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上週我們再次探訪美食林立的中原夜市,當走在路上時,忽然看到迎面而來的路人中,有好幾位手上竟拿了一大片比臉還大,看起來像是烤餅的東西,不僅吸引了我們的目光,更讓我心想這是啥?!怎之前都沒看過?!

 

正當阿發想問其中一位拿餅的客人時,發現原來是前方這攤,新開幕不到一周的「小餓鍋盔」。鍋盔?!這名字更讓我們好奇了...

 

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▲攤人潮

「小餓鍋盔」位在中原夜市的實踐路上 GIORDANO佐丹奴‎門口旁,

當下店家說他們才剛開幕第四天,

總店也是最近才在士林夜市開幕...

難怪阿發之前都沒看過~

 

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▲攤外觀

攤前掛的旗幟帶有中國古朝代的風格,

上面寫著盔比臉大,

源於唐朝,

荊州百年小吃,

香酥脆,

百口不膩。

*這是我們第一次看到鍋盔餅,

還蠻好奇的,

當然要買來嘗一嘗。

 

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▲價目表

「小餓鍋盔」有5種口味,

分別是:媚娘椒麻豬、南蠻咖哩豬、福氣梅干豬、大漠孜然牛、相思豆沙

 

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▲已包餡的麵糰,擀成大薄餅狀

 

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▲越擀越大片

 

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▲把餅送入烤爐

 

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▲現烤需5~7分鐘

這是指點到餐後的等待時間,

不含排隊時間~

 

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▲鍋盔餅出爐

好大一片

 

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鍋盔餅到手

開心的母子倆,

我們都還沒吃過,

就不知味道如何?!

 

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▲鍋盔餅足足有30公分大

 

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鍋盔餅比臉還要大得多

 

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▲鍋盔餅外皮微焦

散發出濃厚的烤餅芝麻香

 

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▲咬上一口

聽到卡滋的一大聲!

 

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▲相當的薄酥香脆可口

餅間還夾有肉末味~

 

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▲留影

鍋盔餅據說源至唐朝武則天年代,

修築皇陵的工人們,

因又餓又冷,

找不到煮食工具與食材,

生了柴火後直接把頭盔反放作為鍋具,

再把剩餘的麵團直接丟入烙,

就意外成了鍋盔餅,

因其狀似大餅且香脆可口又有咬勁,

而廣為流傳,

成了今日陝西、湖北、甘肅等地民間庶民小吃...

 

鍋盔餅其實就是烙餅的一種,

只不過古代是用鍋盔烙,

如今改用了烤箱。

 

我們當天點的是〝大漠孜然牛〞,

吃起來的味道類似胡椒餅,

卻沒有胡椒餅餡般的油膩感;

這鍋盔餅薄,

散發出濃厚的烤餅芝麻香外,

口感十足地酥香脆;

一口咬下時,

還會有卡滋聲響,

真是好吃到會鬥舌;

不過最特別的是,

這實在太片,

你若拿著走在路上,

其他沒看過、吃過的人們,

應該都會對你行注目禮!

 

阿發雖然覺得其售價偏高些,

但對於喜歡嘗鮮,

或是愛吃烤餅、烙餅的朋友們,

卻是千萬不能錯過的選擇囉~

 

【營業時間】18002400

【地  址】桃園市中壢區實踐路132號門前攤位(GIORDANO佐丹奴‎門口旁)

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