繽紛莓果薄餅all.jpg

平心而論,阿發下廚的功力雖比老婆優,但甜點、下午茶之類的創意或想法就不如她。最近週休在家,她想到現在是草莓的季節,又想到之前曾在某草莓園的附設餐廳,吃到了滋味令人難忘的草莓薄餅,於是心血來潮的想自己動手做一份當下午茶。阿發沒想到她所使用的材料和方法都頗為簡單,連子女也可一起參與,且約十分鐘就能完成,口感也頗受家中小孩歡迎~

以下就來分享發嫂的〝繽紛莓果薄餅〞做法,有興趣的朋友可參考看看囉~

 

食材:

繽紛莓果薄餅01-食材.jpg

1潤餅皮x2

2﹑草莓一碟

3﹑奇異果x1

4﹑葡萄乾一匙

5﹑奶油半匙

6﹑雙栗果醬(或藍莓果醬、草莓果醬之類)

7﹑糖粉

 

 

食譜:

1﹑草莓去蒂、洗淨、瀝乾;奇異果去皮後,切小片塊狀

繽紛莓果薄餅02-水果切片.jpg 

 

2﹑平底鍋開小火,放入半匙奶油,融化後用廚房紙巾在平底鍋內,均勻擦抹上一層薄奶油

繽紛莓果薄餅03-平底鍋抹上一層薄奶油.jpg 

 

3﹑放下兩片潤餅皮(疊在一起),轉中小火,將潤餅皮兩面煎至微微焦酥樣,轉小火

繽紛莓果薄餅04-剪潤餅皮.jpg 

 

4﹑潤餅皮上塗抹上一層雙栗果醬(或藍莓果醬、草莓果醬之類)

繽紛莓果薄餅05-塗上果醬.jpg 

 

5﹑擺放上草莓、奇異果片後盛盤,撒上糖粉完成!

繽紛莓果薄餅06-擺上水果撒上糖粉完成.jpg

 

6〝繽紛莓果薄餅〞特寫

繽紛莓果薄餅07-特寫.jpg

 

7繽紛莓果薄餅切片後,再自行泡杯茶飲或咖啡…

嗯~除能輕鬆的在家和親子一起動手自製外,也是一份外皮酥脆、口感酸甜美味的水果薄餅下午茶喔!

繽紛莓果薄餅08-切片.jpg 

 

*我認為做菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

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