話說，我們家雖然每隔幾個月都會跑到基隆夜市吃小吃，但到目前食記也寫幾百篇了卻對這介紹不多，只因這人潮超多外就算有坐位大部份也都十分擁擠，吃東西也很有壓力(一群人在旁虎視耽耽等你吃完後要搶位子)，所以只能快快吃完或外帶，吃都來不及了怎有辦法好好拍個照。最近趁著連假出遊，心想下午四點多就順道過來，總能避開擁擠的人潮吧！沒想到人還是不少，但也不至於像以往再晚點就爆滿狀況。那這次就來介紹其中一攤，我們家還蠻愛吃的豬腳攤。
▲攤位
才四點半，不大且坐位不多的攤位已坐滿了顧客
▲價目表與座位
就賣魯肉飯、清飯、豬腳、蹄膀、蝦仁肉羹、貢丸湯、魚丸湯這幾樣
▲蝦仁肉羹
▲豬腳
▲蹄膀
▲美味上桌-豬腳、蝦仁肉羹、蹄膀、魯肉飯
▲蹄膀
豬腳又分為中段和腳蹄，蹄膀則是單純腿肉。腳蹄以皮為主十分的Q，非軟爛的口感且十分有嚼勁；蹄膀則是肉為主帶些許的皮，口感紮實卻不柴澀再沾上帶辣的甜醬，又能直接大口豪邁的吃下，當然深受本人喜愛。不論這賣的那部位我們家都愛吃，因醬汁味並未蓋過肉的味道也較一般淡些，但並非沒入味。若要硬分，老婆較愛吃腳蹄，除喜歡這皮的Q度及嚼勁外還有那啃骨頭的骨香和感覺；我則當然偏好蹄膀，肉沾上辣甜醬後大口吃的感覺；子女們比較聰明，中段是同時具備這兩種口感的。
▲蝦仁肉羹
湯頭鹹甜鹹甜的，類似南部湯頭常見加上醬油類和糖調味口感，只是這芶芡較少
▲魯肉飯
雖說是魯「肉」飯但幾乎是用皮與油脂部份，所以魯汁感受得到油脂香及帶些許黏酬膠質，但鹹味卻反較一般的魯肉飯淡些。粒粒分明的白飯淋上充滿油脂香的魯汁，加上入口即化的肥肉，再拌上一拌，那真是讓我連扒好幾口馬上見底。
【後 記】
▲好吃的模樣
由於這坐位不多且擁擠，在吃時常壓力較大不自覺就感到吃得很趕，嚴格說來這用餐品質常常不佳。還好這的豬腳口感在上面說了，因滷汁並未蓋過肉的味道也較一般淡些，但並非沒入味。加上是「乾」的，有時就外帶邊走邊逛邊吃把它當滷味，或找別地方坐下來吃，會比較悠閒些。由於豬腳是時價，現在一盤大概是80-100元左右，我們家常這攤吃下來花費個4-5百元跑不掉。
【地 址】基隆市仁愛區仁三路（基隆夜市廟口第22號攤位）
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