﹝新北市新莊食記﹞頂上排骨　在地人享用大碗公吃飯的古早味－阿發的簡單幸福

因為女兒最近到八拍舞蹈工作室(8TEMPO)學流行舞，若遇到她晚上有課，我會先接老婆下班，再一起去接女兒下課。若我們早到了，就會先在附近找家店吃晚餐。舞蹈教室剛好位於輔大和鴻金寶商圈間，這一帶的晚餐地點，相當有人氣的店家也有好幾家。像是後港碳烤雞排烤肉、香城燒臘小館，在下新莊都小有名氣，離8TEMPO也不到百來公尺。不過以我們夫妻倆的個性，一找到機會，當然就要開發附近沒吃過的店家。這家頂上排骨位於後港一路上，之前我們只要晚餐時間有經過這，總看到門口雖沒有大排長龍，但店內也總是幾乎坐滿了人，外帶的人也很頻繁，且看起來幾乎都是附近的居民。原以為只是一般的便當店，沒想到…

▲店家外觀並不是很起眼，和一般有點店齡的便當店差異不大

▲位於舊公寓一樓的店面，有點店齡沒有裝潢的環境，但倒是還稱乾淨。老婆說一進入店內，看到店家在客人剛離桌的位子上，把桌面努力擦拭得很乾淨，桌面較沒有許多便當店那油油黏黏的感覺。

▲牆上價目表

飯可換成麵食。經濟便當50元、招牌飯65元…香酥雞腿飯75元，另也可單點排骨30元、雞排35元、雞腿50元…看起來相當平價。

▲排骨飯及香酥雞腿飯，飯菜豐富

其實我們會進來的主因，是在門外看到這是用大碗公吃飯，我個人還蠻喜歡這樣子吃飯的，腦中總會浮現小時在外婆家，那十分懷念的用餐回憶。這又想到另一家，位在板橋，也是用大碗公吃飯，懷舊口味且口感極佳的成昌食堂。

◎﹝新北市板橋食記﹞成昌食堂再訪　單純享受大碗公吃飯的復古美味

▲香酥雞腿飯75元，外觀及配菜看起來，我個人是覺得還蠻不錯的，且沒有許多自助餐會有的大鍋炒的油膩感。

▲香酥雞腿是傳統的炸雞腿，帶點滷色後不裹粉直接炸。炸雞腿腿皮金黃薄酥樣，對我而言，這真是人間極致美味啊！

▲香酥雞腿，炸雞腿腿皮金黃薄酥，雞腿肉鮮嫩美味，肉脂的香味四溢。

▲排骨飯

▲炸排骨

▲排骨飯菜色

許多便當因為成本的關係，配菜都是醃製品，甚至看不到綠色蔬菜。這除了有綠色蔬菜外，口感也較一般的自助餐少油少鹽些。

▲控肉飯

▲控肉

▲招牌飯，以價格相較，菜色算是相當豐富

▲招牌飯

▲單點雞排才35元，若和鹹酥雞攤的雞排價格相較，這算便宜

▲雞排，表皮酥香，且帶有傳統裹地瓜粉炸的鹹酥口感，肉質鮮嫩

▲排骨麵，因為好奇所以點來吃看看。相較於一般麵攤，其實不算貴，但還是覺得在「頂上」點飯比較划算，因為會有配菜。

▲排骨麵，麵條是拉麵的口感

▲浦燒秋刀魚飯，一上桌有這是鰻魚飯的錯覺。很特別，我和老婆印象中，這是第一次吃到秋刀魚便當是浦燒口味。

▲浦燒秋刀魚，雖是秋刀魚不是鰻魚，但口感相當不賴。另若以魚片相同大小比較下，也比坊間的浦燒鰻魚飯，價格約少了一大半。

【後　　記】

▲用餐

以便當價格相較，頂上的份量、菜色、口感，可說都相當不錯。雞排，表皮酥香，且帶有傳統裹地瓜粉炸的鹹酥口感，肉質鮮嫩；香酥雞腿，炸雞腿腿皮金黃薄酥，雞腿肉鮮嫩美味，肉脂的香味四溢；招牌飯便宜，菜色相當豐富…還有很特別的浦燒秋刀魚飯，一上桌有這是鰻魚飯的錯覺。不想吃飯，還可以改成麵。口味帶傳統的口感，也帶點家常味。相較一般便當，菜色豐富，有綠色蔬菜、口感較清爽不油膩…。這大概也是我和老婆，晚餐在這連吃幾天還不膩的原因。

我總覺得人和飲食有某種相似度﹗有些飲食，食材或許很高檔、外觀猛看驚為天人、用餐環境很高級…但吃沒幾次，甚至才一餐，吃到後來就會產生膩感，或覺得內容枯燥，無法天天享用，人生曾嚐試過一次就好，並不會特別懷念…。有些飲食則是，食材、外觀、環境都樣似平凡，甚至沒有什麼特色，但常常吃卻不易厭煩，甚至百吃不厭，一段時間沒吃到還會想念…