阿發的簡單幸福

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我們前幾個月，當第一次造訪古早味美食林立的基隆孝三路時，當路過這間麵攤，目光就被它所吸引。外觀很不顯眼且老舊，店面又小小的，賣的還只是很單純的餛飩、乾麵、湯麵，竟沒有小菜，但每次走過，總是能看到不少在地人排隊內用或外帶。才知道，原來它是伴隨當地人不少成長回憶，60多年已傳承三代的著名老字號~

            
▲店外觀
店外雖沒有掛店招牌，
也不起眼，
但路過店前，
總是能看到，
排隊內用或外帶的在地人們。

▲店環境
店裡顯得有點老舊昏暗，
且空間很小，
對注重用餐環境與舒適度的人來說，
這間可能不太ok。
但它卻也充滿了，
讓人想起數十年前，
有如自己鄰家附近麵攤的一股熟悉感。

▲價目表
賣的品項很單純，
乾麵、湯麵、 餛飩麵、 餛飩湯、蛋湯，
還沒有小菜...
餐點選項極少，
卻能一賣就超過一甲子，
更保持很庶民的銅板價，
很厲害~

▲現包餛飩

▲在地銅板價古早味麵食上桌
乾麵(25元)、餛飩麵(55元)、餛飩湯+蛋包(40元)

▲乾麵， 25元
很佛心的銅板價~

▲乾麵，特寫
吃過幾家基隆老字號麵攤後，
發現基隆的古早味乾麵，
真的很〝乾〞！
一樣是傳統的豬油油蔥乾拌麵，
但和其他地區不同的是，
很少油也沒加醬油膏之類的，
只是很簡單的調味，
保有香氣四溢的熟悉滋味，
好吃但也完全不油膩。
只是要趁熱拌，
不然麵條一下就全部團結在一起了~

▲乾麵淋醬
基隆的古早味乾麵很乾，
因此店家往往會在桌上，
放上特製的甜辣醬，
讓客人自行取用。
這裡的甜辣醬其風味較溫和，
淋上後拌一拌，
又成了另一種涮嘴的好滋味。

▲ 餛飩湯(30元)
餛飩不算少顆，
竟還能保持30元的庶民價。

▲餛飩湯+蛋(40元)

▲餛飩湯，湯頭
很甘醇爽口的古早味湯頭

▲餛飩麵
這的麵只有扁的麵條，
沒有油麵或其他麵條選擇，
但這吃起來，
卻比一般的陽春麵條，
來的有Q度與嚼勁。

▲餛飩，剖面
皮薄肉鮮扎實的現包餛飩

▲留影
看起來不起眼的小攤，
卻是已賣了超過60年並傳承三代的老字號，
也是伴隨不少基隆人的成長回憶。
我們是外地人，
來這吃午餐，
但不少在地人，
則是一大早就來這吃早餐。
一碗乾麵+一碗餛飩湯，
不僅是古早的美味與庶民銅板價，
更有著一股，
令人懷舊的暖心熟悉感~

【營業時間】06：30～15：30；週日、週一休息
【地　　址】基隆市仁愛區孝三路43號

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