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中壢龍岡的雲南小吃與米干享譽全台,且米干店家林立,特別是在忠貞市場與周邊區域,幾乎平均每十來公尺就有一米干店攤。阿發近兩年在這吃了十多家米干店攤,都還未採到雷,每家店攤也都有獨自的特色與忠實的客群。

前兩周老婆看到報紙報導,人氣米干店佼佼者之一的「阿美」,其 40年的起家厝最近重新裝潢,變身復古舊時代眷村風的人氣網美店...

阿發為了本來就很愛吃米干的老婆,這下更要帶她再來龍岡嚐一嚐~

 

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▲店外觀

店外觀為老舊兩層樓公寓的「阿美米干1981

店址雖是平鎮區中山路,

其實就在中壢龍岡忠貞市場旁。

「阿美」近年在龍岡以集團化與多角化的經營方式,

擁有多家不同風格與餐飲特色的店面,

而這間可算是「阿美」的起家厝。

 

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▲店門口

門口還有英文店名的阿美,

讓人感覺不像米干老店的起家厝。

 

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▲店內

狹長的老公寓空間,

重新裝潢後的店面乾淨明亮又舒適。

店面一樓前半段,

主要是櫃台、烹調區與2人座用餐區。

 

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▲等候區

假日用餐時段,

幾乎座無虛席,

需排隊等候。

復古的紅磚牆與牆面上的黑白壁畫,

彷彿帶領我們回到舊時代的眷村中~

 

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▲阿美米干的故事

金三角孤軍游擊隊員與雲南少數民族結縭,

撤退來台後放下槍桿拿起湯勺...

 

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▲牆上懸掛的古早腳踏車

腦海好像浮現出,

在那個舊時代中不少人為了討生活,

騎著老舊的腳踏車,

到處問著有沒有人要擦皮鞋只要八毛錢,

與問著有沒有人要修補皮鞋的畫面~

 

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▲狹長的走道通往後方用餐區

 

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▲工作區

「阿美」集團化與多角化的經營方式,

所以每個店員都身穿該店乾淨的制服與戴口罩。

 

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▲烹調區

 

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▲工作區與用餐區的隔牆

裝潢成復古的忠貞新村房舍外牆模樣

 

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▲一樓後方用餐區

四人座用餐區,

可通往房後的庭院

 

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▲「阿美米干1981」後門

 

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▲癮食聖堂

「阿美米干1981」後方庭院中,

有座把廢棄教堂改建成夢幻又時尚的複合式餐酒館,

是「阿美」旗下新開幕的「癮食聖堂」。

老婆說有看到報導介紹這晚上非常漂亮,

餐點也很有特色,

我對她說下次再說吧...

 

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▲二樓

令人好像穿越時光,

看到舊時代生活用品的文物陳設。

 

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▲古早家電

 

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▲二樓用餐區

 

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▲牆面裝潢設計相當具巧思與意涵

復古的毛玻璃窗內,

擺放著舊時代的日常~

 

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▲復古的雜貨店用海報

屹立不搖的黑松,

其他品牌好像早已不復存在!

 

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▲歷年的大同寶寶陳設

 

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▲菜單

雖然阿美是名店中的名店,

但價位還是很親民~

 

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▲我們的餐點

豌豆粉、阿美米干、皮蛋豆腐、牛肉蛋米線、椰香紫米

 

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▲豌豆粉

翠綠的條狀外觀,

加上一把的紅蘿蔔絲,

淋上些醬料,

擺盤不僅相較一般米干店細緻些,

看起來也感覺消暑美味不少~

每家豌豆粉吃起來的口感差異不太大,

明顯的差異大多為醬汁或配料,

阿美使用的醬汁為糯米醋調味,

帶點自然的微酸甜味,

相當開胃消暑。

 

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▲阿美米干

招牌米干加了蛋包、豬肝、肉片,

比較不同的是,

除了上面除了加了蔥花外,

還加了些酸菜,

湯頭也看似特別具古早味般的濃郁。

 

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▲阿美米干,豬肝與肉片

肉片相當鮮嫩,

豬肝吃起來也沒常見的肝硬化口感

 

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▲阿美米干,特寫

純米純手工製做米干,

口感雖不似粄條般Q彈,

卻更為自然與健康。

另阿美米干的湯頭較為濃郁,

米干吸附湯汁後,

吃起來也較有味道。

 

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▲阿美米干,湯頭

據說是用遵古法煉製民族香料,

與黑豬大骨所熬燉出湯頭。

這湯頭喝起來就已是相當濃郁,

竟還加了少許的酸菜,

有如畫龍點睛般,

更具一股熟悉的傳統古早味。

 

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▲皮蛋豆腐

 

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▲牛肉蛋米線

牛肉蛋的麵條選擇有:米干、米線、黃麵,

我們選擇米線。

這一上桌,

感覺有如是一碗精燉美味的紅燒牛肉細麵。

 

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▲牛肉蛋米線,牛肉

牛肉非常軟嫩入味,

出乎意外的好吃。

 

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▲牛肉蛋米線,特寫

米線口感順滑Q實,

又吸附上濃郁的紅燒湯汁,

讓人不禁大口吸入米線,

並發出〝咻咻〞聲~

 

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▲牛肉蛋米線,湯頭

這若不說,

外觀和香味,

真像是一碗精燉紅燒牛肉細麵,

且是不輸牛肉麵專賣店的好滋味!

 

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▲牛肉蛋米線,蛋包

牛肉湯頭和入黃澄澄的半熟蛋包蛋黃液,

不僅視覺誘人,

風味更加濃郁香醇,

更是意外的好喝~

 

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▲碗底朝天

復古質感的大碗公,

碗內邊印有「阿美米干1981」字樣,

碗中則是印著「忠貞新村」四字。

 

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▲椰香紫米

飯後甜點,

紫米中還加有數個蓮子。

 

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▲留影

「阿美」近年在龍岡以集團化與多角化的經營方式,

擁有多家不同風格與餐飲特色的店面,

可算是米干界的佼佼者,

也大概是最為外地人與觀光客所廣知,

最具故事性的店家與店裝潢(金三角孤軍游擊隊員與雲南少數民族結縭,撤退來台後放下槍桿拿起湯勺...)。

其店環境與餐點口感,

都具有相當程度優異的表現,

相較當地其他知名店攤,

不是屬於那種CP值超高的店家(但也平價),

而是能讓外地人與觀光客們,

感覺用餐環境最舒服、食用更安心,

口味也很棒的米干店囉~

 

【營業時間】08002000

【地  址】桃園市平鎮區中山路62

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