阿發的簡單幸福

平心而論，阿發下廚的功力雖比老婆優，但甜點、下午茶之類的創意或想法就不如她。最近週休在家，她想到現在是草莓的季節，又想到之前曾在某草莓園的附設餐廳，吃到了滋味令人難忘的草莓薄餅，於是心血來潮的想自己動手做一份當下午茶。阿發沒想到她所使用的材料和方法都頗為簡單，連子女也可一起參與，且約十分鐘就能完成，口感也頗受家中小孩歡迎～

以下就來分享發嫂的〝繽紛莓果薄餅〞做法，有興趣的朋友可參考看看囉～

食材：

1﹑潤餅皮x2

2﹑草莓一碟

3﹑奇異果x1

4﹑葡萄乾一匙

5﹑奶油半匙

6﹑雙栗果醬（或藍莓果醬、草莓果醬之類）

7﹑糖粉

食譜：

1﹑草莓去蒂、洗淨、瀝乾；奇異果去皮後，切小片塊狀

2﹑平底鍋開小火，放入半匙奶油，融化後用廚房紙巾在平底鍋內，均勻擦抹上一層薄奶油

3﹑放下兩片潤餅皮（疊在一起），轉中小火，將潤餅皮兩面煎至微微焦酥樣，轉小火

4﹑潤餅皮上塗抹上一層雙栗果醬（或藍莓果醬、草莓果醬之類）

5﹑擺放上草莓、奇異果片後盛盤，撒上糖粉完成！

6﹑〝繽紛莓果薄餅〞特寫

7﹑繽紛莓果薄餅切片後，再自行泡杯茶飲或咖啡…

嗯～除能輕鬆的在家和親子一起動手自製外，也是一份外皮酥脆、口感酸甜美味的水果薄餅下午茶喔！

*我認為做菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

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