這蔥油餅看起來，感覺很有韌Q度

▲留影

現場看了一下老闆切蔥油餅的方式，

和一般蔥油餅攤不同。

一般是將整張的蔥油餅，平均切成6片扇狀，

老闆卻是先將整張蔥油餅對折，然後切成四份。

因此比一般其它攤家的一份，

這的顯得又大片又厚實。

蔥油餅的表面相當酥香，

裡面卻不柴澀，且口感相當韌Q。

料好實在又美味，一份加蛋才25元，

若買整張蔥油餅〈等於四份〉，

還會共便宜10元!!

也難怪「長髮阿伯蔥油餅」

會是許多當地人與中原大學生們，

所推薦的當地必吃銅板美食囉～

【營業時間】17：00～00：00

【地　　址】桃園市中壢區實踐路35號〈實踐路與弘揚路口轉角處〉

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