住新莊幾十年了但因為之前工作的性質及地點，新莊變成好像只是回家睡覺的地方，說真的新莊有很多路名我還真不知道在哪。近些年才漸漸又重新發掘我從小住到大的土地，變很多，吃的店家也是。
▲店招牌
不知曾幾何時，有時晚間行經新泰路上發現有家間新開的店家，外觀招牌色調看起來有點像賣傳統飯菜或客家菜的小館。由於晚間未曾看它營業過，但招牌又很新，才留意到原來主要是賣燒餅類。老婆後來又得知店家也小有名氣，一早營業到中午，直說那可要找一天假日早上來試試。
▲大廳用餐區
上週日一早開車準備帶三寶們去雙溪遛遛，正當思考要買甚麼早餐在車上吃時，老婆馬上提議到這間未曾造訪過的缸爐碳烤燒餅舖。到達後我一踏入店內，進入眼簾的畫面讓我心中遲疑了一下，這是燒餅舖?!看著店內的裝潢，對賣燒餅而言是否有些奢侈，特別這是開在新莊而非台北市。
▲點餐櫃檯
週日一早就有不少人排隊外帶
▲各式烤餅
雖然店內裝潢跟一般相較下成本高出許多，但各式烤餅的價格還是很平價。
▲各式烤餅
剛烤好的餅香四溢，色澤誘人。
▲墨西哥手捲
大概是為了較不愛中式烤餅的顧客提供另一項選擇，而手捲也有著幾種不同的口味。
▲小蔥捲
外型和其它常見的不同較特別且還蠻能引人食慾的﹐烤完後淡淡飄著芝麻、蔥、麵糰的酥香﹐也相當迷人。
▲小蔥捲
之前介紹過幾家饅頭店的蔥捲﹐都是用蒸的。用烤的香氣及口感則是更別具一番風味。
▲烤肉包
外觀圓胖可愛的模樣
▲烤肉包
外皮微酥且厚又紮實。
▲蔥捲餅
這是在我購買的幾樣烤餅中，外觀及氣味看起來最酥香的。
▲蔥捲餅
扒開來後的香氣更是四溢，且內在的麵糰可是多層次的層層狀，口感也極佳。
▲大燒餅油條
看起來就份量十足，也相當的誘人。
▲大燒餅油條
外觀再來一張，外皮佈滿散出了芝麻香。
▲大燒餅油條
打開來，餅皮內也佈滿了不少蔥花
▲大燒餅油條
大燒餅不像一般常見的乾澀口感，反倒是外酥內軟還帶點溼潤且不失嚼勁，加上麵糰與青蔥的香氣，口感相當不錯。可惜，相較下油條就顯得…。此時我和老婆竟浮出同樣想法，如果這燒餅再搭上龍山商場內那油條批發零售的油條口感相乘，那燒餅油條就會變成更佳好吃幾倍的感受吧！
▲各烤餅名稱
【後 記】
現在有不少的燒餅店早已改為烤箱處理，這種用缸爐碳烤的傳統方式也漸漸式微(由於缸爐在後方的工作區，我又是外帶，就沒跑到後面去拍了)。但這種用缸爐碳烤的各式烤餅，比起烤箱製出的，這吃起來更具一番傳統的風味及情感。
另我之前常覺得自己居住的新莊好像沒啥美食，近些年才發現其實不然。或許本來身旁就有不錯的選擇，只是自己未曾留意或地點對了但時間不對。美食如此，人生的路上不也是如此嗎?!
【營業時間】一大早到中午（當天售完為止）
【地 址】新北市新莊區新泰路478號
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