阿美臭豆腐米粉湯04    

阿美阿美幾時辦嫁妝 我急得快發狂 今天今天妳要老實講….。大家好!我們今天要介紹的是,王夢麟所唱的….。喂!不是啦,怎每次來到這攤,我總是會想唱起這首歌。哈!哈!

  

說起炸臭豆腐,可是算隨處可見的台灣經典代表小吃之一,而在每個地區,也幾乎一定會有代表當地的著名攤家。而通常一般攤家賣的炸臭豆腐,搭配的也大多是蚵仔麵線,幾乎沒多大的變化。可是今天要介紹的,是位在南勢角興南夜市附近,很特別也小有名氣的「阿美臭豆腐米粉湯」。

阿美臭豆腐米粉湯01 

阿美臭豆腐米粉湯02 

▲貼在牆上,媒體對店家的報導

賣了十多年的阿美,搬了幾次家,從興南夜市內改到夜市外面附近的巷內,但用餐時間的人潮可依舊不少,特別是在地人來外帶的。會想賣臭豆腐搭配米粉湯,而不是蚵仔麵線,據說是因為老闆娘本身喜歡吃米粉湯。所以說到吃炸臭豆腐,不想配蚵仔麵線,我腦中就直接浮現這間店家。

 

阿美臭豆腐米粉湯06 

▲份量十足的泡菜 

阿美臭豆腐米粉湯07

格說起來,阿美的炸臭豆腐,若以酥脆口感來比,不能算是我吃過覺得最好的。但店家由於炸油新鮮,不使用回鍋油,因此所炸出的臭豆腐,沒有一股常見的油臭味。金黃色澤外皮的酥脆、內還保有豆香及些許溼度的口感。再搭配上店家親自醃製,份量給的「豪爽十足」,味道爽口的泡菜,最後再淋上不鹹膩的醬汁跟蒜泥,整體而言是香酥爽口又美味的炸臭豆腐。據說也有些顧客,是為吃店家的泡菜而來。

 

阿美臭豆腐米粉湯08 

我覺得吃炸臭豆腐的時候,當想配點清爽的湯頭時,卻常面對店家只有蚵仔麵線的選擇,心中總是….。覺得當初阿美想到配米粉湯,這主意真不錯。店家的湯頭是用雞骨和大骨熬煮成的,有股甘甜的口感;粗粗QQ有點像米苔目的米粉,甘甜濃郁的湯頭,再撒上些許的油蔥和芹菜末,整碗米粉湯可是香味撲鼻;喝上一口,也讓人在天冷中,使內心整個暖和了起來。另,當湯喝完後,還可以跟店家續湯喔!真是美味又超值。

 

阿美臭豆腐米粉湯09 

▲豬肺-20

阿美臭豆腐米粉湯10 

▲口感鮮嫩的豬肺

阿美臭豆腐米粉湯12 

▲彈牙有嚼勁的大腸

阿美臭豆腐米粉湯11 

▲如嫩豆腐般口感的油豆腐

阿美臭豆腐米粉湯13 

▲這辣椒很辣很夠勁 

其實,我最愛的是這的黑白切,雖然選擇不多,但每一樣可都是新鮮、美味、便宜。

豬肺口感鮮嫩;大腸清洗的相當乾淨,再簡單的川燙熟後起鍋,口感相當彈牙有嚼勁;油豆腐則吸收了米粉湯頭的濃郁精華,且內部少見那有如嫩豆腐般的口感,及新鮮的豆香,這個讓老婆、小孩相當稱讚;嘴邊肉的肉質甘甜,鮮嫩中不失嚼勁….。總之這的黑白切,讓我這種肉食動物,花小錢往往就能得到大滿足。

 

阿美臭豆腐米粉湯03 

每次來阿美,店面雖不大且有些擁擠,也或許會感覺有點簡陋,但我們總是花不到250元,就能讓我們一家四口吃飽飽又吃好好。再加上老闆娘服務親切,用完餐後,可是讓身心都能得到相當的滿足。*夏天中午,老闆娘也會不吝嗇的開冷氣,這也不會讓我們因炎熱而卻步。 

 

還沒吃過炸臭豆腐,再配上米粉湯和黑白切的朋友們,有機會可以來「阿美」這試試。或許,也會一試成主顧囉。 

 

【營業時間】11:00-24:00 公休:週一

【地  址】新北市中和區景新街42351(近興南夜市)

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