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阿發還蠻喜歡吃肉圓的,但原本印象中的肉圓不外是油炸,不然就是清蒸,至於包的餡料或吃法大概就固定那幾種不過前一陣子造訪南投埔里後,才知道原來肉圓還有兩吃的方式,這讓阿發深感自己所知道的美食小吃,還真得不夠多

 

於是在自己的好奇心作祟下,又上網查了一下,還有沒有什麼很特別的肉圓,是我們沒吃過的,結果沒想到就在鄰近的板橋地區,就有這麼一家開業已30年,還曾被鳳中奇緣採訪過的石頭肉圓」…

 

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▲店外觀

如是搭捷運前往,可從江子翠站5號出口上來後直走,看到第一條巷子右轉,就可看到不遠處石頭肉圓的招牌。前後步行約3分鐘可達。

 

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▲門前人潮

位在板橋江子翠巷弄中的石頭肉圓,到了用餐時段,店前總是看得到不少前往用餐的人潮

開業已30多年的石頭肉圓,原本只是間無店名的路邊小攤,當時在地人也只稱它為肉圓店

十多年前才有了這間店面,但還是依舊無店名

直到後來鳳中奇緣節目採訪,因為節目製作上的需要,店家以用來壓乾筍絲水分的石頭,當作肉圓的模型,然後在石頭表面裹上用來作肉圓的粉漿。主持人陳美鳳看到後笑稱:「這肉圓是石頭做的啊!」

至此,老闆就將自己的店名命稱為石頭肉圓」~

 

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▲油鍋中的肉圓

據說老闆是在台中的叔公那,學到的肉圓作法,學成後才到台北來賣肉圓

 

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▲店內環境

用餐時段,店內用餐的人絡繹不絕

 

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▲牆上的價目表

除了肉圓外,還有麵食小吃的選擇

 

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▲娘家自採自種秀珍菇

店家的小吃有賣燙秀珍菇

說是娘家所自採自種的

 

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▲點餐單

一般麵食小吃店的價位

 

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▲銅板小吃上桌

肉圓豬血腸湯乾意麵陽春麵)、油豆腐海帶燙青菜

 

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▲陽春麵

份量不算少

 

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▲陽春麵()湯頭

和一般的古早味不太相同

湯頭是靠魯肉燥調味

沒有特別覺得好不好吃的感受

比較會像是天冷,

只是想吃碗熱湯麵的想法

 

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▲油豆腐與海帶

 

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▲燙青菜

口感還算乾淨爽口

 

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▲乾意麵

也是加了滿滿的魯肉燥調味

 

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▲肉圓與豬血腸湯

阿發喜歡的搭配方式

 

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▲肉圓

外觀看不出和一般肉圓有明顯差異

 

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▲肉圓內餡

沒想到用湯匙從肉圓下往上勺起

絞肉塊中竟有一顆鳥蛋

 

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▲肉圓內的鵪鶉蛋

是整粒的鵪鶉蛋

 

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▲肉圓,內餡與鵪鶉蛋剖面

石頭肉圓」的內餡和一般肉圓不同

自稱首創使用筍絲以及滷鳥蛋外,

豬肉則是以五香粉炒過的瘦肉

加上內餡,都是店家每天採購新鮮食材,然後手工製作,

所以整體口感可是真材實料又好吃囉

 

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▲肉圓皮

Q彈的肉圓皮

 

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▲肉圓

肉圓的,除了加入沙茶醬、甜麵醬汁外,還有加了些花生粉,這可是老闆娘精心調製的獨門醬料,也因此多了一股特別香的氣味,也受到不少客人的喜愛。

 

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▲豬血腸湯

一般稱為豬血小腸湯

這湯料的份量步不少

 

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▲豬血腸湯特寫

豬血鮮嫩無腥味,小腸的口感很乾淨,

還蠻不錯吃的~

 

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▲豬血腸湯湯頭

相較一般豬血小腸湯

大多有很重胡椒與鹹味,

這的湯頭是爽口好喝不少

 

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▲留影

沒想到在江子翠的巷內間,隱藏了這麼一家開業30年,內餡與醬料特別的肉圓店

有不少阿發的朋友,常說我到處吃過不少的美食小吃,

知道的店家有夠多

但我總覺得,

在台灣各地區隱藏了不少美食小吃,

我們這輩子吃也吃不完一輪,

甚至可能吃不到千分之一

愛吃的人能生活在台灣,

真是一件很幸福的事~

 

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▲店家鄰近捷運江子翠站5號出口

【營業時間】12:00~08:00

【地  址】新北市板橋區文化路二段41011(離捷運江子翠站5號出口約150公尺

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