阿發的簡單幸福

本篇為舊食記，更新介紹請見

◎﹝新北市新莊食記﹞QQ蛋芝麻球（素食）　20年好口碑的道地傳統台灣味零嘴

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2010.08

地瓜球有人叫QQ球、QQ蛋，為什麼會這樣叫？我想大概是這個小玩意吃起來真是很Q吧！這種台灣味的在地零嘴，市場或人潮聚集的地方，總是能看到蹤影。但說真的好吃沒幾家，因為有時最簡單的東西，往往才能看到真功夫。大部份攤家要不炸到太硬太乾、要不地瓜比例偷斤減兩、要不油鍋中的炸油黑的恐怖……。

  
在新莊中港路上的這家QQ蛋，如果說我從小吃到大，哈！那還真的對老闆老闆娘有點不好意思，因為他們也沒那麼老，不過他們賣這也有15個年頭左右。而每次我們只要去新莊運動公園溜小孩，一定會去這家買個50元份量的QQ蛋(10元5個)。有幾次本想說少買一點，但往往反而不夠吃，另外一隻大的跟兩個小的，總是會吵著還要吃…。

我想這家好吃的原因有幾個：

1.炸油乾淨清徹-應該是有常換新油，因此炸出來的小點，沒有一股油渣的臭味。
2.老闆不貪快-總是在每鍋地瓜球下鍋時，於低溫油的油鍋中，不斷的慢慢翻攪，不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球，沿油鍋邊擠壓後再放開炸，重覆炸、壓、炸、壓的動作，直到地瓜球慢慢膨脹，呈金黃色澤後取出瀝油。

因此炸出來的QQ蛋，不但外觀色澤美麗，口感更沒話說。雖然知道炸類食品要少吃，但只能說這家吃起來不會有油膩感，就當偶爾貪嘴一下囉！

營業時間：:15:00-20:00　幾乎每天都有賣
地址：新莊市中港路287號路旁(新莊客旅及巨匠電腦中間)