本篇為舊食記,更新介紹請見

﹝新北市新莊食記﹞QQ蛋芝麻球(素食) 20年好口碑的道地傳統台灣味零嘴

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2010.08

地瓜球有人叫QQ球、QQ蛋,為什麼會這樣叫?我想大概是這個小玩意吃起來真是很Q吧!這種台灣味的在地零嘴,市場或人潮聚集的地方,總是能看到蹤影。但說真的好吃沒幾家,因為有時最簡單的東西,往往才能看到真功夫。大部份攤家要不炸到太硬太乾、要不地瓜比例偷斤減兩、要不油鍋中的炸油黑的恐怖……。

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在新莊中港路上的這家QQ蛋,如果說我從小吃到大,哈!那還真的對老闆老闆娘有點不好意思,因為他們也沒那麼老,不過他們賣這也有15個年頭左右。而每次我們只要去新莊運動公園溜小孩,一定會去這家買個50元份量的QQ蛋(10元5個)。有幾次本想說少買一點,但往往反而不夠吃,另外一隻大的跟兩個小的,總是會吵著還要吃…。

   

我想這家好吃的原因有幾個:

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1.炸油乾淨清徹-應該是有常換新油,因此炸出來的小點,沒有一股油渣的臭味。
2.老闆不貪快-總是在每鍋地瓜球下鍋時,於低溫油的油鍋中,不斷的慢慢翻攪,不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球,沿油鍋邊擠壓後再放開炸,重覆炸、壓、炸、壓的動作,直到地瓜球慢慢膨脹,呈金黃色澤後取出瀝油。

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因此炸出來的QQ蛋,不但外觀色澤美麗,口感更沒話說。雖然知道炸類食品要少吃,但只能說這家吃起來不會有油膩感,就當偶爾貪嘴一下囉!


營業時間::15:00-20:00 幾乎每天都有賣
地址:新莊市中港路287號路旁(新莊客旅及巨匠電腦中間)

 

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