阿發的簡單幸福

阿發還蠻喜歡吃肉圓的，但原本印象中的肉圓不外是油炸，不然就是清蒸，至於包的餡料或吃法大概就固定那幾種。不過前一陣子造訪南投埔里後，才知道原來肉圓還有兩吃的方式，這讓阿發深感自己所知道的美食小吃，還真得不夠多。

於是在自己的好奇心作祟下，又上網查了一下，還有沒有什麼很特別的肉圓，是我們沒吃過的，結果沒想到就在鄰近的板橋地區，就有這麼一家開業已30年，還曾被鳳中奇緣採訪過的「石頭肉圓」…

▲店外觀

如是搭捷運前往，可從江子翠站5號出口上來後直走，看到第一條巷子右轉，就可看到不遠處石頭肉圓的招牌。前後步行約3分鐘可達。

▲門前人潮

位在板橋江子翠巷弄中的石頭肉圓，到了用餐時段，店前總是看得到不少前往用餐的人潮。

開業已30多年的「石頭肉圓」，原本只是間無店名的路邊小攤，當時在地人也只稱它為肉圓店。

十多年前才有了這間店面，但還是依舊無店名。

直到後來「鳳中奇緣」節目採訪，因為節目製作上的需要，店家以用來壓乾筍絲水分的石頭，當作肉圓的模型，然後在石頭表面裹上用來作肉圓的粉漿…。主持人陳美鳳看到後笑稱：「這肉圓是石頭做的啊！」

至此，老闆就將自己的店名命稱為「石頭肉圓」～

▲油鍋中的肉圓

據說老闆是在台中的叔公那，學到的肉圓作法，學成後才到台北來賣肉圓。

▲店內環境

用餐時段，店內用餐的人絡繹不絕

▲牆上的價目表

除了肉圓外，還有麵食小吃的選擇

▲娘家自採自種秀珍菇

店家的小吃有賣燙秀珍菇，

說是娘家所自採自種的。

▲點餐單

一般麵食小吃店的價位

▲銅板小吃上桌

有：肉圓、豬血腸湯、乾意麵、陽春麵（湯）、油豆腐、海帶、燙青菜

▲陽春麵（湯）

份量不算少

▲陽春麵(湯)，湯頭

和一般的古早味不太相同，

湯頭是靠魯肉燥調味，

沒有特別覺得好不好吃的感受，

比較會像是天冷，

只是想吃碗熱湯麵的想法。

▲油豆腐與海帶

▲燙青菜

口感還算乾淨爽口

▲乾意麵

也是加了滿滿的魯肉燥調味

▲肉圓與豬血腸湯

阿發喜歡的搭配方式

▲肉圓

外觀看不出和一般肉圓有明顯差異

▲肉圓，內餡

沒想到用湯匙從肉圓下往上勺起，

絞肉塊中竟有一顆鳥蛋…

▲肉圓內的鵪鶉蛋

是整粒的鵪鶉蛋

▲肉圓，內餡與鵪鶉蛋剖面

「石頭肉圓」的內餡和一般肉圓不同，

自稱首創使用筍絲以及滷鳥蛋外，

豬肉則是以五香粉炒過的瘦肉。

加上內餡，都是店家每天採購新鮮食材，然後手工製作，

所以整體口感可是真材實料又好吃囉。

▲肉圓皮

很Q彈的肉圓皮

▲肉圓醬汁

肉圓的醬汁，除了加入沙茶醬、甜麵醬汁外，還有加了些花生粉，這可是老闆娘精心調製的獨門醬料，也因此多了一股特別香的氣味，也受到不少客人的喜愛。

▲豬血腸湯

一般稱為豬血小腸湯，

這湯料的份量步不少。

▲豬血腸湯，特寫

豬血鮮嫩無腥味，小腸的口感很乾淨，

還蠻不錯吃的～

▲豬血腸湯，湯頭

相較一般豬血小腸湯，

大多有很重胡椒與鹹味，

這的湯頭是爽口好喝不少。

▲留影

沒想到在江子翠的巷內間，隱藏了這麼一家開業30年，內餡與醬料特別的肉圓店。

有不少阿發的朋友，常說我到處吃過不少的美食小吃，

知道的店家有夠多。

但我總覺得，

在台灣各地區隱藏了不少美食小吃，

我們這輩子吃也吃不完一輪，

甚至可能吃不到千分之一。

愛吃的人能生活在台灣，

真是一件很幸福的事～

▲店家鄰近捷運江子翠站5號出口

【營業時間】12：00～08：00

【地　　址】新北市板橋區文化路二段410巷11號（離捷運江子翠站5號出口約150公尺）

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