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新竹城隍廟周邊聞名遐邇的美食,除了有新竹米粉、新竹貢丸、新竹肉圓和潤餅外,另外還有一間名氣幾乎完全不亞於前述,也就是這回阿發要介紹的這間,創立於1931年至今近90載,曾獲選新竹市美食節第一名,不少政商名流都愛的 「柳家肉燥飯」...

 

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據說「柳家肉燥飯」於日據時代,

就在新竹城隍廟口擺攤,

至今已傳承三代。

每到用餐時段,

其攤前總有著超高的排隊人氣~

 

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「柳家肉燥飯」一旁的用餐區,

要先自行找座位

 

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店家也有內用座位區

但在用餐時段,

同樣是座無虛席...

 

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媒體報導

曾獲選新竹市美食節第一名,

不少政商名流都愛。

 

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價目表

價目表上的選項有15種(另有一種招牌菜〝粉沯〞沒寫在上面),

餐點價位為1555元之間的銅板價。

 

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滷鍋

一大塊、一大塊的焢肉在滷鍋中,

很肥美誘人~

 

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滷肉燥鍋,滷香四溢

看著店家一碗接一碗、一勺接一勺,

手沒停過,

生意可是強強滾~

 

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自助式

攤前點餐,

然後自己端到座位。

 

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我們的午餐

肉燥飯、炒米粉、焢肉飯、粉沯、油豆腐、魯鴨蛋、白菜魯、香菇肉羹湯

 

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肉燥飯

真是肥美油亮、滷香四溢,

閃閃動人的肉燥飯!

 

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肉燥飯,特寫

使用切丁的豬頸肉,

再加上的紅蔥頭與蝦米...等一起爆香後滷煮,

是大多美味傳統滷肉飯的滷肉製法,

但「柳家」還拌入了特選的豆腐乳,

讓滷味更增豐富感。

不僅如此,

一碗香Q的白飯上,

先放上一把酸菜與少許的香菜,

再淋上這特製的滷肉燥,

最後灑上黑胡椒粒,

就成了這一碗外觀油亮迷人,

風味獨樹一幟的人氣肉燥飯!

 

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油豆腐、魯鴨蛋

 

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魯鴨蛋,剖面

魯鴨蛋十分入味,

口感比一般滷蛋更Q彈緊實,

且鴨蛋黃香濃郁~

 

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炒米粉

來到新竹,

當然也會讓人想來一盤炒米粉。

 

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炒米粉特寫

 

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白菜魯

 

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粉沯

沯唸ㄗㄢˇ

但台語則是唸為ㄑㄧㄤˊ(同台語灌腸的腸)。

據說在新竹,

是許多小吃攤都看得到的著名小菜。

 

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粉沯,特寫

有點像豬尾巴

也有點像肉凍的〝粉沯〞,

口感卻不像我聯想中的那般噁心,

還有整塊瘦里脊包覆於其中,

滋味還頗優。

 

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焢肉飯

看到碗中那大大一塊,

滷色勻稱、半肥半瘦的焢肉,

對喜肉的阿發來說,

特別迷人~

 

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焢肉飯,特寫

就是店家的招牌肉燥飯上

再放上一大塊的焢肉。

 

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焢肉,特寫

焢肉不僅大塊,

更是相當厚實!

表皮Q彈、肥而不膩,

肉質則是相當札實,

整體還充滿淡淡的滷香,

這很合阿發的口味~

 

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香菇肉羹湯

 

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香菇肉羹湯特寫

據說湯頭是使用魚漿,

再加入豬肉、蒜酥、冬菜、蘿蔔...等一起熬煮,

因此喝起來很濃郁豐富。

 

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留影

曾獲選新竹市美食節第一名,

也有不少政商名流都愛的「柳家肉燥飯」,

從第一代傳承至第三代,

已經走過近90各個年頭。

其餐點除充滿傳統的古早味外,

又帶著些許不同的獨特風味,

是新竹城隍廟小吃攤中,

人氣爆棚的著名攤家之一。

 

對於喜歡吃傳統重鹹口味,

或想嚐嚐看,

有著異於一般肉燥飯滋味的朋友們而言,

這會是值得一嚐名攤!

但對於味道吃比較清淡的朋友們來說,

我反而就不是那麼推薦囉~

 

【營業時間】10302200

【地  址】新竹市北區中山路75號(城隍廟廣場中)

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