阿發的簡單幸福

寧夏夜市的美味小吃不少，但飽足一頓後想要來個飯後甜點，我們家大概就會直撲這家，已有數十年歷史的大橋頭純糖麻糬。

位於寧夏夜市中的大橋頭，是販售呈現傳統風味的麻糬。比起現今許多改良式或包內餡的，我個人是還蠻喜歡這種，純糖水滾煮手工製作而成的麻糬。

由糯米製成，滾煮時粒粒飽滿的模樣。撈起時，再沾上新鮮且香氣十足的花生粉。那種綿密有彈性及越嚼越香的滋味，甜而不膩，在口中融合為一且帶來口慾上的滿足！

除了燒麻糬外，鍋中還販售有熬煮多時、顆顆分明的花生湯與紅豆湯。口感也是甜而不膩，相當順口。

不過我在這最喜愛的，是很獨特的麻糬冰。與其說麻糬冰，或許改說為麻糬剉冰來得更貼切。店家先剉上一碗冰後，淋上糖水和大量的煉乳，再將煮好的麻糬切成小塊狀沾滿花生粉放入碗中。最後店家再撒上大量香氣十足的花生粉，就完成了這一碗特別的燒麻糬剉冰。

本來吃碗淋上煉乳的剉冰，就是種甜甜蜜蜜又消暑的享受。煉乳的細緻，花生粉粗粗且帶有香氣的質感，再加上麻糬的彈性及嚼勁。那豐富的多層次口感，反而創造出意料之外的獨特美味。

逛寧夏夜市，在飽足後想來份甜點嗎?點上一碗燒麻糬剉冰，可是讓人意猶未盡！

【營業時間】下午１７：３０～凌晨０１：３０

【營業地址】台北市大同區寧夏路夜市內，近民生西路口(鬍鬚張前)

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