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淡水紅樓外觀。

每每造訪淡水老街,在街上購買美味小吃「阿香蝦捲」時,另總是吸引我們家大寶目光及心神嚮往的,大概就是在一旁,這處曾穫得台灣歷史建築百景之一的淡水紅樓用餐。

 

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老舊的石階

在淡水老街上德裕魚丸店旁的巷弄,再沿著老舊的石梯往上走,就可來到這棟清末時期所建立,那西方洋樓式風格的紅樓。

 

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淡水紅樓外觀

 

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寬闊庭院

獨棟的紅樓,彷彿是一座帶著人們穿越時空的優美典雅之建築。紅樓前庭院寬闊,四周又有小徑階梯相通,還可俯看河岸美景。這樣的建築外觀及格局,可間接感受到百年前屋主在當地的雄厚財力及名望。

 

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屋簷下的磚拱圈走廊雅座,也是觀景地點之一。這處除可觀看到淡水小鎮來往的人文風情外,更可遠眺對岸的山河景觀。

 

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入口處櫃檯

 

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用餐環境-室內格局用岩石堆砌而成的牆面,及古意兼具高質感的中式餐桌椅。

 

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用餐環境-隔牆的仿古木窗,讓空間更有層次及韻味。

 

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用餐環境-我家的大寶站在窗前,不自覺的稍有氣質起來。似乎真有那麼一點點古典優雅且具有貴氣的美人Fu,可惜這一切都是幻覺。哈!

 

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用餐環境-仿古的木門

 

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用餐環境

一走到門口就感受到,室內那兼併傳統風格卻高雅時尚又帶些雍容華貴的中式設計。這的用餐環境,令人感受到具有高質感格調的品味奢華。

*由於我們是下午三點多才來用餐,當下並沒什麼客人。倒是後來來了不少喝下午茶的遊客和日本觀光客。

 

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菜單

 

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三人份合菜菜單-菜色每季更換

這的點餐有單點和合菜方式,雖然是以台菜為主,但也有川菜、粵菜、湘菜等菜色的選擇,還有主廚不定期新研發的菜色。我看了一下價格感覺沒有想像中的貴,算是中上價位。算了一下單點的方式,對我們家沒有比較划算,於是接受了服務人員推薦的三人份合菜。每位498元,共六樣菜附白飯,外加10%服務費。

三人份合菜菜色選擇如下:

01蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬

02碳烤松阪豬 / 梅林椒牛柳 (21)

03海鮮豆腐煲 / 鹹魚雞粒豆腐煲 (21)

04三杯雞 / 好柿牛 (21)

05干貝蝦醬空心菜 / 櫻花蝦高麗菜 (21)

06酥炸手工銀絲卷

另附芝香白飯

 

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三人份合菜

我們選擇為蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬、碳烤松阪豬、海鮮豆腐煲、三杯雞、干貝蝦醬空心菜、酥炸手工銀絲卷。

 

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蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬

 

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蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬

 

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蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬

 

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蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬

這道開胃菜,非中式料理,感覺紅樓中式餐廳也改走複合式餐廳路線。帶些日式風味的蘆筍甜蝦沙拉,加上帶些泰式風味的燻鮭魚捲時蔬。食材口感清爽細緻外,那酸甜及涼拌生鮮之感是一道適合夏日的開胃前菜。

 

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干貝蝦醬空心菜

泰式風味的蝦醬空心菜,原本就是我們家喜歡的料理之一。蝦醬與清脆的空心菜拌炒後,再灑上大量的干貝絲,除味道更為鮮美外,口感也更加豐富甚至有些奢華。

 

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三杯雞

 

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三杯雞

色澤醬紅、香氣誘人的三杯雞,那帶點鹹甜醬汁微焦又入味的外皮,裏面卻還保有鮮嫩的肉質,是不錯的配飯和下酒料理。而我原以為三杯雞是台菜,因為小時候每每去土雞城都會吃到這道料理。後來我只要到山區吃山產野菜時,三杯雞也是常點的料理之一。可是據說三杯雞是江西傳統名菜,製作時不放水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名為三杯雞。這時又不得不佩服台灣的飲食文化,是如此的包容大陸各地區美食,並加以改良及平民化與在地化後,更加的獨豎一格。

 

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碳烤松阪豬

 

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碳烤松阪豬

含豐富油脂的松阪豬,表面塗上特製醬汁提味再經碳烤,口感嚐起來不同一般豬肉的油膩。除肉質不乾柴,那相似松阪牛肉的鮮美口感,還有股油脂的香氣讓人唇齒留香。夾個幾片碳烤松阪豬肉放在芝香白飯上,再放上爽口的醃製蔬果。這種吃法,則好似在享受一碗頂級美味的燒肉飯。

 

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海鮮豆腐煲

 

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海鮮豆腐煲

帶點金黃色澤的海鮮豆腐煲,有干貝、蝦仁、豆子、大量的菇類及不可缺的豆腐等食材,內容十分豐富。口感充滿食材的鮮甜及細緻外,勺個幾湯匙淋在白飯上食用,也是十分搭配的下飯吃法。

 

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酥炸手工銀絲卷

 

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酥炸手工銀絲卷

外皮炸的酥脆、裏面一絲絲且軟嫩的炸銀絲卷,除是我們家到川菜餐館時常會點的主食之一外,也是我在家常會弄給三寶們吃的做法。這還附上一碟煉乳,可沾著一起食用。雖然吃法台味十足,卻也將原本可當主食的銀絲卷,轉變為十分美味的甜點。不過這熱量就太

 

 

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整體而言曾榮獲台灣歷史建築百景之一的淡水紅樓,雖在裝潢上雖沒有太花俏的修飾,只是呈現及保有百年前的傳統風貌。但其所營造出的室內用餐質感,可是十分有品味及內斂。一樓雖名為中式餐廳但菜色漸往複合餐廳的方向發展,三樓則是改為咖啡廳。這樣的改變或許因時空背景的轉換,而更能迎合現代人的口味吧!

 

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河中的夕陽美景

吃飽喝足後,回程我們搭著渡船回八里左岸碼頭。除讓美好的心情沉澱外,同時也悠閒賞著河中夕陽的美麗景緻。

 

 

【營業時間】AM11:00~PM10:00 全年無休

【地  址】新北市淡水區三民街二巷六號(建議從淡水老街上,中正路228號德裕魚丸店旁巷中進入,走階梯直達)

 

 

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FB上的碎碎唸

我家大寶站在淡水紅樓的窗前,她不自覺的稍有氣質起來。似乎真有那麼一點點古典優雅且具有貴氣的美人Fu,可惜這一且都是幻覺。哈!

本今天要寫公司帶回家未完成的簡報,想說寫完食記後再看有沒有Fu。望著ppt檔,心中卻還是沒有任何Fu…。哀!看樣子我還蠻糟的,竟一個字都吐不出來,代表我已江郎才盡,還是?!

 

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