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◎﹝新北市八里食記﹞八里出名紅龜粿 傳統手工做法、純米製造，Q塊塊、軟喳喳又好吃的出名紅龜粿
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今天趁著天氣不錯，於是打算帶著老婆和小孩去八里騎腳踏車，運動運動。走東西向64快速公路一下到八里時，老婆問我說左邊斜對面的廟是不是廖添丁廟？我回沒注意耶，由於我已右轉往十三行開去，關於這話題就沒再多說什麼。
後來下午從十三行開回64快速公路的八里閘道口，準備轉彎開上返家時，老婆說前面就是廖添丁廟啊！那裏聽說有八里出名的紅龜粿。
我…只好又直直開….
我問：「那有店名或住址嗎？」
「沒！只知道好像就在廟的外面。」看老婆說的臉不紅氣不喘的….
「好吧！反正就在一旁找找看，看人最多的應該就是了吧…」我心理的OS還真是…，反正老婆常來這套，有時真找不到，我就問在地的人！只不過有時會發現，原來老婆記成差個十萬八千里就是了…。
沒想到，一到廖添丁廟前就看到正對面，有斗大的八里「出名」紅龜粿招牌。而附近也就只看到這家，店門口也有不少顧客。哈哈！找都不用找。還真是「出名」啊！
記得小時候拜拜祭祀中的供品，時常可以看到紅龜粿。不過這裏的紅龜粿，我第一眼看到時感覺有點怪，和一般的不同，後來才發現原來粿上面沒有龜印。
粿的口味有花生、菜脯米和紅豆。一旁還看到店家現場正在製作，那各種口味的粿。每個粿如臉般大，一個90元。除了菜脯米是葷的，其他素食可食。
老婆聽說花生口味的很好吃，其它口味就較一般。由於現場聽到有其他客人請店家剪，於是我買兩個花生口味的；一個完整的帶回家給父母，另一個則請店家剪成幾塊，準備我們四人在車上先嚐看看。店家提醒花生口味的剪開後，花生粉很容易掉的都是。反正我都有心理準備，每次帶三寶們出來玩，他們總是在車上吃吃喝喝的，回到家要再花一些時間清理車內就是了。若不剪，反而不好四個人分著吃…
一拿到剪好的紅龜粿，那股新鮮的花生粉香，整個撲鼻而來！我們家對這新鮮的花生粉香常無法招架，像是豬血糕也是如此。加上紅龜粿那看起來QQ的外皮，三寶們看到後又「哇！」的一聲。不知道的人，應該會想說我們家發生什麼事了，不然就是常讓一旁的顧客，發出會心的笑容…
我大概知道這的紅龜粿，上面為什麼沒有龜印了！大概是因純糯米製作，吃起來相當Q又有嚼勁，比一般的Q軟得多。也或許因為這樣，所以紅龜粿上無法以龜模壓印成形。不過紅龜粿雖Q軟，但吃起來卻不會黏牙，口感很像吃那包有花生粉內餡的麻糬。
這有別於傳統口感的紅龜粿。若你有開車從東西向64快速公路下來八里，或準備從這離開。我是還蠻推薦先來就在一旁的廖添丁廟前，花不到五分鐘，買這出名紅龜粿來當點心喔！
【營業時間】07:30 ~ 18:30
【地 址】新北市八里區中華路三段19號
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