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常見不少中醫建議,體寒且容易手腳冰冷者,不只在冬天,在夏季更是調理身體的好時機,要多吃些滋補養氣的料理,將體內寒(濕)氣逼出,藉此改善體質。

 

阿發雖然對中醫不是很了解,但總覺得女人每個月總會有氣虛的時段,需要滋補養氣一下,加上只要在冷氣房裡用餐,一年四季都適合吃鍋物。何況我自認我很疼愛老婆,所以當她想吃麻油雞之類的料理,雖然我對滋補養氣的料理沒有特別偏愛,但還是會帶她去找間美味店家吃吃。

 

會知道這間「台G店」,是由老婆一位中原大學畢業的同事大推,說當中原人想要滋補養氣必吃的平價美味雞湯料理。

 

最近它搬了新家,不僅美味依舊且還多了一些雞湯拉麵的選擇,環境氣氛上更年輕且明亮...

 

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「台G店」新店位

原本的舊址是位在中原夜市商圈的力行北街47

如今搬到一旁幾十公尺處,

同樣位於力行北街上的27號。

 

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▲店外觀新店面看起來比舊址年輕時尚許多。

創立於民國92年的台G店,

G=台雞,

經營至今已邁入16個年頭。

阿發曾在其他地區看過XXG店,

於是問了老闆娘彼此是否有關係,

老闆娘說她是僅此一家別無分店,

且已在這經營了十多年,

也有註冊商標,

不清楚為什麼會有別人打著XXG店的名號。

 

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▲店門口

門口整面的透明落地窗設計,

及地板的木紋質感,

與邊牆花草裝飾,

感覺不像是傳統的雞湯料理專門店,

反像是帶有年輕氣息的早午餐店或咖啡店。

 

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▲店內環境

用餐環境相當明亮舒適,

簡約俐落的現代裝潢中保有些許的傳統感(紅磚牆),

相較一般的雞湯料理店,

這裡的氣氛很不錯。

餐桌與餐桌的距離不小,

能提供給客人不擁擠且寬敞的用餐空間。

 

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▲牆邊桌擺飾

增添柔和的用餐感受

 

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▲價目表

主要分為:養生雞湯雞湯拉麵小品類燙青菜,共四大類。

雞湯拉麵,是搬到這新店面後才新增的品項。

 

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▲點餐單

養身雞湯類,多達10種口味(麻油雞、剝皮辣椒雞、鳳梨苦瓜雞、香菇雞、蛤蜊雞、四物雞、何首烏雞、人蔘雞、九尾雞、仙草雞),每種口味都150元;

雞湯拉麵類,共6種口味,110&190元;

兩種類別皆可加點,+蛤蜊、+雞胗、+雞胗雞心;

以平價雞湯料理的店家來說,其雞湯口味選擇相當多。

 

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▲美食上桌

 

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▲我們的餐點

 

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▲我們的餐點俯視

 

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▲剝皮辣椒雞、麻油麵線、福菜燜筍

 

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▲剝皮辣椒雞特寫

碗內滿滿大塊的雞肉,

雞湯的清香陣陣撲鼻而來~

 

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▲剝皮辣椒雞肉質與湯頭

雞肉鮮嫩又帶有緊實的口感,

湯頭散發剝皮辣椒與雞湯融合,

甘美爽口不嗆辣的好滋味~

 

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▲福菜燜筍

桂竹筍口感的相當軟嫩入味但不至軟爛,

且吸收了福菜的甘味,

以及雞高湯的油脂香,

好吃涮嘴~

 

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▲麻油麵線

帶有麻油的香滑順口,

但不會濃烈難嚥,

令人一下就碗底朝天~

 

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▲一碗蛤蜊拉麵與青菜

一碗蛤蜊拉麵是店家搬新址後,

所推出的新品項。

 

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▲一碗蛤蜊拉麵

店家給蛤蜊給得很大方

佈滿了整碗公,

讓人看不到碗裡的麵條~

 

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▲一碗蛤蜊拉麵特寫

蛤蜊個個肥美鮮甜。

 

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▲一碗蛤蜊拉麵蛤蜊與拉麵

拉麵口感Q彈滑順~

 

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▲一碗蛤蜊拉麵湯頭

相當鮮甜好喝

 

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▲何首烏鳳爪

鳳爪相當肥美且富含膠質,

吃起來帶點微微的何首烏藥膳清香。

 

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▲近傍晚六點時段,用餐人潮湧現

 

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▲古早味冬瓜肉

這裡還售有,

坊間一般店攤越來越少見的古早味冬瓜肉飯。

 

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▲古早味冬瓜肉飯,特寫

冬瓜肉飯不像魯肉飯般油膩,

其口感鹹香交織下還帶有著冬瓜的甘甜味,

吃起來相當下飯涮嘴,

且有著傳統農家餐桌的古早味。

 

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▲何首烏雞

滿滿的雞肉,

且飄溢出陣陣何首烏的藥膳清香~

 

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▲何首烏雞特寫

雞肉入味但不至濃烈,

肉質相當Q彈札實~

 

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▲何首烏雞

「何首烏雞湯」因能補而不燥、促進血液循環,

有被中醫師稱為〝全家都能補〞的湯品。

這的何首烏雞,

顛覆了阿發以往所不愛的濃烈藥膳味刻板印象,

其湯頭很溫和順口且甘甜,

連不愛藥膳的女兒都直說:這好好喝喔~

 

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很愛演又吃得津津有味的母子倆

 

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▲麻油雞+雞胗雞心

相較一般店攤的麻油雞,

G店的可是不小一碗,

雞肉大塊又滿滿~

 

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▲麻油雞+雞胗雞心特寫

G店的雞湯類餐點,

還可加點放入雞胗、雞心,

雞肉口感一樣是Q彈扎實鮮嫩,

雞胗、雞心則熬煮軟嫩不軟爛,

且帶有麻油香。

 

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▲麻油雞湯頭

溫和順口的麻油雞湯~

 

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▲留影

一般說到養身雞湯的店家,

腦海聯想到的大概會是很傳統店面裝潢,

並充滿的濃烈刺鼻的藥膳味,

但位於中原夜市商圈,

搬家後的「台G店」卻令阿發完全跳脫了以往的刻板印象。

 

這的用餐環境相當明亮舒適,

簡約俐落的現代裝潢中保有些許的傳統感(紅磚牆);

雞肉使用卜蜂雞場的新鮮雞肉,

都是當天直送,

完全不採用冷凍肉,

因此肉質鮮嫩Q彈又札實;

 

〝養身雞湯〞多達10種口味,

阿發原本想的到和想不到的口味都有了,

且大大一碗雞肉又多,

每種口味售價都只要150元,

相當平價;

湯頭沒有濃烈斥鼻的藥膳味,

反而溫和順口又滿溢著清香甘甜味,

連我們家的女兒和兒子都吃得津津有味;

 

不論你是中原人、中壢人、桃園人還是外地人,

只要你喜歡喝各類雞湯,

或是想要養氣補身,

甚至以往不愛養身雞湯料理者,

當造訪「台G店」後,

或許你也會像阿發的感受般,

原來養身雞湯還真不錯!

 

【營業時間】17002330;週一休息

【地  址】桃園市中壢區力行北街27

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