龍山商場-油條05        

油條可算是二、三十年前台灣的國民早餐之一吧!以前又稱油炸鬼。

關於油炸鬼的由來,據說是在中國南宋時期,因秦檜殺害抗金名將岳飛。坊間因深感氣忿,有人把兩塊麵餅粘著丟入油鍋內炸,稱為油炸檜販售,後來因吸引不少人購買,才流傳開來,但因口音或口誤久而久之變成油炸鬼。寫到這又不想到到元宵(袁消)的由來,有著異曲同工之妙。

隨著時代的變遷,油條這台灣的國民早餐之一,也隨著豆漿店而漸漸沒落,取而代之的是滿街的速食早餐店。除了一些連鎖的豆漿店外,擁有傳統美味口感的豆漿店也越來越少,更不用說能吃到條美味的油條了。

 

龍山商場-油條03

 

龍山商場-油條04 

有次無意間來到龍山寺附近而走進了龍山商場內,發現這裡有幾間很平價口感還不算差的小吃。而其中比較吸引我目光的,是這家位於商場角落創立於1956年,沒有店名的油條批發攤家。

 

龍山商場-油條06

 

龍山商場-油條07

 

龍山商場-油條08 

在一桶桶放滿剛炸好油條,那金黃色澤誘人,及的香味撲鼻而來。在好奇心驅動下,我走過去買了一條來嚐嚐。

 

龍山商場-油條09

 

龍山商場-油條10 

哇!一口咬下中空的油條口感之膨鬆酥脆,但在口中嚼了幾下又有其韌勁,且讓滿口的油炸香味溢出。好久沒有吃到如此傳統美味的油條,這不禁讓我又掏起腰包買了好幾條,準備給父母及隔日當早餐食用。

 

很久沒吃到傳統又酥酥脆脆的美味油條嗎?

如果有來龍山寺附近,建議可以到龍山商場內看看喔。

 

龍山商場-油條01 

美食街營業時間

 

【後  記】

油條之會所以膨鬆中空,主要是由於添加了膨鬆劑。在社會上日益強調吃的安全及吃的健康下,即使不少油條所使用的膨鬆劑比以往安全許多,但油條還是屬於高油炸食品。所以我個人是覺得偶爾嚐其風味,解一下那股很難拒絕的饞意及即可。

 

 

【美食街營業時間】AM 1030 PM 930

【地  址】台北市和平西路31201(龍山商場美食街)

 

 

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