阿發的簡單幸福

端午節當天中午，女兒問我，家裡那麼多肉粽看了就膩，能不能把肉粽變些花樣?!

我腦袋馬上浮現了幾道料裡，於是晚餐，就馬上先變出一道〝螃蟹米糕〞給她看。

結果母女倆一看到，直說我真是狂，還吃得津津有味！

老婆又突發奇想的問我說，有沒有可能把肉粽變成〝燒賣〞?!

於是昨天晚餐，我就變出這道〝肉粽燒賣〞囉～

食材：

1﹑肉粽

2﹑餛飩皮

3﹑蝦仁

食譜：

1﹑去除蝦仁背部腸泥，再以鹽水洗淨瀝乾，備用。

2﹑手掌握拳讓虎口呈凹槽狀，取餛飩皮放置於手掌虎口上，慢慢塞入少許肉粽成燒賣外觀，重覆製作數個，擺盤備用。

3﹑將步驟2的燒賣，一一擺放上蝦仁。

4﹑已沸滾的蒸鍋，放入步驟3的燒賣盤，用大火蒸10~12分鐘。

5﹑肉粽蝦仁燒賣，完成！

6﹑肉粽蝦仁燒賣，側寫。

7﹑肉粽蝦仁燒賣，特寫。

端午節剛過，家中還有吃不完且看了就膩的肉粽嗎?!

可以來動手試試做這道，

除料理方式十分簡單，

更是兼具味美的剩菜剩飯變身料理『肉粽蝦仁燒賣』～

當然更歡迎分享本食譜，給有相同困擾的朋友喔！

*我認為做菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

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