▲看著傳統大木製蒸籠上剛蒸好的草仔粿 很有古早的Fu
雖然兒子出生時不幸腦麻，但有時卻覺得兒子真是家中的天使。為了訓練他肌耐力的復健，及給他一個開朗的個性，幾乎每遇到了天氣晴朗的假日，我總是就會帶著一家四口到郊外走走。想起以往年輕時，常常工作加班，幾乎每晚到10點過後才回到家。那每天跟老婆和女兒講不到幾句話，而一到假日只希望好好補眠的生活。前後對照起來，可真是天壤之別！
而在大台北中，我最喜歡帶他們到的郊區，應該就是屬三芝了！這有山有水，讓人心曠神怡的好地方。
▲天元宮
▲天元宮 種植了不少類別及數量的花卉
▲天元宮 種植了不少類別及數量的花卉
在101線道上，在淡水與三芝交界處的天元宮，也是我們家常考慮的休憩景點之一。由於天元宮的腹地內，種植了不少類別及數量的花卉，如許多不同顏色的杜鵑花、日日春….等。特別是腹地內，每到3月就盛開的吉野櫻，加上三芝綿延數十公里的櫻木花道，也種了數萬株臺灣山櫻、八重櫻…等，讓這更加美麗。所以在這有美麗的花朵、綠樹成蔭、沿路不算陡峭的斜坡與階梯，對我們就是一個賞花、散心及幫兒子復健的好地方。
當然，這篇是食記而非遊記，況且對我們家而言，大概吃才是重點吧！所以還是回歸主題來介紹，在101線道(北新路)上，離天元宮約3-4分鐘步程(淡水往三芝方向未到天元宮前)，我們家幾乎每次經過必買的一攤傳統美食-老泉草仔粿。
草仔粿是台語的說法，客家話稱為艾粄。一般是糯米加入所謂的「草」製成，而這所謂的「草」大部份是用鼠麴草（台語稱厝角草），或艾草。像九份老街有名的草仔粿，幾間知名攤家選用的是鼠麴草。而老泉草仔粿選用的是艾草製成。
會知道老泉，是前些年路過時，看到這不起眼的攤家前，排了不少的人潮。對我們這家好奇寶寶來說，當然要下車買來嚐嚐！而攤名的由來，據說是因為攤家後面有處泉水，於是老闆就取名為老泉。
▲已不多見的傳統大木製蒸籠
第一次來到老泉前，看到店家還用傳統的大的木製蒸籠，用來蒸草仔粿就覺得很保有古早的Fu。所賣的類別有葷有素，菜脯米、芋頭草仔粿、酸菜竹筍、咖哩、花生、紅豆、綠豆、原味（沒包餡）…等。雖種類不少，但可不是每次去每種都有喔！（像我們這次來拜訪，咖哩、花生就沒有出。）
這幾天來天元宮，剛好是三芝在3月的櫻花季。而三芝和天元宮的櫻花開的比南投的晚，像3月初來到這，櫻花開花的數量大概才約3分之1，但沿路人潮已比平常假日多上數倍。老泉店內也多了不少人手在幫忙，但還是趕不及，那大排長龍的購買人潮！因此，平常約等個5-10鐘就可買到，這次可等了半個小時多…..。
若問我老泉草仔粿跟九份的草仔粿有什麼不同？我若說九份是用鼠麴草，老泉用的是艾草，但對我這肉食性動物來說，一樣都是草。這樣寫，差不多應該會被讀者….吧！ㄎㄎ
好吧！那認真一點來回答這個問題好了。在圖片外觀上應該都能發現，老泉的色澤上淡了許多，大小卻是大了許多。所以老泉草仔粿的皮，可是厚實許多，但還保有很Q嫩的口感就是了！由於我是肉食性動物，所以外皮那草的口感我比較不出來，但包的內餡倒是就有些感受。
▲菜脯米草仔粿 第一次看到內餡包有這麼明顯的香菇
在傳統的菜脯米選擇上，老泉的蘿蔔絲切的較粗，單蘿蔔絲的口感覺得沒有那麼入味。但或許這的調味加了較多的胡椒及香菇片，聞起來還蠻香的，也較能刺激味蕾！
▲紅豆草仔粿 外皮有添加些許內餡的包材 方便確認不會拿錯口味
▲紅豆草仔粿 兒子因為他選的被貪嘴的媽媽咬了一口 而眼中氾著淚光
▲紅豆草仔粿 口感相當厚實綿密，但不甜膩
兒子本來要花生可惜今天沒賣，於是改選了紅豆。圖片上兒子眼中氾著淚光，是因為他的紅豆草仔粿，被貪吃的媽媽咬了一口。ㄏㄏ，真小氣！本來我看到那厚實的紅豆餡，看起來像是甜死那的模樣，但後來吃了一口，在想法上可是180度的翻轉。這紅豆口感相當綿密，但可不甜膩。對我這不愛甜食的人來說，比之前曾吃到過的，口感覺得好許多！
▲香菇芋頭草仔粿
最讓我們家驚豔的，就屬香菇芋頭草仔粿！內餡有如南部肉粽炒料的口感和香氣，可讓我們一家四口都搶著吃…..。在其它地方，還真沒吃過這種內餡口感的草仔粿！
▲酸菜竹筍草仔粿 外皮有添加些許內餡的包材 方便確認不會拿錯口味
▲酸菜竹筍草仔粿
這酸菜跟一般吃到的口感不一樣，我倒覺得有點像客家福菜。口味沒一般的酸鹹，另有加些許辣椒提味。
想要一嚐跟九份不同的著名草仔粿嗎？但在花季可要多點耐心才能買得到喔！
【後 記】
▲剛蒸好的草仔粿 噴上些許香油
看到剛蒸好出籠的草仔粿，店家在上面灑了一些水！沒問店家，這個讓剛出來的草仔粿趕快降溫的動作，是能讓東西更Q呢?!(如同，煮一些麵條或煮蝦子般)；還是生意太好了來不及賣？！＊隔了兩週又去了一次 問了店家才知噴的不是水是香油
不過我個人是覺得，草仔粿可是要完全放涼口感才會更Q，不然口感會比較軟爛。本來買到手後想再等個半小時，等完全涼了再吃的。但光排隊就已經等半小時了，小朋友們可是不想再等囉！…XD
【營業時間】週六、週日早上08:00-下午05:00(店家說天元宮櫻花季期間 週一到週五會營業)
【地 址】新北市淡水區北新路三段16號(101線道 離天元宮約3-5分鐘步程)
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