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相信許多人頗愛吃溏心蛋,當然我和老婆也很愛,但你吃過溏心蛋飯糰嗎?!

 

最近4天連假,阿發不想出門塞在全台最大的停車場〝高速公路〞上,也不想到熱門景點人擠人,於是除了帶老婆回趟頭份娘家,行駛省道順便隨興地開開停停、邊吃邊逛外,就沒有其他特別的行程安排。

 

期間在家某天一早,我問老婆早餐想吃啥?!

她回說,之前曾看到有新聞報導,蘆洲有家豆漿店,因為販售很特別的溏心蛋飯糰而出名,食尚玩家也曾介紹過...

 

嗯,我心想蘆洲離新莊很近,加上店家就在湧蓮寺市場(晚上是夜市)的外圍,吃完後還可以順道逛逛,於是就這麼臨時起意的出發囉~

 

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▲店外觀

『弘記豆漿店』位於蘆洲廟口夜市中正路入口斜對面,

阿發心想這招牌上大大的白底紅字算是顯目,

但怎以前我們造訪夜市時沒看過它?!

 

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店門口

看到店家招牌都很新,

加上門口掛著幾個紅色大彩球,

原來是店家之前位在附近的另一處,

近幾個月才搬到這新址。

 

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排隊點餐的人潮

我們造訪時,

雖沒有看到排隊人潮排到極度誇張,

但也不算少,

且前後待了約一個小時,

沒看到它排隊人潮少過~

 

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用餐區

店面不大,

加上排隊是由室內排到室外,

因此用餐區提供的位子就不多,

客群以外帶居多。

 

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現擀現做餅皮

 

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烤爐

 

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價目表

餐點分為四大類:蛋餅類、飯糰類、其他類、飲品類。

 

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餐點介紹

近幾年不少漢堡吐司早餐店,

流行在店內掛起大大的黑板,

再用粉筆寫上餐點介紹及畫上一些圖案,

看起來就很有Fu

沒想到這間傳統的豆漿店,

也跟上了這股風潮~

 

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餐點上桌,炸彈飯糰、韭菜盒、豆漿。

我們還有點一份打拋豬蛋餅,

但蛋餅類須等候較久,

加上之前排隊點餐的時間,

兒子實在餓了,

於是我只好先拍這,

讓兒子可以開動囉。

 

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韭菜盒

這韭菜盒放在小鐵鍋裡,

增添了一些視覺上的Fu

不過較特別的是,

這韭菜盒竟不是用油鍋煎,

而是用烤爐出的。

 

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韭菜盒,剖面

韭菜盒的餅皮和店家的手工蛋餅與手工燒餅一樣,

每天現揉現擀,

加上非用油煎,

而是由烤爐烘烤而出,

因此這韭菜盒餅皮的口感,

除了少份油膩感外,

倒反是有點像燒餅般的酥脆。

另加了韭菜、粉絲、碎蛋的內餡,

則是份量飽滿實在。

 

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炸蛋飯糰

外觀上,

沒有感覺和一般飯糰有差異,

結果...

 

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切開後的炸蛋飯糰

店家雖取名這為炸蛋飯糰,

但阿發覺得或許取名為溏心蛋飯糰會更為貼切吧!

那切開後黃澄澄半熟溏心蛋的邪惡模樣,

已讓人垂涎與著迷囉~

*店家的介紹上說,

老闆是花蓮人,

於是想把花蓮著名小吃〝炸蛋蔥油餅〞想法融入飯糰中,

因為他覺得半熟的蛋黃液跟肉鬆飯糰,

口感很搭...

 

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看我老婆,可是開心得很~

 

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炸蛋飯糰剖面,是不是很邪惡卻又誘人呢?!

雖然也有豆漿早餐店,

販售包入整顆滷蛋的飯糰,

但這是阿發第一次看到包入溏心蛋的!

店家的溏心蛋作法是,

先將雞蛋放入開水中滾煮,

並算準時間取出,

再放入冰水中降溫,

製作上雖比一般滷蛋費工,

但溏心蛋包入肉鬆飯糰後,

一起就口的口感可是風味絕妙~

 

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香氣十足的打拋豬蛋餅,外觀煎到很〝赤赤〞的模樣

沒想到這有把打拋豬當作蛋餅內餡,

原本就愛打拋豬的阿發,

當然要點來嚐嚐。

 

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打拋豬蛋餅,剖面

這的手工蛋餅皮很厚實酥香,

口感上也很有嚼勁,

有如蔥油餅般,

加上微辣鹹脂香的打拋豬,

風味很不賴,

相當合阿發的口味~

 

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打拋豬蛋餅加點店家特製手工辣椒醬

店家使用湖南在地製作辣椒醬的作法,

讓蘋果泥和辣椒發酵三週...

融合而成了絕佳的風味。

 

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留影

雖然『弘記豆漿店』餐點的口感,

並沒有讓阿發極度驚豔,

但炸彈飯糰、打拋豬蛋餅、韭菜盒,

風味真的相當不錯且特別,

加上物超所值的銅板價,

頗值得喜歡嚐鮮的朋友前往一試。

但提醒想前往的朋友,

店家的座位不多,

加上位子不大,

對座位要求寬敞以及不耐等候的,

可要斟酌一下囉。

 

【營業時間】05301230;週

【地  址】新北市蘆洲區中正路43(蘆洲廟口夜市中正路入口斜對面)

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