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雖然近年來日式舒芙蕾鬆餅相當流行,不過由於阿發對甜食沒有特別的喜愛,加上一份往往要價幾百元,阿發覺得同樣的預算,拿來吃其他餐點還比較吸引我,於是就一直沒嘗試過。

 

前一陣子老婆看到網路上廣傳,在師大夜市裡竟有家不到百元的日式舒芙蕾鬆餅攤,可是受到不少學生們的喜愛。老婆看到後心癢癢地對我說了好幾次...

 

疼老婆的阿發,當然最近就帶著母女子三人,前往已多年未特地造訪的師大夜市,只為這攤「吃狂日式舒芙蕾鬆餅」~

 

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▲師大路39巷與龍泉街交岔口

攤家位於這個交岔口的雞房重地旁

 

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▲攤前人潮

 

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▲攤外觀

年輕時常和老婆逛師大夜市,

當時它可是台北市著名的指標美食夜市之一。

但近些年來因為各地新興的夜市增加了不少,

我們也已有好多年未特地造訪師大夜市吃美食。

這次造訪,

發現夜市內的攤家換了不少,

「吃狂」當然對我們而言就是新的面孔~

 

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▲價目表

舒芙蕾鬆餅有卡士達巧克力焦糖抹茶,四種口味。

除了抹茶口味是100元外,

其他三種口味的售價為80元,

果然是很親民的價位~

 

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▲口味與製作介紹

舒芙蕾鬆餅想要呈現雲朵般輕盈的體態與口感,

需現場打發製作,

再蒸烤6~8分鐘。

等待‧是為了和它相遇~

 

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打勻打的蛋白,擠入煎台上

 

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▲煎台上的舒芙蕾鬆餅

待底部呈現鬆餅般的金黃色澤與香氣後,

翻面。

 

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▲煎台上的舒芙蕾鬆餅,特寫

 

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▲舒芙蕾鬆餅到手

卡士達&巧克力口味

 

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▲卡士達舒芙蕾鬆餅,外觀

拿起時,

外觀散發出有如雲朵般輕盈的體態,

以及ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的蓬鬆晃動感~

 

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▲卡士達舒芙蕾鬆餅側寫

散發出淡淡的鬆餅香

 

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▲卡士達舒芙蕾鬆餅剖面

相當軟綿,

入口好像就要化開般的口感~

 

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▲巧克力舒芙蕾鬆餅

有著很吸引女性客群的誘人外觀

 

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▲巧克力舒芙蕾鬆餅,相當軟滑

舒芙蕾鬆餅相當蓬鬆輕盈,

擺放幾分鐘後就會慢慢坍陷,

要及早食用~

 

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▲巧克力舒芙蕾鬆餅,剖面

 

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▲留影

「吃狂日式舒芙蕾鬆餅」,

其外觀對許多喜愛甜點的女性而言,

已是無法抗拒;

散發著淡淡的鬆餅與蛋香下,

口感上有著幾乎不用咀嚼,

如雲朵充滿空氣般的輕柔蓬鬆卻又軟綿滑溜;

加上不到百元的親民價位,

會迅速成為女性造訪師大夜市必吃的人氣美食,

當然也就不足為奇了!

 

【營業時間】(週日~週四)14002300(週五~週六)14002400

【地  址】台北市大安區泰順街3838

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